地中海食の卓越した主役EA、エキストラバージンオリーブオイルは、その栄養補助食品と食品の特性により、 本当のブーム コロナ禍の年、その結果として イタリア内外で健康的で健全な食事に大きな注目が集まっている。 欧州の報告書は、2019年2020月から15,6年XNUMX月までの非欧州諸国への輸出が+XNUMX%を記録したことを明らかにしました。
イタリアはスペインに次いでヨーロッパ第XNUMX位のオリーブオイル生産国 そして世界では、国内の平均生産量が 464トン、そのうち000分のXNUMXがエクストラバージン。 また、イタリアが所有する 41 の PDO 宗派と XNUMX つの PGI 欧州連合によって認められています。
イタリアのエクストラバージン オリーブオイルの最も権威あるガイドの XNUMX つは、イタリアのテイスターのパネルによって編集された Bibenda です。 イタリアソムリエ財団 これは毎年、ブーツ全体で最高の作品を論理的に描いています。 実施されたテイスティングに基づいて、最高の賞である 170 滴のオイルを受賞するに値する XNUMX 億 XNUMX 万社が特定されました。
初めての表彰台に 今年のイタリアの卓越性は向上しましたが、結果はあまりにも明白です。 トスカーナ州には 39 社があります。 Il XNUMX位はプーリアだが、これも目新しいものではない 生産量を半減させた致命的なキシレラの被害にも関わらず、32社もの企業がXNUMX滴の石油を持ち帰った。 の XNUMX位はウンブリア州でした 19社が受賞しました。 彼らは多くの名誉あることをした 直後に続くラツィオとシチリアはそれぞれ18社。 続いて、ヴェネト州とアブルッツォ州が 7 社とかなりの分離でで; トレンティーノ、カラブリア、サルデーニャは5つ。 エミリアロマーニャ州とカンパニア州が4位、マルケ州が3位。 リグーリア州とロンバルディア州は 2 社。最後のモリーゼ州は XNUMX 社です。
「特に印象的なのは、イタリアのソムリエ財団発行のガイドのテイスターであるダニエラ・スクロボーニャ氏によると、一般的にイタリアの生産者が表現する品質レベルです。 数年前には存在しなかった意識が認識されています。 新しい世代は父親から引き継ぎ、獲得したノウハウに基づいて妥協のない石油生産に向けて取り組んでいます。 よりクリーンでより完璧なオイルは、官能的な観点から私たちに喜びだけでなく感情も与えてくれます。これがこの品種の強みです。 そして、まさにこの原材料へのこだわりが、忘れ去られた古代の品種の再発見や、しばらくの間マイナーで曖昧にされていたと考えられていた他の品種の確認につながりました。
ほんの数例を挙げると、ピディクッダラ、サンタガテーゼ、ミヌータ ディ キウージ、ヴェルデッロなどです。
2020/2021 ヴィンテージの品質は、ダニエラ・スクロボーニャ氏も付け加えていますが、北部と中部の一部の地域では良好なレベルですが、南部ではやや劣ります。
作物の品質に影響を与えました。 つまり、個々の生産者が自分のポテンシャルを最大限に表現することを促した、問題のあるヴィンテージでした。 明らかに、この品質は、早めに収穫し、最新のシステムでオリーブを処理し（伝統的な/フィスコリシステムを完全に脇に置きます）、窒素下で保存するなど、畑と生産プロセスの両方で正しい実践によって強化できます。 したがって、製造時に区別できます。
2020/2021年は、不作の年にも関わらず素晴らしい製品を提供してくれた高品質の生産者や、最高品質との隔たりをさらに浮き彫りにした生産者たちでした。 最初のケースでは、フレグランス、幅広い種類の香水、優れた味覚の個性、私たちの美食に合う特異性など、非常にポジティブな特性を表現した非常に価値のあるオイルを発見しました。」
5 ドロップを受賞した企業の地域別リスト
LOMBARDY
カサリバ ピット EVO オイル 2020
ピットレッチーノ EVO オイル 2020
始めましょう
トレンティーノ
Garda Trentino Monocultivar Casaliva EVO オイル
フェルッチオ エステート 2020
ブリオリウム
ガルダ トレンティーノ オリーブ EVO オイル 2020
リバクラッシャー
EVO オイル 2020
ジョン・ポリ
カサリバ 2020 EVO オイル
グリュメル
ガルダ トレンティーノ EVO オイル 2020
勝利のマドンナ
ベネト
