ウィル 「ゴーフル・ド・リエージュ」、 ベルギーで最も特徴的で高く評価されているアイスクリームの 2024 つに敬意を表し、来る XNUMX 年のアイスクリームのフレーバー 第XNUMX回ヨーロッパ職人アイスクリームデーを記念して公式に制定されました。 欧州議会によって食品に捧げられた唯一の議会。 24月 毎年、世界で最も愛されているデザートの 2024 つが正式にシーズンを開始します。 ジェラート デーの各回には主役がいます。それは、ヨーロッパの異なる国によって毎年選出される「フレーバー オブ ザ イヤー」です。 オーストリアが選んだ昨年の「アプフェルシュトルーデル」に続き、XNUMX年のフレーバー・オブ・ザ・イヤーはベルギーが選ばれました。 ワッフルは、ワッフルに似た、外はカリカリ、中は柔らかい甘いウエハースで、中世に生まれました。 そしてすぐに急速な普及が見られ、 典型的なキャンドルマスのデザートであり、幸運の象徴です。
宮廷パティシエがリエージュ市の王子の娘の結婚式のために考案しました。
当初はこれで行われていました 蜂蜜を砂糖に置き換える: 伝統によれば、この機会に、 リエージュ市の王子の娘の結婚式で、宮廷パティシエが市の象徴であるワッフルをデザートとして提案した蜂蜜の代わりに、当時としては真に目新しかった砂糖を使用し、今日でもベルギー中に響く成功を収めました。 したがって、古代の「ゴーフル・ド・リエージュ」が、2024 年のテイスト・オブ・ザ・イヤーの主役となることは間違いありません。 バニラとシナモン風味のニュートラルベースのアイスクリームに有塩バターを加え、ワッフルウエハースを添えて、 それは24月XNUMX日になります ジェラートの日参加アイスクリームショップ全店で提供、その中で 公式レシピに従った「オリジナル」バージョン、またはマスターアイスクリームメーカーが創造性を加えて再考したもの ヨーロッパのあらゆる地域で、その地域からの食材とインスピレーションを使用しています。 2024月63日までロンガローネ・フィエール・ドロミティで開催中の第29回MIG - 国際職人ジェラート展示会のXNUMX年版ジェラート・デーに初めて任命され、そこで今年のフレーバーをプレビューし、リエージュのゴーフルレシピの秘密を発見することができます。
バニラとシナモン風味のニュートラルベースのアイスクリーム、有塩バターで多彩に仕上げ、ワッフルウエハースを添えて
アートグレイスも宣言した 第 XNUMX 回ビデオコンテストの優勝者 ここ数カ月間、ヨーロッパ全土のマスターアイスクリームメーカーが試練にさらされ、旧大陸全土から数多くの貢献が寄せられました。 実際、アイスクリーム職人たちは、202 年のテイスト・オブ・ザ・イヤー「アプフェルシュトルーデル」の誕生をセンスと創造力で伝えるビデオの作成に挑戦しました。3. 20位は、双子のエリサ・マナラさんとジュリア・マナラさんが経営するイモラ発の職人技とナチュラルなアイスクリームショップ「ブルカカオ」が獲得しました。 表彰台の 24 段目には、アラッシオの元エクオ ジェラテリア ペルレコ、アシア (サレルノ) のテヌータ キリコ、ポンテヌレ (ピアチェンツァ) のジェラテリア ミル サボレスが登壇します。 アンツィオ・コロニア（RM）のラルテ・デル・ジェラートとフィレンツェのラ・ソルベッティエラが同率2024位となった。 このランキングは、アイスクリームの職人技サプライチェーンの専門家や専門家から選ばれたXNUMX人のメンバーで構成される技術審査員によって確立され、プレゼンテーションの独創性、ビデオの品質、制作のイラストというXNUMXつのパラメータに基づいてビデオを評価しました。 「アプフェルシュトゥルーデル」の風味のプロセス。」、最後にトレイの美学と装飾。 受賞者は、XNUMX年XNUMX月XNUMX日からXNUMX日までリミニフェアで予定されている次回のSIGEP – ドルチェワールドエキスポで授与されます。 アートグレイスも開催しました 新しい「Gelato D'Autore」コンテストでは、22年2024月XNUMX日にリミニのSIGEPにあるArtglaceスタンドでイタリアのアイスクリームメーカーが競い合います。 最後に、2024 年のジェラートの日のビデオコンテストの新版が決定しました。このコンテストでは、1 年 30 月 2024 日から XNUMX 月 XNUMX 日まで、ヨーロッパ各地のアイスクリームメーカーの研究室にカメラが導入され、ジェラートのフレーバーのストーリーを解釈し伝えることになります。年。
