फिर से खुलने की तारीख आ रही है: रेस्तरां और बार 18 मई से अपने शटर उठा सकते हैं। आधिकारिक सरकार के फैसले की शीघ्र ही उम्मीद है, लेकिन हरी बत्ती पूरे देश की चिंता नहीं करती है: लोम्बार्डी में, उदाहरण के लिए, छूत वक्र एक स्थगन लगा सकता है।
किसी भी मामले में, जो हमें इंतजार कर रहा है वह सामान्य स्थिति में वास्तविक वापसी नहीं है: फिर से खोलने के बाद भी, रेस्तरां और बार को कोविद विरोधी नियमों की एक श्रृंखला लागू करनी होगी जो ग्राहक अनुभव को बदल देगी और टर्नओवर पर भार डालेगी, आर्थिक धीमा कर देगी सेक्टर की रिकवरी
हायर इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के सहयोग से तैयार किए गए इनैल (नेशनल इंस्टीट्यूट फॉर इंश्योरेंस अगेंस्ट एक्सीडेंट्स एट वर्क) का एक तकनीकी दस्तावेज, इस बात का जायजा लेता है कि रेस्त्रां को फिर से खोलने पर एक बार हरी झंडी मिलने के बाद नियम क्या हो सकते हैं। और बार को ग्राहकों पर लागू और लागू करना चाहिए। अभी तक कुछ भी निश्चित नहीं है, लेकिन प्रोटोकॉल में परिकल्पित उपायों ने पहले ही प्रदर्शकों के विरोध को भड़का दिया है।
रेस्तरां फिर से खुल रहे हैं: प्रारंभिक निर्देश
इनाइल के अनुसार, रेस्तरां चलाने वालों को इसका परिचय देना चाहिए आरक्षण की आवश्यकता और अग्रिम में स्थापित करें अधिकतम क्षमता सीमा.
प्रत्येक ग्राहक के लिए स्थान 1,2 से 4 वर्ग मीटर तक तिगुने से अधिक होना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप डाल सकते हैं मेज पर एक विभाजन बाधा पारदर्शी, जो स्पष्ट रूप से बेकार है यदि भोजन करने वाले एक साथ रह रहे हैं (यह स्पष्ट नहीं है कि क्या यह भी पर्याप्त होगा स्वयं प्रमाणन). तालिकाओं के बीच की दूरीहालाँकि, कम से कम दो मीटर होना चाहिए।
भोजन तैयार करने वालों के बीच पर्याप्त दूरी की भी गारंटी होनी चाहिए (लेकिन इस मामले में भी इसका सम्मान करना एक कठिन आवश्यकता है, यह देखते हुए कि कई रसोई में कुछ वर्ग मीटर उपलब्ध हैं)।
इसके बाद रेस्त्रां चलाने वालों को बीमा कराना होगा वायु विनिमय वेंटिलेशन सिस्टम के माध्यम से, खासकर अगर उस क्षेत्र के पास शौचालय हो जहां आप खाते हैं।
जैसा कि स्पष्ट है, मुखौटा इसे टेबल पर एक बार बैठने के बाद नहीं पहना जाना चाहिए, लेकिन सीट के इंतजार में, कैश डेस्क पर या बाथरूम जाने के लिए यह अनिवार्य है। बैरादूसरी ओर, वे कभी भी मास्क या दस्ताने नहीं उतार सकते।
I बुफे प्रतिबंधित हैं, जबकि मैं पेपर मेन्यू उन्हें डिस्पोजेबल शीट्स पर मुद्रित किया जाना चाहिए, अन्यथा उन्हें लगातार कीटाणुरहित होना चाहिए।
रेस्तरां फिर से खुल रहे हैं: क्षेत्र का विरोध
रिक्त स्थान के पुनर्गठन के लिए तालिकाओं की संख्या में भारी कमी की आवश्यकता होती है और रेस्तरां, ज़ाहिर है, फिट नहीं होते हैं। "हर 4 वर्ग मीटर में एक व्यक्ति के साथ, इतालवी रेस्तरां एक झपट्टा में 4 मिलियन सीटें खो देंगे, या कुल का 60%”, इटालियन फेडरेशन ऑफ पब्लिक एक्सरसाइज लिखता है।
"हमने अधिक बाहरी स्थानों, तालिकाओं के बीच उचित दूरी, व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरणों पर चर्चा करने के लिए अपनी इच्छा व्यक्त की है और यदि आवश्यक हो, तो हम मूल्यांकन भी कर सकते हैं, एक टेबल और दूसरे के बीच बल्कहेड्स स्थापित कर सकते हैं - वह एल्डो कर्सानो, फाइप के उपाध्यक्ष कहते हैं - लेकिन सरकार हमें एक ही टेबल पर भोजन करने वालों के बीच 4 वर्ग मीटर की दूरी रखने के लिए नहीं कह सकती। अन्यथा हमारे पास केवल एक टेबल वाले रेस्तरां होंगे"।
इटली में कैटरिंग सेक्टर में 200 लाख 108 हजार लोग काम करते हैं। इनमें से केवल 26 हजार मजबूर बंद के महीनों के दौरान सक्रिय रहे, होम डिलीवरी की गारंटी दी गई और XNUMX अप्रैल से टेकअवे की बिक्री हुई।
इटालियंस का नया आदर्श वाक्य होना चाहिए ... मैं रेस्तरां के घर पर खाता हूं मैं उनके बिना और बार के भी बहुत अच्छी तरह से कर सकता हूं।