Născut sub vedeta, în toate sensurile, a lui Niko Romito, bucătăria restaurantului super lux pe care Bulgari îl va deschide în 2022 la Roma în istorica Piazza Augusto Imperatore, la o aruncătură de băţ de Piazza di Spagna, Via del Corso şi Via Condotti. , sediu istoria bijuteriilor.
Bucătarul din Abruzzo, care în decurs de un deceniu, pornind de la patiseria de familie din Castel di Sangro, s-a impus în lumea haute bucătărie italiană și internațională, trei stele Michelin, ani de zile în prestigioasa listă a celor 50 din lume. Best Restaurants, top 50 al celor mai bune restaurante din lume, a absolvit „bucătarul anului” la Madrid Fusión 2020, antreprenor, organizator, profesor de gătit, consolidându-și astfel legătura puternică cu brandul Bulgari. Într-adevăr, Romito semnează deja restaurantele Bulgari din Milano, Londra, Bali, Beijing, Dubai și Shanghai.
Restaurarea clădirii în stil raționalist construită între 1936 și 1938 după un proiect al arhitectului Vittorio Ballio Morpurgo, același arhitect care a semnat Ministerul Afacerilor Externe la Foro Italico, care are vedere la Ara Pacis și la Mausoleul lui Augustus, ca precum și designul interior al proiectului, care include 100 de camere, majoritatea apartamente, va fi curatat de studioul de arhitectură italian Antonio Citterio Patricia Viel.
Atriumul clădirii este împodobit cu fresce de Antonio Barrera care reproduc diferite vederi ale Mausoleului lui Augustus și, pe fațada de sud, cu un mozaic de 70 mXNUMX de Ferruccio Ferrazzi, care și-a recreat interpretarea personală a mitului fundației. a Romei.
Pe terasa, cu o priveliste uluitoare asupra acoperisurilor Romei papale, vor fi gazduite Il Ristorante – Niko Romito si Il Bar Bulgari, ambele deschise publicului non-hotelier.
Legătura dintre maison și Roma va fi subliniată printr-o donație de 120.000 de euro pentru reamenajarea iluminatului din Ara Pacis, printr-un acord semnat cu Roma.
În Bulgari Hotels & Resorts, bucătarul din Abruzzo a conceput, special pentru restaurant, o bucătărie care îmbină conceptul italian modern cu cel clasic, cu scopul de a aduce în lume excelența bucătăriei belpaese.
„Călătorii din fiecare țară pot degusta un meniu care rezumă tot ce este mai bun din tradiția noastră gastronomică într-un adevărat „cod” al bucătăriei italiene, care exprimă cultura, eleganța și spiritul vital al Made in Italy la cel mai înalt nivel”, se arată pe site-ul lui Niko Romito. .
Hotelul Bulgari din Roma va oferi oaspeților o gamă largă de servicii, inclusiv un centru spa de 1000 de metri pătrați dotat cu o piscină interioară și o sală de sport cu înaltă tehnologie.
La parter va fi creată o bibliotecă, cu o colecție de volume prețioase despre lumea bijuteriilor la care vor avea acces atât oaspeții hotelului, cât și vizitatorii externi, cu programare.
„Suntem foarte mândri că am asigurat o locație atât de extraordinară pentru noul Hotel Bulgari Roma”, a declarat Jean-Christophe Babin, CEO al maison. „Dezvoltarea acestui hotel, care se va deschide în 2022, reprezintă o etapă importantă pentru Bulgari, care își va avea în sfârșit „templul” în orașul în care a fost înființată compania și care reprezintă și astăzi inima care bate a mărcii”.
Marile angajamente internaționale au marcat un an excepțional pentru Chef Romito care, însă, a trebuit să ia și o lovitură urâtă: ieșirea din prestigioasa listă a World's 50 Best Restaurants, top 50 al celor mai bune restaurante din lume. În ultima ediție, Romito a pierdut 15 poziții, trecând de pe locul 36 pe locul 51.
Marele bucătar a comentat cu souplesse: «Acesta a fost un an incredibil pentru mine: am fost mult în bucătărie la „Reale”, făcând o căutare nebună, am deschis restaurante Bulgari în toată lumea, eu' am primit o stea la Shanghai, am inaugurat noi formate precum Alt și o brutărie, pe scurt, sunt foarte mulțumit de munca mea».
