Il vin și agroalimentare în general de excelenţă sunt cele locomotivele repornirii turistice iar turismul vinicol din acest punct de vedere poate reprezenta un instrument strategic pentru a prefigura o Italie care revine pe drumul cel bun concentrându-și acțiunea asupra resurselor enorme ale moștenirii sale alimentare și viticole.
De la aceste premise pornește un Manual despre turismul vinicol în Italia, scris de senatorul Dario Stefàno – autor al legii privind turismul vinicol – și de către producătorul Donatella Cinelli Colombini, precum și fondatorul istoric al Movimento Turismo del Vino.
Și acestea nu sunt declarații utopice de laIndustria alimentară italiană ca magnet pentru vizitatorii străinii, și-a asumat de-a lungul timpului un rol principal în care are chiar sstăpânit artă și cultură, din care țara noastră este foarte bogată.
„Pentru aceasta – adaugă Dario Stefàno – un manual despre „Turismul vinicol în Italia”, unde sunt predate principiile și practica ospitalității vinicole, este foarte important și permite transforma cele 25/30.000 de crame italiene deschise publicului în motoare de dezvoltare. Ar putea deveni prima cărămidă dintr-o construcție enormă care – reiterează el cu convingere – în speranța tuturor, va folosi vin și produse alimentare excelente pentru un renașterea mai rapidă, mai durabilă și de durată a țării noastre”.
„Turismul vinicol în Italia. Istorie, legislație și bune practici” (Edagricole) a fost prezentată la Roma, în sala de presă a Senatului Republicii, alături de miniștrii Culturii, Dario Franceschini, ai Turismului, Massimo Garavaglia și ai Politicilor Agricole, Stefano Patuanelli. Tocmai prewsnza celor trei miniștri - a subliniat Stefàno - mărturisește implicarea lumii instituțiilor într-un proiect unitar pentru o strategie comună de relansare a sistemului de țară.
„Nu a fost ușor – a spus Stefàno – să obținem acest rezultat și la nivel național pentru lipsa datelor, a unui observator, dar ne-a fost de mare folos un raport întocmit de Universitatea din Salerno. Nu am vrut să repetăm greșelile făcute pentru agroturismele reglementate de reglementări regionale inegale. Astăzi există o lege națională a turismului vinicol, așa cum s-a întâmplat și cu turismul petrolier, pariuri câștigate cu politica. Le este greu să înțeleagă valoarea identitară pe care vinul o are în toate regiunile Italiei și după această lege a fost un pas obligatoriu să împărtășească experiența cu Donatella Cinelli Colombini, animatoare culturală a sistemului vino-turism. Această carte își propune să fie încă un instrument în această direcție și sperăm că va fi de folos mai ales noilor generații”.
Vinul și agroalimentarea pot reprezenta prima atracție – pentru a aduce turiștii înapoi în Italia, dar – avertizează Donatella Cinelli Colombini acest lucru tipul de turism s-a schimbat odată cu pandemia – spuse el – pentru că nu e suficient să intri într-o pivniță și să bei: cauți experiențe. Acest manual al nostru trebuie ajuta la diversificare, sporește protecția mediului. Dar trebuie tehnologie digitală, conectivitate, de simboluri în codurile rutiere pentru că turiștii ajung din ce în ce mai mulți în ultimul moment și trebuie să fim pregătiți. Și de ce să nu folosim structurile consorțiilor pentru a revitaliza micile sate din teritoriile viticole? Acesta va fi motorul turismului”.
„Vinul este o frumoasă poveste italiană – spune ministru Franceschini – și, împreună cu celelalte excelențe, este motivația unei călătorii, în centrul turismului experiențial, cea a viitorului. Poate că nu există o conștientizare națională a acestui lucru, dar există și la nivel local. Există mândria care se manifestă în multe inițiative și festivaluri de tradiții locale, cu posibilitatea unei schimbări a cunoștințelor între generații. Ne concentrăm și pe punerea în valoare a satelor, care spun povestea, precum și recuperarea ferme părăsite».
Necesitatea unei mai mari organizări între instituții se spune că este convins Ministrul Garavaglia: „Trebuie să profităm de oportunitatea pe care ne-o oferă acest sector pentru că nu avem încă un plan strategic pentru gastronomie și vin. Considerăm această carte o sămânță din care să punem totul în ordine, conștienți de potențialul nostru, și astăzi provocarea este cine merge mai repede".
În această provocare, Ministerul Politicilor Agricole se află pe prima poziție. Pentru că, Patuanelli, „vinul nu este doar un sector care funcționează, el are și nevoie de sprijin și prioritatea noastră nu este doar durabilitatea ecologică, ci și sustenabilitatea etică și socială, deoarece vinul conține trecutul, prezentul și viitorul țării noastre. Excelențele nu sunt doar cele 600 de vițe ale noastre, ci și cele care le transformă până la sticlă și o iau digitizarea a fost amplificată de pandemie atunci turistul va dori mereu să viziteze locurile, cu o relație vizibilă, umană. Aceste vremuri au avut ca efect accelerarea percepției de noi posibilități și trebuie să învățăm să facem noi politici de impact".
