Economiștii îi spun așa „ciclu porc”: un anumit ciclu de urcușuri și coborâșuri care își ia numele de la porc. Când cererea de carne de porc este mare și prețurile cresc, fermierii se chinuie să producă mai mulți porci. Însă scroafele pot da naștere a câte 10 sau mai mulți purcei odată, astfel încât atunci când aceștia, crescuți și îngrășați, ajung pe piață, relația dintre cerere și ofertă să se întoarcă în cealaltă direcție: supraproducția duce la o prăbușire a prețurilor. Ce să faci, deoarece nu este posibil să sfătuiești scroafele să nască mai puțini purcei?
Un răspuns constă în gestionarea stocurilor, iar în China guvernul recurge tocmai la aceste măsuri. Nu cu mult timp în urmă prețul cărnii de porc atinsese cote foarte ridicate, contribuind în mare măsură la inflație (carna de porc este cea mai consumată carne din China și este o componentă importantă a prețurilor la alimente, care reprezintă o treime din coșul total) iar acum este porc. ciclu” a dus la supraproducție, cu scăderea prețurilor. Raportul dintre prețurile porcului și porumbului (un indicator al rentabilității sectorului porcin) a scăzut sub nivelul de 6 la 1, ceea ce reprezintă pragul de rentabilitate pentru fermieri. Autoritățile cumpără carne de porc congelată, pentru a o face o rezervă de repus pe piață atunci când, în partea ascendentă a ciclului, va fi nevoie de controlul prețurilor.
http://europe.chinadaily.com.cn/business/2012-08/08/content_15651746.htm
