क्रिसमस समारोह: क्षेत्र के अनुसार सभी विशिष्ट मिठाइयाँ

क्रिसमस की छुट्टियां हमारे स्वाद और हमारे मेहमानों को हमारे देश का सबसे अच्छा स्वाद देने का आदर्श अवसर है। और प्रत्येक भव्य भोजन के अंत में, मिठाई गायब नहीं हो सकती। न केवल पैनेटोन, पैंडोरो और नूगट, इटली कई क्रिसमस मिठाइयों से भरा है, सबसे अच्छी तरह से कम से कम ज्ञात से। यहां इस क्रिसमस 2021 का आनंद लेने के लिए क्षेत्र-दर-क्षेत्र सूची दी गई है

वैले डी’ओस्टा

La माइकौला निचले वेले डी'ओस्टा (चैम्पोरचर) की एक विशिष्ट मिठाई है, जो पारंपरिक रूप से क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान तैयार की जाती है, लेकिन न केवल। यह चेस्टनट ब्रेड के रूप में पैदा हुआ था (पेटोइस में माइकौला शब्द का अर्थ है "थोड़ा छोटा और थोड़ा विशेष ब्रेड") और मध्य युग में क्षेत्र की महिलाओं द्वारा गूंधा गया था। लिगुरियन पैंडोल्स के समान दिखने और स्वाद के साथ, यह राई, गेहूं और शाहबलूत के आटे से बनी एक मीठी रोटी है जो किशमिश, सूखे अंजीर और कभी-कभी चॉकलेट के गुच्छे से भी भरी होती है। इस मिठाई के साथ भी हैं मेकोलिन di Cogne (पैनेटोन के समान) रम के स्वाद वाली किशमिश के साथ, और दादबादाम और हेज़लनट्स से बने पतले और कुरकुरे वेफर्स।

PIEDMONT

क्षेत्र के बाहर भी प्रसिद्ध, पीडमोंटिस डेसर्ट का राजा है क्रिसमस लॉग, एक नरम रोल, अंडे, आटा, स्टार्च, खमीर, मक्खन और चीनी के आधार पर बनाया जाता है, भरवां और एक शाहबलूत क्रीम, मस्करपोन, कोको, ब्रांडी और व्हीप्ड क्रीम के साथ कवर किया जाता है। छाल प्रभाव पैदा करने के लिए, काउवर्टर क्रीम को कांटे के नुकीले सिरे से उकेरा जाता है। फिर वहाँ है क्रंबोटअंडे, मक्खन, चीनी और यीस्ट से बनी एक शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री जिसे कैंडिड संतरे और चेरी और चॉकलेट ड्रॉप्स से सजाया गया है। भी प्रसिद्ध है बोनेट (लैंगारोला मूल का) एक चम्मच मिठाई है जिसे अमरेती बिस्कुट, कोको, दूध और रम से बनाया जाता है। अंततः जियानडुजा चॉकलेट यह ट्यूरिन शहर का प्रतीक है यह चॉकलेट प्रेमियों को संतुष्ट करने के लिए एक स्वादिष्ट केक में तब्दील हो जाता है जो हेज़लनट्स के कुरकुरेपन से आश्चर्यचकित करता है।

लिगुरिया

पहले स्थान पर है pandolce Genoese, एक ही परिवार से पैनेटोन के रूप में, सर्वोत्कृष्ट क्रिसमस मिठाई। आकार में गोलाकार, दो संस्करण "उच्च" और "कम" हैं, पहले (मूल) को लंबे समय तक चलने की आवश्यकता होती है। दोनों उच्च और निम्न, पैंडोलस आटा, मक्खन, सौंफ, खमीर, सुल्ताना, ज़िबिबो, कैंडिड कद्दू, कैंडिड साइट्रॉन, पाइन नट्स, बरगामोट पानी, सौंफ के बीज के साथ बनाया जाता है। इस क्षेत्र की एक और विशिष्ट मिठाई है Torriglia की Canestrelliबहुत सारे मक्खन, मैदा और चीनी से बने फूल के आकार के शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री बिस्कुट। अविस्मरणीय पुंगता, क्रिसमस की अवधि की एक विशिष्ट मिठाई जो अपने स्पंजी और अनियमित दिखने के लिए इसका नाम लेती है। यह शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के समान पेस्ट्री बेस वाला एक केक है, जो सेब और नाशपाती के जैम, कैंडिड फ्रूट, पाइन नट्स और बादाम से भरा होता है और पेस्ट्री की दूसरी परत से ढका होता है।

