Roțile mari de parmezan care au căzut la pământ, despicate și compromise sunt doar o felie, deși mare, din pagubele aduse agriculturii în urma cutremurului. Confederația Italiană a Fermierilor cuantifică aceste daune la un miliard de euro și mai mult. Actele adiționale la această sumă sunt peste patru mii de afaceri și structuri corporative (în special grajduri) deteriorate sau distruse și cu un viitor incert; mii de lucrători din sectorul de risc; 150 de hectare de teren cultivat cu fructe, legume, viță de vie și teren arabil, în pericol din cauza secetei și a problemelor cu sistemele de irigații; zeci de mașini agricole nefuncționale; sute de animale (bovine, porci, oi) moarte sub dărâmături.
Dar „prima urgență – scrie CIA într-o notă – este reprezentată de lanțurile de aprovizionare ale lui Parmigiano Reggiano și Grano Padano. Există problema salvării unui milion de forme afectate de cutremur”. Problema acum este să reîncepem cât mai curând activitățile agricole, mai ales în ajunul recoltelor mari de fructe, și cele din uzinele de procesare. Peste 1500 de întreprinderi agricole au suferit daune ireparabile și trebuie reconstruite complet. Pentru unii există și pericolul închiderii definitive. La acest tablou se adaugă terenurile agricole făcute impracticabile de fenomenul „lichefării” noroioase provocate de cutremurele violente ale cutremurului și care riscă să nu mai fie cultivate de ceva timp.
De parcă nu ar fi de ajuns, ar fi „tentative speculative împotriva companiilor agricole, în special a celor care activează în sectorul lactatelor. Prețul laptelui în special este sub criză. Mai mulți producători de lapte destinat producției de Parmigiano Reggiano vândut fabricilor private de lapte primesc, de fapt, scrisori de la primii cumpărători care, pe lângă anularea contractelor încheiate între părți, solicită și plata cheltuielilor efectuate pentru taxe mai mari în transportul laptelui, din cauza problemelor create de cutremur. În unele cazuri chiar amână plata pentru laptele livrat de crescătorii de bovine”.
