必要なとき 砂糖、イタリア人は、コーヒーやその他の食品に追加されたコーヒーがどこから来たのかを自問しません. そして、平均的なイタリア人は、シェフやペストリーショップ、とりわけ食品やワイン、化学、製薬、その他の産業で使用されるこの原材料について何を知っていますか?
ええ、なぜ 私たちの国では今では砂糖の量はほとんどなくなりました. に直面して 7家族あたり年間平均XNUMXキロの消費量、合計1,6万トンの場合、2018年の生産は190万トンで止まりました。要件の12％にもなりません。 生のサトウキビは常に熱帯地方から来ていることを考えると、 行方不明はますます白いものです、ビートから抽出。
「今年は種まきが早く始まりました。天気が良かったおかげで、種まきもほぼ終了し、総面積は約 30 万ヘクタールになります」と、ANB の社長、ジャンジアコモ ガララティ スコッティ ボナルディは言います。 Maccaferri Group の企業である Sadam が今年、パルマ県の San Quirico にある砂糖工場での加工を一時停止することを決定したにもかかわらず、2018 年よりも XNUMX ヘクタール多くなっています。 ミネルビオ (ボローニャ) とポンテロンゴ (パドヴァ) の XNUMX つの工場で、コプロブ グループだけに加工されたビーツを残します。
「農家の価格 – ANB (全国ビート生産者協会) の会長は説明します – 今年の欧州連合からの共同援助のおかげで、700 ヘクタールあたり XNUMX ユーロ近くになっています。」 また、XNUMX 年間の契約に基づいて、生産者は、多様化して表面の一部を有機農業に割り当てたり、畜産用のバイオメタンやパルプを生産したりするためのさらなる賞品を受け取ることができます。 「問題は、Gallarati Scotti 氏が付け加えたところによると、イタリアでこの部門に未来を与えることです。なぜなら、処理コストは依然として高く、世界の砂糖市場は、昨年の価格崩壊の後、生産チェーンの利益率を引き下げ続けているからです」.
数字はわかっています。 そして無慈悲。 2005 年の EU 改革以前は、約 250 万ヘクタールのビートがイタリアで栽培され、19 の砂糖工場で加工されていました。 工場をアップグレードするための投資が行われたにもかかわらず、製糖会社は数年以内に事業を閉鎖または多様化しました。 しかし、砂糖の基準価格はその後、630 トンあたり 404 ユーロを超え、現在は 320 ユーロになっています。 昨年の国際市場での価格は XNUMX まで下落しました。
もちろん、イタリアが泣いてもヨーロッパは笑わない。 そしてUnionzuccheroによると、 ここ数ヶ月に記録された価格のわずかな回復は、経済の持続可能性を保証するものではありません 旧大陸の砂糖生産者でさえありません。 すでに2018年の財務諸表を赤字で発表した後、大規模なリストラ計画とフランス、ドイツ、ポーランドの工場の閉鎖を発表したため、何千ものビート生産者が他の作物の播種を選択することを余儀なくされました.
50 年 2017 月 25 日に 50 年後に確実にアーカイブされた生産割当体制の終了に続く否定的な状況ですが、これは中央ヨーロッパでの播種が最大 XNUMX% 増加した結果でもあります。 昨年は、高温のおかげで、フランスとドイツでの生産が約 XNUMX% の急増を記録しました。
システムの危機は現在、ブリュッセルのテーブルにあります。 19 月 XNUMX 日、高糖度グループは再び会合を開き、この分野を支援するために、短期的および中期的に EU 委員会による緊急の介入を評価します。 「イタリア企業は、砂糖工場に投資し、生産能力を高め、エネルギー消費を削減することで、この危機に直面する準備をすでに整えていました。」 農業レベルでさえ、サプライチェーンは、より良い報酬を保証し、新しい消費者の需要を満たす有機砂糖などの新製品のベストプラクティス、イノベーション、および特定に焦点を当てることによって、それ自体を備えています.
言うまでもなく、イタリアにとっては 甜菜のサプライチェーンを最小限に抑えようとする最後の、そしてほとんど絶望的な試み. 「目標は、社会的および環境的規則に準拠して、この地域の国産品の価値を維持することであり、世界市場での価格の変動性に完全に依存することではありません. このため、生産される砂糖の 80% がお菓子や飲料に加工されることを考えると、100% イタリア製の製品に公正な報酬を得るためには、砂糖の最初の加工とユーザーを含むサプライ チェーン契約が必要です。」
ボローニャの Coprob Group は、今年軌道に乗った唯一のプレーヤーであり、「Italia Zuccheri」および「Nostrano」ブランドで高品質の製品を扱うことをすでに計画しているという賭けです。
自己変革協同組合 - 5.600 ヘクタールでビートを生産する 30 の農場、500 つの製糖工場、200 人の従業員、約 160 億人の売上高 - は、工場の近代化にすでに 2020 億 40 万ドルを投資しています。 しかし今、大統領のクラウディオ・ガレラーニが言うように、XNUMX つの条件が必要です。ポリシー。 XNUMX 年には、播種量を XNUMX% 増やすことを目指しています。」
Coprob のジェネラル マネージャーである Stefano Dozio 氏は、次のように述べています。 一方、この商品の価格は 30 ～ XNUMX 年で XNUMX% 下落しています。 そしてこれは、XNUMX つの多国籍企業がこのセクターの世界市場を支配している間です。」 苦米以上。
