Din 2018 până astăzi, Fundația Umberto Veronesi a strâns cu inițiativa „Roșia pentru cercetare. Bun pentru tine, bun pentru mediu” mai mult decât 1 milion și 700 de mii de euro în favoarea cercetării și tratamentului tumorilor care afectează copiii și adolescenții. Il 15 și 16 April 2023 la care se întoarce Fundația principalele piețe italiene să distribuie, contra unei donații de 10 EUR, produsul său de solidaritate prin excelență: un trio de roșii în cutii de oțel dedicate sprijinirii cercetării și tratamentului cancerului infantil.
Evenimentul, ajuns la a șasea ediție, vede Fundația cot la cot cu Asociația Națională a Legumelor Conserve Industriale (ANICAV) și Consorțiul Național pentru reciclarea și recuperarea ambalajelor din oțel (RICREA).
Dar de ce roșii? Chiara Segre și Alessandro Vitale, respectiv șef și membru al Supravegherii Științifice a Fundației Umberto Veronesi, ne povestesc despre asta: conform unor studii, Carotenoidele conținute de roșii nu numai că au o funcție antioxidantă, dar ar contribui la întărirea sistemului imunitar și ar acționa și ca un agent anticancerigen. Cea mai documentată corelație inversă între consumul de roșii și tumori este cea cu cancerul de prostată, țesut în care licopenul este concentrat într-un anumit mod.
Efectul protector al roșiilor asupra tumorilor, cancerului de prostată și ovarian
Un studiu în care aproximativ 50.000 de subiecți au fost urmăriți timp de 12 ani a demonstrat a efect protector asupra cancerului de prostată pentru cei care consumau cel puțin o porție de piure de roșii pe săptămână. Mai recent, un similar efectul protector al roșiilor a fost raportat și în ceea ce privește cancerul ovariansau. Aceste date ne arată că o creștere a consumului de roșii sub toate formele sale este absolut de dorit, sugestie care se potrivește perfect cu dictaturile dietei mediteraneene.
Cancerele pediatrice reprezintă încă principala cauză de deces prin boală la copii
Aproximativ 250 de copii din lume se îmbolnăvesc de cancer în fiecare an. Numai în Italia există 12 de cazuri noi în grupa de vârstă cuprinsă între 1.400 și 0 ani și 14 în rândul adolescenților (800-15 ani) pe parcursul a 19 luni. Cancerele pediatrice reprezintă încă principala cauză de deces prin boală la copii și au un impact dramatic asupra vieții lor și a întregii familii.
Intrând în nutraceutica specifică a tomatelor, este în primul rând clar că are o valoare nutritivă remarcabilă. Are un important bogatie in vitamine si minerale, in special vitamina C, folati si potasiu, in mai mult conține acid ascorbic și carotenoide. Carotenoizii sunt un grup de substanțe fitochimice responsabile pentru unele culori tipice ale alimentelor vegetale (galben, portocaliu și roșu). Ei joacă a rol important în prevenirea bolilor umane și în menținerea sănătății generale bune. În plus față de a fi antioxidanti puternici, unii carotenoizi (beta caroten) contribuie si ei la formarea vitaminei A.
Roșiile sunt o sursă de vitamine și minerale esențiale pentru organism și joacă un rol important în prevenirea bolilor
Carotenoizii sunt printre cele mai studiate molecule pentru rolul lor potențial asupra sănătății umane. În special, roșia conține licopenul carotenoid care conferă fructelor coapte culoarea roșie caracteristică și are o puternică acțiune antioxidantă. Alte substanțe conținute de roșiile coapte au proprietăți antioxidante: polifenolii, compuși produși prin metabolismul secundar al plantelor, a căror concentrație pare să scadă pe măsură ce se maturizează și este mai mare la roșiile cultivate în câmp deschis decât la cele cultivate în sere; flavanone, naringenina și, printre acizii fenolici, acidul clorogenic. În roșie există și alte molecule precum solanină, un alcaloid cu acțiune moderat toxică, prezent în roșia necoaptă și în special în coajă care dispare treptat odată cu maturarea și nu este foarte rezistentă la căldură. Tomatina sau licopersicina, un alcaloid abia toxic pentru oameni, este produsă de infecții fungice și de deteriorarea mecanică a fructelor și se pierde pe măsură ce se coace în timp ce rămâne în frunze și semințe.
Compoziția de macro și micronutrienți a roșiilor, ca și pentru toate fructele și legumele, este puternic influențată de factori precum tipul de soi (adică soiul cultivat), practicile agronomice, expunerea la lumina solară, caracteristicile solului, transformarea tehnologică și metoda de gatit la care eventual supunem produsul. De exemplu, vitamina C și beta-carotenul continuă să se acumuleze în roșii care continuă faza de coacere chiar și după recoltare, dar acumularea de beta-caroten este încă mai mică decât la roșiile care se coc pe plantă. Concentrația de licopen crește pe măsură ce fructul se coace. Cu toate acestea, roșiile cultivate în sere au concentrații mai mici de licopen decât cele cultivate în câmp. De asemenea, s-a evidențiat faptul că cele mai mari concentrații de carotenoizi se găsesc la roșiile recoltate în iunie, decembrie și martie, în timp ce concentrația acestor molecule este mai scăzută în lunile mai calde.
Proiectul PALM pentru dezvoltarea de noi tratamente pentru tratamentul leucemiei mieloide acute pediatrice.
În 2023, Fundația Umberto Veronesi va lansa proiectul „PALM” (Pediatric Acute Leukemia of Myeloid Origin), cu scopul de a crea o rețea de structuri oncologice pentru dezvoltarea de noi tratamente pentru tratamentul leucemiei mieloide acute pediatrice.
Unde găsiți Roșiile Fundației Veronesi în piață.