LOMBARDY

छुट्टियों का प्रतीक निश्चित रूप से पैनेटोन है, जो क्रिसमस की छुट्टियों के दौरान मिलानी टेबल से गायब नहीं हो सकता। अंडे, चीनी, मसालों, कैंडीड फल और किशमिश के साथ बनाया गया, यह इस अवधि के दौरान हमारे देश के मीठे प्रतीकों में से एक है। अब तक इसके कई मूल संस्करण और विविधताएं हैं। क्रेमा इसके बजाय दावा करता है स्पोंगार्डालंबे समय तक चलने वाली मीठी ब्रेड, शहद से बंधे सूखे मेवों से भरपूर, जिसमें मसाले, सेब, हेज़लनट्स, कैंडिड सिट्रॉन और सुल्ताना भी शामिल हैं। Valtellina में प्रसिद्ध है बिस्कियोला, पैनेटोन के समान एक पाव रोटी, जिसमें चेस्टनट, सूखे मेवे, किशमिश, अंजीर और अखरोट मिलाए जा सकते हैं। फिर वहाँ है बोसोला (बुसोला या बिस्सोला), ब्रेशिया परंपरा से एक घर का बना डोनट, जो मूल नुस्खा में तीन आटे और मिलानी पैनेटोन के समान खमीर तकनीक की मांग करता है। बर्गामो के पैनेटोन का भी उल्लेख किया जाना चाहिए, मकई की खिचड़ी और ओसी: ऑरेंज लिकर में भिगोया हुआ स्पंज केक पीले बादाम के पेस्ट (पोलेंटा की याद दिलाता है) से ढका हुआ है और शीर्ष पर चॉकलेट या मार्जिपन पक्षियों से सजाया गया है। भी प्रसिद्ध है क्रेमोना नौगट।

ट्रेंटिनो ऑल्टो अदिगे

Lo शिविर यह क्रिसमस केक है जो ट्रेंटिनो परंपरा से सबसे निकट से जुड़ा हुआ है और आगमन के दिनों में तैयार किया जाता है और फिर क्रिसमस पर खाया जाता है (जर्मन में सेल्टेन का अर्थ "शायद ही कभी") होता है। एक नरम केक के समान, पारंपरिक आटा अंडे, मक्खन, चीनी, आटा, बेकिंग पाउडर और सूखे मेवों से बनाया जाता है। इसके कई संस्करण हैं, जिनमें से एक में भरने में शहद मिलाना शामिल है।

VENETO

जाहिर है इस क्षेत्र के लिए मिठाइयों का राजा है पंडोरो, क्रिसमस प्रतीक उत्कृष्टता। पंडोरो का जन्म 1200 में वेरोना में नडालिन के नाम से हुआ था, जो आज के संस्करण की तुलना में कम मक्खन वाला लेकिन मीठा है। यह डोमिनिको मेलेगट्टी (एक वेरोनीज़ पेस्ट्री शेफ) था जिसने 800वीं शताब्दी के अंत में उस मिठाई का पेटेंट कराया था जिसे हम सभी जानते हैं। फिर वहाँ है बादाम का मीठा हलुआ, भले ही आजकल हर कोई इसे दक्षिण से जोड़ता है, वास्तव में यह केक वेनिस शहर से निकटता से जुड़ा हुआ है। इसका नाम "मार्सी पैनिस", "सैन मार्को की रोटी" से निकला है, यह देखते हुए कि उत्तरी यूरोप के बाजारों पर विनीशियन का एकाधिकार था और इसे रोटी के टुकड़ों में बाजार में पहुंचा दिया गया था, जो कि सैन मार्को के शेर के साथ सटीक रूप से चिह्नित है। . सरल लेकिन पूरे इटली में सराहा जाता है बादाम, शहद, चीनी, अंडे की सफेदी और बादाम से बनी वेरोना की विशिष्ट मिठाई। इस क्षेत्र की एक और बहुत प्रसिद्ध मिठाई है डोगे रोटी, एक क्रिसमस केक जो विलाडोस (रोविगो प्रांत) में पैदा हुआ था, रईसों के लिए एक छुट्टी गंतव्य था। मूल रूप से यह शहद, अंजीर, मक्खन, अंडे, अखरोट से मीठा किया हुआ पाव था।

