O verão está chegando. Mais oportunidades de estar ao ar livre, mais oportunidades de comer alimentos frescos e leves: e aqui já estamos no início disso revolução que prejudica comportamento insalubre e condições das commodities que sugere Sílvio Garattini, oncologista, farmacologista e cientista de renome internacional. O'propriedade talvez seja o melhor momento para promover uma nova mentalidade e novos estilos de vida porque tudo acontece mais espontaneamente. Vale a pena, portanto, aproveitar para ter, em pouco tempo e com alguns truques bem simples, resultados surpreendentes.
Professor Garattini, que também fundou e preside o Instituto de Pesquisa Farmacológica “Mário Negri"sabe o mecanismos que interligam saúde e doença. E o mais surpreendente é que, precisamente da sua longuíssima e profunda experiência, ele deduziu que a receita, para ficar em boa saúde e fique lá longo, está de um lado muito simples, porque fala sobre nutrição e estilo de vida, por outro lado muito desafiante porque quer derrubar certos condicionamentos de mercadorias que entraram em nossas vidas cotidianas.
Professor Garattini, é no mínimo surpreendente que, após seus estudos e pesquisas aprofundadas no campo farmacológico, o senhor tenha chegado à conclusão de que os próprios medicamentos podem ser nossos inimigos. Em que sentido e em que ocasiões elas ocorrem?
Somos bombardeados diariamente com mensagens publicitárias que nos incentivam a tomar medicamentos para todos os tipos de doenças. As mensagens geralmente são falsas e enganosas. Os medicamentos são importantes em algumas situações muito críticas, mas em muitas outras não. Na maioria dos casos, um distúrbio é resolvido de uma maneira diferente, sem o uso de medicamentos. Afinal, o mercado farmacêutico é um mercado e como todo mercado ele quer crescer cada vez mais, aumentar os medicamentos e diminuir os níveis de normalidade.
O que você quer dizer com níveis de normalidade: pode dar um exemplo?
Vamos analisar o nível de colesterol: se eu acho que está normal em 240, tratarei pessoas que têm níveis mais altos. Mas se eu digo que a normalidade é 220, eu amplio o grupo de pessoas que podem ser tratadas com medicamentos. Se eu disser então que o colesterol deve ser o mais baixo possível, ninguém escapará do tratamento com estatinas. E isso se aplica a muitos outros exemplos: da hipertensão à diabetes.
Então, quais são suas dicas para se manter bem?
É preciso uma revolução, uma maneira diferente de abordar a saúde e, dessa forma, a maioria das doenças pode ser evitada. Uma saúde que não está vinculada ao consumo excessivo de medicamentos e que, em vez disso, é guiada por dois pilares: melhor nutrição e atividade física.
Vamos detalhar o que ele quer dizer com melhor nutrição, especialmente no verão, quando nos aproximamos
Dois fatores são cruciais para a nutrição: obviamente o quê, mas também a quantidade. Em primeiro lugar, sua alimentação deve ser variada, ou seja, você precisa comer um pouco de tudo por dois motivos importantes: para obter os micro e macronutrientes que precisamos, mas também para evitar acúmulos de fatores poluentes contidos em alimentos individuais. No verão, mais do que em outras épocas do ano, é preciso comer muito pouca carne, evitar manteiga e alimentos gordurosos e privilegiar vegetais, frutas e carboidratos complexos, como arroz e macarrão, de preferência integrais. Levando em consideração a função renal, também é importante beber mais água para repor os sais perdidos pelo suor. No entanto, você deve ter cuidado com sorvetes e bebidas gaseificadas devido ao seu teor de açúcar.
Professor, outra de suas regras, aparentemente simples, é a quantidade de comida que você come.. Qual é o tamanho? Qual é a melhor hora para comer? E quais são os benefícios?
A variedade deve ser acompanhada de moderação. Como diziam os nossos mais velhos: é preciso levantar da mesa sentindo que ainda está com um pouco de fome. Se possível, você pode recorrer a várias refeições menores ao longo do dia. E a hora do dia nem é tão importante assim: se alguém prefere jantar à noite, principalmente no verão, tudo bem, mas o importante é não ir dormir logo em seguida. Pesquisas mostram que com uma redução de 30% na alimentação, você vive 20% mais: comer pouco, portanto, também é um fator de longevidade.
O que você acha do jejum?
Novamente, algumas pesquisas mostraram que não houve diferença entre aqueles que comeram livremente e aqueles que deixaram passar de 10 a 12 horas entre as refeições. Repito, o que importa é comer pouco, mesmo que eu faça cinco vezes ao dia, o importante é o total.