Fioi EVO オイル 2020
オーランディファミリー
オーガニック EVO オイル 2020
EVO オイルグリーンセレクション 2020
コルノレダ製油所
ガルダ 2020 EVO オイル
奴らを欲しがる
トレフォート 2020 EVO オイル
パオロ・ボノメリ – カリネン
EVO オイル ヴェネト ヴァルポリチェッラ モノキュルティヴァール グリニャーノ 2020
サンカッシアーノ
サン コロンバーノ EVO オイル 2020
トラブチ
リグリア
エクストリーム EVO オイル 2020
キャビンとガッレアーノ
エクストリーム EVO オイル 2020
ポール・カッシーニ
エミリア・ロマーニャ
EVO オイル ブリジゲッラ I カランチ 2020
インテサワイナリー
クラテルナ グレイシャー モノカルティバー EVO オイル 2020
ヴァリニャーナ宮殿
EVO オイル エボ 2020
サン パトリニャーノ
モノヴァリエタル コレッジョーロ ロドルフォ EVO オイル
パープルレーベル 2020
ファクターのオリーブ畑
トスカーナ
ペッポリ 2020 EVO オイル
アンティノリ・ペッポリ
トスカーナ EVO オイル アニマ 2020
アルギアン
グリフォ 2020 EVO オイル
ベルヴェデーレ
Monocultivar Leccino 2020 EVO オイル
カプア ワイナリー
EVO オイル 2020
コレマッサリ城
フォンテルトリ城 EVO オイル 2020
フォンテルトリ城
オーガニック EVO オイル フィレンツェの丘 2020
チェーザレとチェーザラ・ブオナミチ
トスカーナ EVO オイル 2020
サンビアージョの丘
レッチーノ グラン クリュ EVO オイル
エレオノーラ・グアスティニ – もう一つの味
EVO オイル 2020
フッビアーノ農園
プレナム 2020 オーガニック EVO オイル
ポッジョピアノ農園
EVO オイル ラウデミオ 2020
ソースファーム
EVO オイル品種フラントイオ 2020
EVO オイル品種モライオーロ 2020
ラメリーノファーム
オーガニック ピット モライオーロ EVO オイル 2020
オーガニック ペンドリーノ ピット EVO オイル 2020
オーガニック ピット レッチーノ EVO オイル 2020
オーガニック 種抜きラジョーロ EVO オイル 2020
ベラルデンガ オーガニック ピット EVO オイル 2020
フェルシーナ
EVO オイル 40 周年記念 2020
グラン クリュ 2020 EVO オイル
フォイアーノ ソース
オーガニック キャンティ クラシコ EVO オイル 2020
情報源
EVO オイル モノキュルティヴァー フラントイオ ヴィラ マグラ グラン クリュ 2020
セギア ローズ オリーブ EVO オイル 2020
フランシ・クラッシャー
モノヴァリエタル モライオーロ 2020 EVO オイル
モノヴァリエタル EVO オイル フラントイオ 2020
プルーンクラッシャー
EVO オイル キャンティ クラシコ モライオーロ 2020
ジャコモ・グラッシ
EVO オイル初収穫 2020
ボロ
ホーリー EVO オイル 2020
ヴィオロン
EVO オイル フォー ミー 2020
マニ
トスカーナ EVO オイル 2020
マウリツィオ・メニケッティ
オーガニック EVO オイル 2020
ペトラ
EVO オイル キャンティ クラシコ フラントイオ 2020
ファームファーム
EVO オイル 2020
ポデーレ・パリアイオーロ
テッレ ディ シエナ EVO オイル 2020
農業収入
EVO オイル 2020
太陽の中のポッジョ
EVO オイル 2020
ポッジョの下
EVO オイル ルッカ 2020
レンツォ・バルダッチーニ
EVO オイル ルッカ 2020
レンチーニ エステート
市場
EVO オイル単品種アスコラナ フラ ベルナルド 2020
モンテチカルド修道院
モノヴァリエタル EVO オイル レッチーノ ロリンダ 2020
オリンダ
EVO オイル単品種テネラ アスコラナ 2020
サラディーニの柱
ウンブリア
キウーサ ディ サトリアーノ 2020 EVO オイル
アントネッリ サン マルコ
EVO オイル ウンブリア コッリ マルターニ 2020
アルナルド・カプライ
EVO オイル トレミラオリーブ 単品種ボルジョーナ 2020