FRIULI VENEZIA जूलिया

क्रिसमस लंच या डिनर का समापन करने के लिए, फ्रूलियन टेबल पर आप पा सकते हैं gubana और मेकअप हटानेवाला. स्लोवेनिया के साथ सीमा पर नैटिसोन घाटियों की विशिष्ट मिठाइयाँ, गुबाना का एक गोल आकार होता है और इसे किशमिश, पाइन नट्स, अखरोट और ग्रेपा से समृद्ध केक के रूप में परोसा जाता है। जबकि स्ट्रूची छोटे होते हैं और ग्रेप्पा में भिगोए जा सकते हैं। प्रस्तुत यह ट्राएस्टे की तीसरी विशिष्ट मिठाई है, जिसे हमेशा कैंडीड फल, सूखे मेवे और रम से तैयार किया जाता है। एक और विकल्प है पुटजिंडा, एक प्रकार का मीठा फ़ोकैसिया लुढ़का हुआ और रम की एक बूंद के साथ सूखे मेवे और दालचीनी से भरा हुआ। और उन्हें भी निःस्वार्थकार्निवल के विशिष्ट, इस क्षेत्र में वे क्रिसमस के लिए मिठाई बन जाते हैं।

एमिलिया रोमाग्ना

सबसे विशिष्ट बोलोग्नीज़ क्रिसमस केक निश्चित रूप से है जिंजरब्रेड या Certosino, बादाम, पाइन नट्स, डार्क चॉकलेट और खरा फल पर आधारित। इसकी उत्पत्ति मध्य युग में हुई थी जब इसे फार्मासिस्टों द्वारा निर्मित किया गया था, जिन्हें पहले एपोथेकरीज़ और फिर कार्थुसियन कहा जाता था। रोमाग्ना की एक और विशिष्ट मिठाई है क्रिसमस पैनोन, कार्थुसियन के समान लेकिन अधिक कैलोरी और ग्रामीण इलाकों में सबसे ऊपर व्यापक। अंत में, फेरारा की एक क्रिसमस मिठाई है पम्पेपाटोज़ुकोटो के आकार में एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई, कोको, बादाम और कैंडिड फलों का मिश्रण, दालचीनी और लौंग के स्वाद के साथ डार्क चॉकलेट में ढका हुआ।

टस्कनी

टस्कनी में क्रिसमस के साथ गाया जाता है ...Panforte! यह मिठाई सिएन की पेस्ट्री की दुकानों में बहुत लोकप्रिय है। सिएना केक के रूप में भी जाना जाता है, पैनफोर्ट कैंडिड फल से बना है, खुरदरी सतह पर रखी आइसिंग शुगर, मसाले और एक स्टार्च वेफर बेस के रूप में। Sienese भोजन की एक और विशिष्ट मिठाई है रिकियारेली, नरम बादाम बिस्कुट जिनकी उत्पत्ति चौदहवीं शताब्दी में हुई थी, हम सभी जानते हैं कि कैंटुकी से अलग। कम ज्ञात क्रिसमस व्यंजनों में से हैं Sienese मुकाबला, शहद, अखरोट और बादाम पर आधारित मिठाइयाँ, एक प्रकार का कुरकुरे सैंडविच जो दो वेफर्स के बीच घिरा होता है जो 400 वीं शताब्दी से पहले से सिनेस क्षेत्र में तैयार किया गया लगता है। 