Principalmente no verão, muitas vezes sentimos uma forte sensação de cansaço. O que também é remediado pelo uso de suplementos alimentares. Quais são os riscos reais do verão?
Cada um tem um termostato cerebral com características diferentes entre si. Algumas pessoas toleram o calor melhor do que outras. Para estes últimos, não há necessidade de suplementos, a solução é, novamente, muito simples: passar as horas de maior calor num local fresco, mesmo que seja um supermercado. Alguns minutos de exposição ao sol são bons porque permitem produzir vitamina D. No entanto, ficar muito tempo exposto ao sol de verão, com a cabeça descoberta, nas horas mais quentes do dia, ou seja, aproximadamente entre 13h e 17h, não é uma boa ideia: aqui há um sério risco de insolação que pode causar danos à estrutura cerebral. Nossa temperatura corporal é de 37° e se ela aumenta, vários efeitos são desencadeados. O corpo se defende aumentando a vasodilatação e, consequentemente, a transpiração. Por esse motivo, se um indivíduo estiver tomando medicamentos anti-hipertensivos, ele ou ela deve prestar atenção especial.
Como vem?
Altas temperaturas aumentam a vasodilatação e o efeito dos medicamentos anti-hipertensivos. Por esse motivo, em muitos casos, os médicos recomendam reduzir ou reduzir pela metade a dosagem, mas essa é uma decisão que deve ser tomada com seu médico. O objetivo é evitar os riscos de pressão arterial excessivamente baixa, que pode levar a colapsos, quedas e fraturas.
E chegamos à atividade física, outro pilar fundamental para viver bem e por muito tempo. O mundo é povoado de preguiçosos, sabemos, mas se é tão importante se movimentar, qual é a união mínima a observar para ter vantagens e assim animar até os mais reticentes?
Todas as atividades estão bem. No mínimo, uma caminhada é suficiente, mas deve ser feita em um ritmo bom, para que você sinta um pouco de falta de ar e um aumento na frequência cardíaca, por uma distância de cerca de 5 km por dia. De nada adianta caminhar lentamente entre as vitrines ou fumar um cachimbo. Claro, todos os esportes são bons, desde que você não se machuque. São necessários de 50 a 130 minutos de caminhada rápida por semana para ver alguma vantagem. E nunca é tarde demais, mesmo aos 80 você pode começar a caminhar. É claro que se falamos de verão, são preferíveis as primeiras horas da manhã ou da noite, quando as temperaturas são mais baixas.
Quais são os benefícios da atividade física?
A atividade física melhora primeiramente a circulação e assim previne a formação de bloqueios nos vasos sanguíneos que levam a doenças graves. Também melhora a circulação cerebral, combatendo assim doenças mentais. Eu mesmo caminho 5 quilômetros todos os dias e quando termino me sinto muito melhor. E acima de tudo me ajuda a pensar
Ele enfatizou repetidamente a importância da atividade física para a prevenção até mesmo de doenças graves.: é assim mesmo?
Muitas doenças crônicas são causadas por maus hábitos de vida. Temos 4 milhões de diabéticos, que por sua vez têm problemas de visão, cardiovasculares e renais, que poderiam ser evitados. Assim como 40% dos tumores poderiam ser evitados, 180 mil pessoas morrem na Itália todos os anos.
Além do seu alto profissionalismo, sua própria idade é um exemplo de sucesso. Do alto dos seus quase 97 anos, ele pode oferecer conselhos até mesmo aos idosos sobre como prolongar a vida e manter boa saúde.
O calor excessivo, sobre o qual falamos antes, pode ser particularmente prejudicial para os idosos, porque se destruir as células cerebrais, levará a um maior declínio cognitivo e, portanto, à demência senil. As regras de nutrição e atividade física que mencionamos também se aplicam aos idosos. Mas eu acrescentaria também a importância da vida social: um idoso um pouco surdo, com dores ou manco pode sentir vergonha de estar acompanhado. Ele acaba então se refugiando em casa e cortando todo contato com as pessoas: justamente a atitude que leva à demência senil.
Em um de seus muitos livros, ““Viver bem” (editora San Paolo)), reúne uma série de contribuições de pesquisadores do Instituto Negri (para o qual todos os royalties são doados) com conselhos muito simples, mas de enorme significado.
Bons hábitos de vida nos beneficiam antes de tudo, mas também trazem muitas outras vantagens. Se estivermos bem, nossas famílias também não sofrem, é um ato de generosidade para com nossos afetos mais queridos. Além disso, é uma ajuda para a economia e também para o Serviço Nacional de Saúde, sobrecarregado com tanto trabalho que poderia ser evitado se todos tivessem estilos de comportamento saudáveis.
