De ceva vreme se vorbește mult despre Inulină. Pe site-uri, în reviste de specialitate, în mass-media în general. Un fapt pentru toți: dacă tastați cuvântul Inulin su Google are 1 milion 650 de mii de rezultate. Evident, un astfel de interes corespunde și unei oferte puternice pe piața suplimentelor, care este acum o afacere de talie mondială. În mare parte, unii sunt lăudați proprietăți benefice pe care inulina ar părea să o aducă, inclusiv promovarea bunăstarea florei bacteriene intestinaleee acțiunea asemănătoare prebioticelor pentru intestinele noastre. Să încercăm să descriem acest polimer carbohidrați. Aparținând categoriei fibrelor (în special printre fibrele solubile) este deci un carbohidrat, nedigerabil și neasimilabil. Odată luat, corpul nostru îl degradează printr-o enzimă, inulază.
Odată degradată, se produce fructoză, prin urmare inulina aparține categoriei FOS (fructo-oligo-zaharide). Este foarte prezentă mai ales în tuberculi, precum anghinarea, o rădăcină foarte asemănătoare cu cartofii cu un postgust de anghinare și varză. Este prezent și în cicoare și trufe, sparanghel, ceapă, varză, anghinare, usturoi și cicoare.
Din păcate, toate beneficiile lăudate în mass-media și pe web nu sunt confirmate științific. EFSA 1 (Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor) a fost forțată să respingă aceste „afirmații” nutriționale din cauza lipsei de dovezi științifice suficient. Mai mult, au fost și ei a respins al doilea zvon, că inulina extrasă din cicoare ar avea proprietăți anti-colesterolemice și că ar îmbunătăți absorbția calciului.
cu siguranță nu există dovezi științifice privind susținerea sistemului imunitar, ca și în cazul multor alte tipuri de suplimente, în special homeopate. Rămânând pe tema inulină, aș vrea să vă reamintesc că luarea produsului liofilizat (pulbere) sub formă de supliment nu este același lucru cu consumul de produse alimentare care conțin inulină.
Fiind fibre ar trebui să profităm de această caracteristică primară. A mânca un fel de mâncare din cicoare sau extractele sale sunt două lucruri foarte diferite. Orice aliment care contine fibre prelungeste senzatia de satietate si reduce senzatia de foame in timpul mancarii, creste masa fecala si regleaza functia intestinala, in cazul inulinei, crescand frecventa defecarilor si ajutand in cazurile de defecare cronica. Mai exact, inulina ajunge intactă în intestin și aici începe divizarea (hidroliza) în FOS (fructo-oligo-zaharide), inclusiv fructoză. Aici avem o promovare a unor tulpini de bacterii intestinale, inclusiv bifidobacteriile, diminuând în același timp bacteriile dăunătoare. Continuându-și tranzitul, fermentația are loc în porțiunea intestinului numită intestin gros.
Cu toate acestea, nu toată lumea poate consuma inulină. Subiecții care suferă de colon iritabil și/sau colită ar putea să nu găsească beneficii de la administrarea inulină, ci mai degrabă să observe o agravare a simptomelor. Nu întâmplător a fost concepută pentru acești subiecți o schemă alimentară numită Low FODMAP, în care anumite categorii de alimente, inclusiv FOS (aceleași cărora le aparține inulina). În ceea ce privește subiecții vegetarieni sau vegani, suplimentarea alimentară este inutilă, deoarece abundența de produse vegetale și fructe oferă niveluri mai mari de fibre decât alte diete.
Pe piata gasim solutii diferite ale acestui produs, de marci diferite si cu recomandari diferite, unele chiar conflictuale intre ele. Cel mai bun lucru ar fi să crești aportul de legume în dieta zilnică, să obții aceleași beneficii și poate să folosești adevăratele proprietăți ale fibrelor pentru a slăbi chiar și puțin, în cazurile în care este necesar sau recomandat.
În plus, utilitatea consumului mai multor legume aduce beneficii în profilaxia cancerului, mai ales în cele care au cunoscut o incidență mai mare în ultimii ani, precum cea a colonului și stomacului.
Pentru a finaliza discursul și a înțelege ce se întâmplă în spatele lui piata suplimentelor alimentareeste bine de reținut că, pe baza unui sondaj realizat de compania de cercetare de piață Ipsos în numele VitaVi, un startup italian specializat în vânzarea online de suplimente, în 2020 iConsumul de vitamine, minerale, imunostimulante și probiotice a crescut cu 28%, pentru o cifra de afaceri totala estimata de Federsalus la aproximativ 3,6 miliarde de euro.