UMBRIA

साथ ही इस क्षेत्र में क्रिसमस मिठाइयों का राजा है पपीरी रोटी. अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स और मसालों, सुगंध और सूखे मेवों से भरपूर डार्क चॉकलेट पर आधारित स्वाद से भरपूर मिठाई। फिर वहाँ है रॉकफॉल (एटोर्टा या टॉर्टेला भी), एक पतली पेस्ट्री में लपेटा हुआ एक सूखे फल का भराव, जो अपने आप लुढ़का हुआ है। वहाँ मीठी लोईदूसरी ओर, क्रिसमस की पूर्व संध्या की मिठाई है: पास्ता सूखे फल, कोको, अल्केरम्स और ब्रेडक्रंब के साथ सबसे ऊपर है। अंततः मोड़अंडे की सफेदी, चीनी और बादाम का मिश्रण, जिसे सांप के आकार में बनाया गया है।

बाजार

क्रिसमस पिज्जा,"पिज्जा डे नाटा", मार्चे क्षेत्र से सर्वोत्कृष्ट मिठाई है। किसान मूल की एक सरल तैयारी, लेकिन सूखे फल, किशमिश और सूखे अंजीर जैसी क्रिसमस की मिठाइयों की विशिष्ट सामग्री से भरपूर होती है, जिसे ब्रेड के आटे के साथ कसा हुआ नींबू और संतरे के छिलके के साथ मिलाया जाता है। , चीनी और थोड़ा कोको और जैतून का तेल। तब प्रसिद्ध है bostrengया, साइडबोर्ड ड्रेनर के रूप में भी जाना जाता है। टस्कन पैनफोर्ट के समान, सूखे और कैंडिड फल और चावल, जौ और मोती जैसे अनाज से बनी यह मिठाई वास्तव में एक किसान परंपरा की तरह स्वाद लेती है। आटे में रम, शहद और कोको पाउडर को शामिल करने वाले समृद्ध संस्करणों की कोई कमी नहीं है।

लाज़ियो

Umbrian Panpepato का एक प्रकार है पैंगियालो लाज़ियो, मूल रूप से अदरक के साथ बनाया गया। आज, हालांकि, नुस्खा सूखे अंजीर, अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स और पाइन नट्स के साथ इस घटक के प्रतिस्थापन की मांग करता है। लेकिन यह भी पम्पेपापाटो यह लाजियो उत्सव की खासियत है, इस अंतर के साथ कि यहां काली मिर्च और मसालों का वास्तव में उपयोग किया जाता है। Ciociaria के विशिष्ट, आटे में हेज़लनट्स, सूखे मेवे, शहद, किशमिश, कैंडीड फल और चॉकलेट शामिल हैं; काली मिर्च एक सुखद मसालेदार स्वाद देती है। क्षेत्र में प्रसिद्ध, बिशप की रोटी सूखे फल (हेज़लनट्स और अखरोट), सुल्ताना, सूखे अंजीर और डार्क चॉकलेट से बना है। इसमें एक कॉम्पैक्ट केक का आकार है और इसका नाम उस विशिष्ट उपहार के कारण है जो क्षेत्र के नागरिक स्थानीय बिशप को देते थे। लैटिना याद नहीं कर सकता तले हुए डोनट्स (Ciambelle all'acqua के नाम से भी जाना जाता है) आटे, चीनी, तेल और पानी से बनाया जाता है और लेमन जेस्ट और सौंफ के स्वाद के साथ बनाया जाता है।

