Odata cu venirea frigului percepem nevoia de a ne schimba obiceiurile: preferam sa traim in locuri inchise si incalzite si ne imbracam pentru a ne proteja de frig. De asemenea pentru a lupta împotriva frigului și a rezista la temperaturi scăzute, alimentația poate ajuta și ea pentru a ne menține corpul cald. Cine dintre noi nu a încercat confortul benefic al unei cani de lapte fierbinte într-o dimineață înghețată de iarnă sau o supă fierbinte de leguminoase într-o seară rece?
Acest lucru se întâmplă deoarece atunci când temperaturile scad, scade și temperatura internă a corpului nostru. La o expunere prelungită la frig, cu o temperatură corporală care scade sub 35°C, există riscul de hipotermie, sau îngheț. Riscurile cresc dacă o persoană este transpirată sau umedă.
În realitate, mediile în care trăim (casă, școală, birou, mașină, tren etc.) sunt adesea bine climatizate, într-adevăr uneori temperaturile sunt mult mai mari decât cele recomandate, astfel încât să provoace o risipă de resurse energetice, un cost economic crescut, un impact mai mare asupra mediului și un risc mai mare pentru sănătate.
Printre cei mai expuși riscului se numără copiii și bătrânii deoarece organismul lor poate fi mai sensibil la schimbările bruște de temperatură care duc la un atac al virușilor și bacteriilor. În plus, efectele răcelii, gripei și bronșitei pot fi mai puternice, pot dura mai mult și pot debilita foarte mult organismul, riscând recidive ulterioare.
Prin urmare, este necesar pentru toate vârstele, dar în special pentru cei mai tineri, bătrâni și pentru cei care suferă de boli cronice, faceți prevenție cu o dietă capabilă să întărească sistemul imunitar pentru a depăși mai bine lunile reci.
La dieta ar trebui să fie îmbogățită cu alimente care conțin doze bune de antioxidanți, minerale și vitamine care maresc apararea organismului, dar si a aport caloric adecvat pentru a echilibra cererile crescute legate de termoreglare. În dieta anti-rece nu trebuie să lipsească niciodată:
- leguminoase, sunt alimente foarte bogate în nutrienți esențiali: au proteine duble față de cerealele, sunt o sursă bună de vitamine (grupa B și PP), de minerale (calciu, potasiu și fier) și conțin amidon și fibre care exercită efecte protectoare față de unele patologii ale sistemului digestiv. Chiar și prezența unor compuși, considerați în trecut factori antinutriționali (inhibitori de protează, lectine, taninuri, acid fitic), s-a dovedit a avea efecte pozitive asupra organismului, dacă sunt administrați în doze mici.
- Kiwi si citrice, fructe tipice de sezon, sunt bogate in vitamina C, un excelent antioxidant care are actiune antiinflamatoare, mareste apararea organismului si il protejeaza de infectiile cauzate de virusi si bacterii. Cantități mici de vitamina C (un kiwi sau o portocală) sunt suficiente pentru a întări sistemul imunitar.
- Broccoli și legume crucifere sunt legume care cresc în această perioadă a anului și sunt, de asemenea, bogate în vitamina C și carotenoide care stimulează sistemul imunitar. Inlocuitori validi pentru broccoli sunt si morcovii, dovleceii, rosiile, spanacul, anghinarea, sfecla rosie, conopida si ardeii, toate legume in care carotenoizii se gasesc din abundenta.
- carne – Este bine să-l introduceți în alimentație, mai ales iarna, alimente proteice inclusiv carnea (de preferință albă), deși cu moderație (mai bine să nu depășiți 200 de grame pe săptămână).
- Fructe uscate – Nucile în special, care asigură organismului un bun aport de Zinc, un mineral care împreună cu Fierul (din carne sau leguminoase) sunt esențiale pentru organism și pentru buna funcționare a sistemului imunitar. De asemenea, recomandam consumul de migdale si alune care contin tocoferol (vitamina E), acelasi care este continut in uleiul de masline extravirgin care ramane condimentul preferat.
- Seleniu pe care îl găsim în leguminoase, fructe uscate, organe, pește și brânză, are o funcție antioxidantă importantă și ajută la creșterea sistemului imunitar prin îmbunătățirea producției de anticorpi. Acțiunea sa este îmbunătățită în asociere cu vitamina E.
- Iaurt – Un consum constant de probiotice reduce cazurile de infecție și face gripa mai puțin agresivă.
- Cereale – Sunt o sursa excelenta de energie care ajuta la incalzirea organismului fara a-l ingreuna iar in varianta integrala, precum si pentru reglarea importanta a functiilor intestinale, sunt si mai bogate in vitamine din grupa B, care cresc rezistenta la frig. . Pot fi folosite pentru mesele principale, chiar mai bine dacă sunt asociate cu leguminoase pentru a oferi cantități și calități bune de aminoacizi esențiali.
- Băuturi alcoolice, sunt multe persoane care sunt convinse ca aceste bauturi ajuta la incalzire: nimic nu poate fi mai fals! Alcoolul este un vasodilatator, dar este efectul este tranzitoriu, după unu senzație inițială de căldură, în schimb lasă loc unei vasoconstricții care induce foarte frig.
- Pentru a ne menține corpul bine hidratat chiar și atunci când ne este mai puțin sete, putem lua ceaiuri, ceaiuri din plante și supe, în plus, desigur, la fructe si legume
Privind lista de alimente nu ne putem abține să nu ne gândim care sunt acestea parte integrantă a dietei noastre mediteraneene: leguminoasele, fructele, legumele, cerealele si fructele uscate ne permit sa ne mentinem o stare buna de sanatate atunci cand suntem atacati de prima raceala deoarece aceste alimente sunt capabile sa ne faca sistemul imunitar sa functioneze mai bine, ajutand sa ne facem mai rezistenti.
