मेड इन इटली एग्री-फूड तेजी से बेल पेस की अर्थव्यवस्था के लिए एक प्रेरक शक्ति है। खाद्य-पेय क्षेत्र में इतालवी कंपनियां तेजी से इतालवी अर्थव्यवस्था का एक मजबूत बिंदु बन रही हैं, इस क्षेत्र में 227 कंपनियां 50 मिलियन यूरो से अधिक का कारोबार दर्ज कर रही हैं, एक संख्या जो इस क्षेत्र को सभी क्षेत्रों की औद्योगिक रैंकिंग में दूसरे स्थान पर रखती है। , यांत्रिकी के तुरंत बाद, लेकिन कपड़ा-कपड़े-जूते, टेलीमैटिक्स, रसायन-दवा, ऊर्जा से पहले।
पिछले तीन वर्षों में, उनका कारोबार 10,8% बढ़ा और 12,9% का शुद्ध परिचालन मार्जिन, वित्तीय ऋणों के मुकाबले 4,4% और कर्मचारियों में 3,6% की वृद्धि हुई। CoMar स्टडी सेंटर द्वारा किए गए इटली में खाद्य और पेय कंपनियों के वित्तीय विवरणों के विश्लेषण के दूसरे संस्करण से यह बात सामने आई है।
ताकतें प्रस्तुतियों की गुणवत्ता और सुरक्षा हैं, आपूर्ति श्रृंखलाओं की सहक्रियाएं, अमूर्त मूल्य, क्षेत्र पर ध्यान, जो उत्कृष्टता की गारंटी देता है, जिसे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर भी मान्यता प्राप्त है। हालांकि, विश्व प्रतियोगिता में आगे के विकास और शीर्ष पदों में बाधा उत्पन्न होती है पारंपरिक स्वामित्व संरचना, उम्मीद से कम निर्यात, दुर्लभ स्वचालन और निर्माण प्रक्रियाओं की परिणामी लागत, उन्नत वित्तीय साधनों के लिए अपर्याप्त सहारा, उत्पाद की प्रति इकाई कम जोड़ा गया मूल्य, इतालवी ध्वनि के विपरीत नायाब कठिनाइयाँ।
दूसरा CoMar स्टूडियो, इतालवी कृषि-खाद्य कंपनियों का कुल कारोबार 78,5 अरब यूरो था; 4,1 में 5,5 की तुलना में 74,4 बिलियन (+2016%) की वृद्धि; और 7,6 में 70,8 (+2015%) की तुलना में 10,8 बिलियन; शुद्ध परिचालन मार्जिन 4,3 बिलियन यूरो था; 5,5 में 228 बिलियन सोम पर 4,1% या 2016 मिलियन तक और 12,9 में 3,8 बिलियन की तुलना में 2015% तक; इन मूल्यों को प्रतिशत के रूप में निर्धारित किया गया है, शुद्ध ऑपरेटिंग मार्जिन और टर्नओवर के बीच अनुपात की प्रवृत्ति, काफी हद तक स्थिर, 5,4 में 2015% से 5,5 में 2017% (2016 के समान डेटा) जा रही है। फिर से, कर्मचारी बढ़े हैं, 157.039 में 2015 से 162.669 के अंत में 2017 (+3,6%), तीन वर्षों में 5.630 इकाइयों की वृद्धि; 162.669 में प्रति कर्मचारी कारोबार 2017 यूरो था, 159.673 में 2016 और 157.039 में 2015 की तुलना में वृद्धि; वित्तीय ऋण, 2016 और 2017 के बीच, 2,3%% की वृद्धि, 404,7 मिलियन की वृद्धि, 18,9 से 19,3 बिलियन यूरो; 4,4 के 18,5 बिलियन पर कुल स्टॉक 2015% बढ़ा है; इस क्षेत्र में 10 सूचीबद्ध कंपनियां हैं।
के बारे में व्यक्तिगत कंपनियों की रैंकिंग CoMar अध्ययन में जांच की गई, फिर से 2017 के वित्तीय विवरणों के संदर्भ में, टर्नओवर के शीर्ष दस स्थानों में, इतालवी स्वामित्व वाली नौ कंपनियां हैं (शीर्ष 15 में से 20); प्रमुख कंपनियां, इतालवी भी, लेकिन विदेशी स्वामित्व व्युत्पत्ति हैं परमालत (1), नेस्ले '(11), लैक्टैलिस इटालिया (12), सैनपेलेग्रिनो (14), कोका-कोला एचबीसी (16); सर्वश्रेष्ठ मोन/टर्नओवर अनुपात वाली कंपनियाँ ब्रांका इंटरनेशनल, पलाज़ो एंटिनोरी, फेरेरो, कॉम्पैग्निया डी 'फ्रेस्कोबाल्डी, सैनपेलेग्रिनो, डेविड कैम्पारी-मिलान हैं; प्रति कर्मचारी अनुपात में सर्वश्रेष्ठ टर्नओवर वाली कंपनियाँ हैं फेरेरो, फ़िलेनी सिमर, कैसिलो पार्टिसिपेज़ियोनी, एपो कॉनरपो, सेरेल डॉक्स।
इतालवी उद्योग के अन्य क्षेत्रों की तुलना में, खाद्य और पेय क्षेत्र यह परिवारों या सहकारी समितियों के प्रचलित स्वामित्व संरचनाओं की विशेषता है; और फलस्वरूप विदेशी उपस्थिति में कमी (कुल मिलाकर, कोई "उपनिवेशीकरण" की बात नहीं कर सकता है, भले ही कुछ ऐतिहासिक और प्रसिद्ध ब्रांड विदेशी हाथों में चले गए हों); क्षमता की तुलना में स्टॉक एक्सचेंज पर कम उपस्थिति; निर्यात अनुमान, कुल राजस्व के एक चौथाई के बराबर; आगे सुधार योग्य; पूँजी पर प्रतिलाभ अभी भी सीमित है, यद्यपि स्थायी रूप से सकारात्मक है; उत्पादन के कारकों के रूप में, अभी भी श्रम गहन।
