Adio lui Carlo Petrini, fondatorul Slow Food, un angajament vizionar de-o viață față de nutriție, probleme sociale și ecologist.
Gastronom, jurnalist, scriitor și promotor al unui sistem alimentar sustenabil și echitabil, în 1986 a fondat Arcigola (mai târziu Slow Food Italia), o experiență care s-a răspândit rapid în Italia și în străinătate. Pe 9 decembrie 1989, la Paris,…