Abruzzo

चॉकलेट प्रेमियों द्वारा विशेष रूप से पसंद किया जाने वाला पैरोज़ो Abruzzo का विशिष्ट क्रिसमस केक है। चॉकलेट में ढंका एक शानदार गुंबद। कैगियोनेट्टी अब्रूज़ो रैवियोली के आकार की मिठाइयाँ हैं, तली हुई, चेस्टनट, चॉकलेट और अंगूर जाम के स्वादिष्ट और नरम भरने के साथ। पाउडर चीनी के छिड़काव से सभी समृद्ध। हमेशा Abruzzo से और क्रिसमस की खासियत है बोकोनोटो, छोटे नरम पेस्ट्री केक हमेशा अंगूर जैम से भरे होते हैं, अपरिहार्य आइसिंग शुगर से धूल जाते हैं।

मोलिसे

इस क्षेत्र में यह क्रिसमस नहीं है अगर यह तला हुआ नहीं है और मिठाई कोई अपवाद नहीं है। कैराग्नोली वे स्वादिष्ट हेलिक्स के आकार के तले हुए पेनकेक्स हैं जो अंडे, आटे और तेल के आधार पर तैयार किए जाते हैं, जो बहुत सारे शहद से ढके होते हैं। मैं जबकि मोस्टैसिओलि उन्हें ओवन में बेक किया जाता है और डार्क चॉकलेट से ढका जाता है। फिर वहाँ हैं कैसीओनी, कड़वे कोको और छोले से बने आटे से भरा हुआ: वे भी तले हुए होते हैं और आइसिंग शुगर से ढके जा सकते हैं।

Campania

नेपल्स अपने डेसर्ट के लिए जाना जाता है, यहां तक ​​कि विशिष्ट क्रिसमस वाले भी। स्ट्रफ़ोली वे छोटे और स्वादिष्ट ग्लेज्ड बॉल्स हैं जो नियति व्यंजनों के विशिष्ट हैं, जिन्हें आटे, चीनी, अंडे और लार्ड के साथ ओवन में पकाया जाता है या पैन में तला जाता है। पारंपरिक रूप से उन्हें कैंडिड फल के टुकड़े, शहद और चीनी के टुकड़े के साथ परोसा जाता है। भी प्रसिद्ध है रोक्कोकò, एक डोनट के आकार का क्रिसमस केक इसके लिए काफी सख्त स्थिरता के साथ, इसे नरम बनाने के लिए एक मादक सिरप के साथ सेवन किया जाता है। फिर वहाँ है मूंछ, बड़े रोम्बस के आकार के मसालेदार बिस्कुट एक नरम स्थिरता, सुगंधित स्वाद और डार्क चॉकलेट में ढके हुए। परंपरा के अनुसार उन्हें क्रिसमस और नए साल की पूर्व संध्या पर उपहार के रूप में दिया जाता है। और बहुत प्रसिद्ध भी ज़ेपोलक्रिसमस की पूर्व संध्या पर खमीर और तले हुए आटे के डोनट्स तैयार किए जाते हैं। अंत में, का भी उल्लेख किया जाना चाहिए नियपोलिटन कैसटाइनरिकोटा क्रीम और चॉकलेट चिप्स से भरे स्पंज केक से बने और रॉयल आइसिंग से सजाए गए।

पुगलिया

मिठाइयों के मामले में पुगलिया भी कम नहीं: साइन अप करें, क्यूपेटा, ससानेली e मोस्टैसिओलि घरेलू तालिकाओं में भीड़। कार्टेलेट लुढ़का हुआ तली हुई पफ पेस्ट्री से बनी मिठाइयाँ हैं, जिन्हें विन्कोटो के साथ पकाया जाता है। कपेटा के तीन प्रकार हैं, जैसे काला, सफेद और जमीन। पहला साबुत बिना छिलके वाले बादाम से बना है; दूसरे में छिलके वाले बादाम की उपस्थिति शामिल है, जबकि आखिरी में बादाम को पहले छीलकर और फिर कटा हुआ बनाया जाता है। दूसरी ओर, ससानेली, नरम भुने हुए बादाम के पेस्ट, विन्कोटो और कोको हैं। विंकोट्टो के निर्णायक स्वाद को मसालों द्वारा तड़का लगाया जाता है। मोस्टैशियोली भुने हुए बादाम और विंकोटो बिस्कुट हैं जिन्हें मीठे कोको जूलप या चॉकलेट से ढका जाता है। इसके अलावा इस मामले में पेस्ट्री शेफ के विवेक पर लौंग, नींबू के छिलके और दालचीनी को मात्रा में शामिल किया जाना चाहिए।

