„Storie di Tempo”, volumul monografic al revistei semestriale de gastronomie și vin, a fost prezentat la Milano, în decorul splendid al Palazzo Visconti. dispensă dedicat în întregime palatului italian, un club gourmet care promovează excelența mâncărurilor Made in Italy.
„Suntem un hub alimentar și vinistic contemporan, dar mai ales vânzători de timp”, explică vicepreședintele Federica Bertani. Il Palato este, de fapt, locul excelenței globale a gustului și oferă clienților săi nu numai produse, ci adevărate călătorii de lux pentru a descoperi mâncarea, vinul și cultura italiană, precum și un comerț electronic cu produse italiene de nișă și o școală de gătit cu tehnologii de ultimă oră dezvoltat cu cele mai mari companii IT din lume.
Temele care stau la baza întregii opere a lui Il Palato Italiano sunt cele ale calității și tocmai ale timpului: „Abilitatea de a ști să aleagă lucruri frumoase, dar și bune, să le cunoști și să le trăiești la maxim. Mulți spun astăzi adevăratul lux este „a avea timp” și, nu numai atât, trebuie să știi să investești în mod corect în căutarea calității”, a spus vicepreședintele clubului care are sediul la Bolzano, dar care organizează evenimente în toată lumea.
Tocmai temei timpului, Il Palato Italiano a dorit să dedice un volum de colecție, iar pentru aceasta a ales să colaboreze cu Dispensa, revista de carte cu care împărtășește filozofie și valori.
Regizat de Martina Liverani, Dispensa este un proiect ambițios și în contracurent care, în era digitală, își propune să recupereze, grație frumuseții tactile și estetice a unui produs editorial străvechi, momentul potrivit pentru a te dedica lucrurilor frumoase. Din colaborarea dintre Il Palato Italiano și Dispensa s-a născut așadar „Poveștile timpului”, un volum valoros compus din texte și povești ale autorului, ilustrate cu fotografii de Stefano Scatà și desene de Monica Zani.
„Timpul fiecăruia dintre noi este o resursă neprețuită – a spus el Martina Liverani -, nu doar la nivel material, ci are de-a face și cu dimensiunea creativă și ludică a vieții. Poveștile timpului pe care le-am scris pentru Il Palato Italiano încep în Alto Adige, un ținut în care am capturat cel mai contemporan suflet al creativității disruptive; de acolo începe un complot care se strecoară în cele mai neexplorate colțuri ale unei Italie autentice, gustoase și generoase, alcătuită din multe povești de genuri umane și alimente care dau sens timpului și așteptărilor; apoi cu timpul ne întoarcem într-o bucătărie, pentru a povesti despre acest ingredient invizibil, dar fundamental și despre poveștile viitorului care este deja prezent la Il Palato Italiano cu proiecte high-tech legate de alimentație”.
„Este întotdeauna un fior să găsești oameni cu care împărtășești un proiect fără să știi – a comentat în schimb Nadia Bertani, director general Palato Italiano -. Ni s-a întâmplat cu aproape toți producătorii care gravitează în jurul realității noastre. Il Palato Italiano este un container de povești, la fel ca Dispensa și vrea să spună pasiunea care stă la baza produselor excelente pe care le susținem. A fost firesc să creăm acest volum care povestește, într-un mod neobișnuit și romantic, filozofia noastră de viață și profesională”