Harvest by Night 2020 EVO オイル
ヴィビアニーノ 2020 EVO オイル
モンテ ヴィビアーノ城
エクストラバージンオリーブオイル 2020
センタンブリー
EVO オイル単品種モライオーロ 2020
エモーション EVO オイル 2020
XNUMX分のXNUMX
マナコ EVO オイル 2020
マリオ・サルマレッジの相続人
EVO オイル 2020
ファレスコ – コタレッラファミリー
セスト 2020 EVO オイル
ロレティ・ミル
EVO オイル単品種モライオーロ 2020
ジュリオ・マンネッリ
EVO オイル単品種モライオーロ リリス 2020
ルイージ・テガ
EVO オイル モノキュルティバー モライオーロ ラフィオランテ 2020
EVO オイル ウンブリア リゼルヴァ 2020
MARFUGA
EVO オイル単品種モライオーロ 2020
PASSO DELLA PALOMBA
モライオロ 2020 オーガニック モノカルティバー EVO オイル
ゲンガヴィラ
EVO オイル ザ・シンシア 2020
EVO オイル コッリ アッシジ スポレート コッレルイタ 2020
パープル
LAZIO
ソラリア 2020 バイオダイナミック EVO オイル
ボッチャ農業
EVO オイル トゥシア 2020
バッタリーニ
2020年のEVOオイル
EVO オイル ポンティーン ヒルズ 2020
セトロン
EVO オイル ポンティーン ヒルズ モノキュルティバール ドン パスクアーレ 2020
ロシアンコスモス
EVO オイル I&P グラン クリュ ジョッキナ ユヴェニス 2020
ゾッビイオン
単品種イトラナ オーガニック EVO オイル 2020
ルシア・イアノッタ
Mò Mò 2020 オーガニック EVO オイル
モモ オーガニック EVO オイル n.1 2020
マルコ・カルピネティ
Tuscia Monocultivar Caninese Pited EVO オイル 2020
ミルオイル
イヌ単品種 EVO オイル 2020
ポデーレ ティベリ
EVO オイル単品種モライオーロ 2020
ポッジョ・レ・ヴォルピ
オリバストロ EVO オイル 2020
素晴らしい EVO オイル 2020
XNUMX つの選択肢
単品種イヌ科オーガニックEVOオイル 2020
タミア
アトス 2020 EVO オイル
エクシマス 2020 EVO オイル
トラルディ
EVO オイル ポンティーン ヒルズ 2020
ヴィラ ポンティーナ
アブルッツォ州
モノヴァリエ イントッソ 2020 EVO オイル
フォーク
レッチョ デル コルノ モノヴァリエタル EVO オイル マンテーニャ 2020
ティニクラッシャー
モノカルティバー イントッソ 2020 EVO オイル
ガラ
単品種 I-77 EVO オイル
セルヴォッタ
EVO オイル モノカルティバー ストレート ザ アイアンマン 2020
パルスシ
ユニークなEVOオイル2020
ズッピニ エステート
モノヴァリエタル イントッソ 2020 EVO オイル
トラッペート ディ カプラフィコ
モリーゼ
EVO オイル ルミニャーナ セレクション コッレ ダンジョ 2020
たまろ
カンパニア
オーガニック オーティス モノヴァリエタル EVO オイル 2020
ローマンミル
Ravece 2020 モノヴァリエタル EVO オイル
家族の製油所
EVO オイル単品種フラントイオ オフラ 2020
エステート トルトレラ
EVO オイル モノカルティバー オルティス クオーレ ディ オルティス 2020
イーストタワー
プグリア
単品種ペランツァーナ 2020 EVO オイル
農業現場
コッパドーロ EVO オイル 2020
チコレッラ
オーラ 2020 EVO オイル
コルレート
グリーンゴールド EVO オイル 2020
コンスタンティン
EVO オイル ロロ ディ アンジェロ モノカルティヴァール ピコリーヌ 2020
コンスタンティン・ソリマンドゥス
シックスファイブゼロ 2020 EVO オイル
不具合
EVO オイル テヌータ アルカモネ 2020
デ・カルロ
ジュピター 2020 EVO オイル
デパラス
ポスタ ロコーネ モノヴァリエタル EVO オイル 2020
フェラーラ・ブラザーズ
チェッリーナ ディ ナルド モノカルティバー EVO オイル 2020
サントロ・ブラザーズ
