महामारी ने इटालियंस को और अधिक संवेदनशील बना दिया है। इन सबसे ऊपर, यह उन्हें प्रकृति के करीब लाया। यह बताता है कि क्यों इस साल मेमने के मांस की बिक्री में काफी कमी आई है, जो कि एक विशिष्ट ईस्टर दोपहर के भोजन की परंपरा है।
एल सार्डिनियन आईजीपी मेमने के संरक्षण के लिए कंसोर्टियम इस वर्ष के लिए 35% की गिरावट का अनुमान है ईस्टर समारोह के दौरान मेमने की खपत में। और 2020 में 2019 की तुलना में खपत में पहले से ही कमी थी।
"पिल्लों को कैसे उठाया जाता है, परिवहन और मार डाला जाता है, इस बारे में जागरूकता बढ़ने से हाल के वर्षों में बिक्री में गिरावट आई है," यह देखता है पशुओं के संरक्षण के लिए अंतर्राष्ट्रीय संगठन (ओपा) के अध्यक्षमास्सिमो कंपैरोटो। «पशु संरक्षण संघों द्वारा जारी की गई कई तस्वीरें और वीडियो ने अंतर और बना दिया है अधिक से अधिक लोग मेमने को न खरीदने का विकल्प चुन रहे हैं। हम आपको यह विचार करने के लिए भी आमंत्रित करते हैं कि अन्य सभी फ़ार्म्ड पशुओं के साथ क्या होता है जो समान रूप से पीड़ित होते हैं, लेकिन इस बीच यह नैतिक पोषण की दिशा में एक महान पहला कदम है।"
इस वर्ष, ओइपा एक छवि और एक संक्षिप्त और स्पष्ट संदेश फैला रहा है: “हर किसी को अपनी माँ के साथ खुश होकर बड़ा होना चाहिए. उसे भी। इसे ईस्टर पर मत खाओ।"
मेमनों का पण्यकरण, इसके विभिन्न चरणों में, एक ऐसी क्रूरता व्यक्त करता है जो हर नैतिक नियम के विरुद्ध जाती है। जीवन के 30-40 दिनों में उनकी माताओं से छीन लिया जाता है, उन्हें तौला जाता है और उनके पैरों पर फहराया जाता है, ढेर करके उनकी अंतिम यात्रा के लिए ट्रकों में लाद दिया जाता है। आगमन पर, उन्हें वस्तुओं के रूप में उतार दिया जाता है और तेजस्वी के लिए नियत किया जाता है जो हमेशा नियमों के अनुसार नहीं किया जाता है। फिर, बेरहमी से, वे मारे जाते हैं, कभी-कभी होश में रहते हैं।
«पिछले साल एक क्रूरता-मुक्त ईस्टर के लिए हमारा प्रतीक मेमना पाब्लो एमिलियो था, जो अपनी मृत मां के बगल में पाया गया था और ल'अक्विला में हमारे स्वयंसेवकों द्वारा बचाया गया था और हाल के दिनों में हमने ट्रेंटो में एक और मेमने-प्रतीक को सहेजा है। भाग्यशाली छोटे मेमने, बड़े होने और एक प्राकृतिक मौत मरने के लिए नियत हैं», मास्सिमो कम्पारोटो को याद करते हैं। "मांस के विकल्प अंतहीन हैं। जो लोग जानवरों को नहीं खाने का विकल्प चुनते हैं, वे उस व्यवस्था में सहभागी नहीं हैं जो संवेदनशील प्राणियों को उपभोग और दुर्व्यवहार की वस्तुओं के रूप में मानता है"।
मेमनों के वध के प्रति उपभोक्ताओं की बढ़ती संवेदनशीलता के विपरीत, हालांकि - ओआईपीए से एक नोट पढ़ता है - उनके वध की आपूर्ति श्रृंखला के लिए आने वाले धन की बारिश दर्ज की जानी चाहिए। केवल सार्डिनियाई चरवाहों के लिए आने वाले संसाधन करीब दो मिलियन यूरो हैं, धन्यवाद आपूर्ति श्रृंखलाओं की प्रतिस्पर्धात्मकता के लिए कोष के लिए। सार्डिनिया में लगभग 250 भेड़ के बच्चे 1.838.827 यूरो लाते हैं, जो सभी इतालवी किसानों के लिए नियत कुल का 46% है। पैसा ए से आता है द्विवार्षिक निधि (2020 - 2021) 7,5 मिलियन यूरो, 3 अप्रैल 2020 के मंत्रिस्तरीय डिक्री के साथ स्थापित, के लिए कोविद आपात स्थिति के कारण क्षेत्र के नुकसान को कम करना और पिछले वर्ष के मार्च-अप्रैल में मारे गए मेमनों के लिए अभिप्रेत है। Igp ब्रांड वाले लोगों के लिए, प्रति व्यक्ति 8,18 यूरो जाएंगे, जबकि इटली में पैदा हुए, पले-बढ़े और वध किए गए गैर-Igp लोगों को प्रति व्यक्ति 5,45 यूरो मिलेंगे। पूरे इटली में, कुल 12.935 वस्तुओं के लिए 612.937 आवेदन प्रस्तुत किए गए, जिनमें से 241.235 चिह्नित आईजीपी (39%) और 371.702 चिह्नित आईजीपी (61%) कुल 4 मिलियन यूरो के लिए निम्नानुसार विभाजित हैं: 1.973.145,83 यूरो (49%) ) पीजीआई में जाएगा और 2.026.854,17 (51%) गैर-पीजीआई (स्रोत: कंसोर्टियम फॉर द प्रोटेक्शन ऑफ सार्डिनियन लैम्ब) को जाएगा।
कौन जानता है कि क्यों केवल शाकाहारी या समर्थक शाकाहारी साइटें इस बकवास की रिपोर्ट करती हैं क्योंकि यदि आप घूमते हैं और क्षेत्रों के विशेषज्ञों से पूछते हैं तो वे आपको बताते हैं कि इस साल बिक्री स्पेन से कई जानवरों को आयात करने के लिए काफी उत्कृष्ट रही है। इस साल भी इसे बुक करना पड़ा, जो पहले कभी नहीं देखा गया। इस बकवास को बंद करें कि भेड़ का मांस सबसे स्वास्थ्यप्रद है क्योंकि वे ऐसे जानवर हैं जो चरते हैं।