Festivalul Oilor de la Fabrica di Roma își aniversează primii zece ani, evenimentul dedicat promovării uneia dintre cele mai vechi forme de activitate economică desfășurată vreodată de Man. Practicată în Lazio de mii de ani, creșterea oilor a oferit întotdeauna bunuri esențiale pentru viața populațiilor din hinterlandul Viterbo. Nu întâmplător cuvântul „oaie” are aceeași rădăcină cu „pecunia”, bani, derivat din latinescul pecus „vite”, singura bogăție adevărată și monedă de schimb în economia primitivă păstorită.
Sectorul ovine și caprine din Lazio este al treilea din Italia și are 3.000 de companii pentru un total de 750/770 de mii de capete. Viterbo este liderul incontestabil. În Tuscia există 1.500 de ferme de ovine active cu o consistență de puțin sub 300 de capete și o producție anuală de lapte de 40/43 de milioane de litri.
La Fabrica di Roma, oaia este protagonista unei mari sărbători în ultimele două weekenduri ale lunii august. În piața principală a Pieței, (Piazza Madre Teresa di Calcutta, localitatea Vallette), la poalele centrului istoric al Fabricei, Comitetul Sărbătorilor SS. Matteo și Giustino, organizatorul inițiativei împreună cu consilierea de cultură a municipiului Fabrica di Roma, vor reînnoi formula - care nu a fost niciodată întreruptă în ultimii ani și cu cel mai mare respect pentru măsurile de distanțare și reglementările sanitare din Covid-XNUMX. perioadă de urgență – care combină o propunere gastronomică tematică multiplă cu divertismentul muzical live.
Anul acesta în farfurie, noutate a Festivalului, chiftele de oaie cu sos și coaste prăjite, care vor alcătui meniul bogat (à la carte și la alegerea mesenilor) alături de propunerile clasice precum maxi aperitivul ciobanului, gnocchi. cu carne de oaie si toata amatriciana, ravioli de oaie, oaie la gratar, carnati de porc si oaie si cei mai renumiti.
Intrarea la eveniment este liberă la prezentarea permisului verde sau a tamponului efectuat cu 48 de ore înainte. Rezervările sunt recomandate sunând la + 39 366 2356728 sau prin email scaren_78@yahoo.it
Festivalurile oilor în această perioadă au loc și în diverse locații italiene. Deosebit de interesant este Festivalul Oii Negre din Pitzinurri din Ingurtosu din Sardinia organizat de Asociația Crescătorilor de Oi Negre din Arbus, în colaborare cu Municipiul Arbus.
Evenimentul celebrează calitățile acestui animal tipic arborezean cu momente de informare și vizite la stâne locale, standuri expoziționale, ateliere și bineînțeles degustări de produse realizate din oi.
Oaia neagră reprezintă una dintre principalele biodiversitate prezente în zona Arbus și mai general în Medio Campidano. Această specie, care a fost dată deoparte de mult timp și risca să dispară, și-a recăpătat recent importanța datorită angajamentului crescătorilor locali care și-au sporit prezența în stânele Arbus. Un interes deosebit îl prezintă haina naturală: o lână care, împâslită cu lapte, ulei de măsline, miere și leșie, amenajează casa, înfrumusețează bijuterii, înfrumusețează lemnul, fierul, intrând pe bună dreptate în „linia frumuseții” a produselor locale. În plus, are capacități termice, acustice și de purificare a aerului.
O altă sărbătoare a oilor, se sărbătorește de 32 de ani în zona Ploaghese din provincia Sassari. Festivalul s-a născut în anii optzeci dintr-o idee a ciobanilor ploagheni, dornici să promoveze unele produse ale gastronomiei locale.
Pentru festival sunt amenajate standuri cu mâncare și vin, toate însoțite de muzica unor grupuri muzicale populare, care însuflețește cinele vizitatorilor cu cântece populare sardiniene.
De menționat și Festivalul Oilor de la Ponte a Signa din Toscana, inclus în programul Sărbătorii Sfintei Anna și Sărbătoarea Sfinților Patroni și Festivalul Oilor din San Piero A Ponti, în municipiul florentin Campi Bisenzio.