EVO オイル グラン クリュ コラティーナ 2020
ガランティーヌ
モノカルティバー シーマ ディ モーラ 2020 EVO オイル
コラティナ モノカルティバー EVO オイル 2020
インティニ
EVO オイルセレクション 2020
フェレス
コラティーナ グラン プレジオ オーガニック EVO オイル 2020
マリア・カプト
Coratina Giacomì 2020 EVO オイル
マッセリア ペッツェ ガレレ
コラティナ モノカルティバー EVO オイル 2020
サンドメニコ農園
イントレピッド EVO オイル 2020
マザラン
EVO オイル ミミ コラティーナ 2020
EVO オイル ミミ ノチェラーラ 2020
ミミ' - ドナトがキープ
コラティナ オーガニック EVO クリュ オイル 2020
EVO オイルリサーチ 2020
モンテリジ
コラティーナ ピット EVO オイル 2020
EVO オイル グラン クリュ マッキア ディ ローゼ 2020
壁
コラティナ バージリウム 2020 EVO オイル
ピレリのオリーブ園
ピコリン カルペン 2020 EVO オイル
ピエトラサンタ
EVOオイルレア2020
プジェ
EVO オイル テッラ ディ バーリ カステル デル モンテ ドン ジョアッキーノ 2020
サビン・レオ
EVO オイル グランディ オリ モノカルティバー コラティナ 2020
SCISCI
デリア オーダス 2020 EVO オイル
オイルのみ
コラティナ モノカルティバー EVO オイル 2020
ウィンドブレーカー
EVO ブレンド 2020 オイル
ヴェンテッラ エステート
モノヴァリエタル コラティーナ アソルート 2020 EVO オイル
キープト・カプート
EVO オイル モノカルティバー コラティナ リミテッド エディション 2020
バレンシア語
カラビア
コラティナ モノヴァリエタル EVO オイル 2020
アグリビオ ザ ピュア ドロップ
EVO ブレンド 2020 オイル
DIANA
EVO オイル単品種オットブラティカ ドルシテッレ 2020
ガルゾシスターズ
Monocultivar Nocellara del Belice 2020 オーガニック EVO オイル
カロレア 2020 モノカルティバー オーガニック EVO オイル
パスクアーレ リブランディ エステート
SICILY
EVO オイル バジェ デル ベリチェ ケース ディ ラトミエ 2020
何百もの
トンダ イブレア 2020 EVO オイル
ファイブヒルズ
トンダ イブレア モノカルティバー EVO オイル 2020
クンザティル
Tesoro 2020 EVO オイル
ディサ
ミレアンニ EVO オイル 2020
ドンナフガタ
EVO オイル ノチェラーラ デル ベリチェ サルバトーレ クトレラ 2020
EVO オイル モンティ イブライ プリモ 2020
クトレラクラッシャー
EVO オイル モノカルティバー トンダ イブレア カステル ディ レゴ オロ 2020
モレスカ モノカルティバー EVO オイル 03 2020
ガリオトクラッシャー
単品種ノチェッラーラ オーガニック EVO オイル 2020
ジェラーチ
単品種ノチェッラーラ 2020 EVO オイル
モノカルティバー セラスオラ 2020 EVO オイル
マンドラノバ
トラディショナル シチリア EVO オイル 2020
星
Monov.EVO オイルノチェッラーラ デル ベリチェ プラチナ リーブス 2020
シニョレッリ
EVO オイル ドン ペッピーノ 2020
シクルス
エクストラバージンオリーブオイルミスカッツェ 2020
カヴァセッカ エステート
オーガニック シチリア トンダ イブレア ケルビーノ EVO オイル 2020
テラライブ
EVO ブレンド 2020 オイル
タイトン
サルデーニャ
ジュゼッペ フォワ 2020 グラン リゼルヴァ グリーン フルーティー EVO オイル
サルデーニャ オーガニック グリーン フルーティー EVO オイル 2020
オイルアカデミー
EVO オイル モノカルティバー セミダナ トレスリゾス 2020
IL GIGLIO - オルル農業
Monocultivar Bosana 2020 EVO オイル
タンカ バルバロッサ
イガンテ EVO オイル 2021
オリバストロ エステート