Basilicata

यहां तक ​​कि लुकान परंपरा भी असाधारण मिठाइयों से भरी हुई है। मनहूस वे निश्चित रूप से इस अवधि के सबसे विशिष्ट डेसर्ट में से एक हैं। कैंटुकी के समान, वे आकार और स्थिरता में भिन्न होते हैं: लगभग एक गेंद, बाहर की तरफ कुरकुरे और अंदर से नरम। सामग्री आटा, चीनी, बादाम और अंडे हैं। यहाँ भी प्रसिद्ध हैं साइन अप करें, आटा, चीनी, नमक, तेल, सफेद शराब और जाहिर तौर पर तलने के लिए तेल से बनाया जाता है। उनका आनंद वैसे ही लिया जा सकता है जैसे वे हैं या शहद और आइसिंग शुगर से ढके हुए हैं। Panzerotti Lucani, जिसे Calzoncelli के नाम से भी जाना जाता है, गेहूं के आटे और चेस्टनट क्रीम भरने से बनी रैवियोली की तरह दिखती है। क्षेत्र के दक्षिण में, चेस्ट, आटा, खमीर, पानी, नमक और आलू के साथ तले हुए डोनट्स (वैकल्पिक)। और अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए चीनी, चॉकलेट के साथ लेकिन कोल्ड कट्स और जैतून के साथ भी उनका आनंद लिया जा सकता है।

Calabria

कैलाब्रियन क्रिसमस मिठाई शहद, विंकोट्टो और मसालों की जीत है। तुरडिल्ली वे आटे की तली हुई गेंदें हैं, शहद में डूबी हुई हैं और चीनी से सजाई गई हैं। क्रस्टुली या पिग्नोलाटा के रूप में भी जाना जाता है, वे नीपोलिटन स्ट्रफोली की याद दिलाते हैं। अगर हम रेजियो कैलाब्रिया की ओर रुख करें तो प्रसिद्ध हैं पेट्रालि, मीठे शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री रैवियोली को सूखे और कैंडिड फलों, पकाई हुई शराब और कोको से भरा जाता है और फिर तला जाता है। कोसेंज़ा की एक विशिष्ट मिठाई है "पित्त 'mpigliata”। आकार के आधार पर, पित्त 'चियुसा (यदि रोल बंद है) या पित्त' एम्पिग्लियाटा (यदि इसे काटा जाता है) के बीच अंतर किया जाता है। दोनों ही मामलों में फिलिंग अखरोट, बादाम, पाइन नट्स, किशमिश, सूखे अंजीर और शहद से भरपूर होती है। अंततः सुसुमेले वे मिठाई हैं जो क्रिसमस के व्यंजनों के संदर्भ में सबसे अधिक कैलाब्रियन परंपरा को एकजुट करती हैं। वे अंडाकार और हीरे दोनों आकार में पाए जाते हैं और बिस्कुट के चॉकलेट-आधारित कोटिंग द्वारा एक समृद्ध मसालेदार स्वाद और भी स्वादिष्ट बना दिया जाता है।

सिसिली

द्वीप एक पाक परंपरा का पालना है जो मिठाइयों में अपना सर्वश्रेष्ठ जारी करता है। बुकेलेटो यह निश्चित रूप से सिसिलियन क्रिसमस केक उत्कृष्टता है (यह पारंपरिक इतालवी खाद्य उत्पादों की सूची में पाया जाता है)। यह शहद में ढकी शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री का एक बड़ा डोनट है और कैंडिड फल और चीनी से सजाया गया है। चॉकलेट के अलावा अंजीर, बादाम, किशमिश, अखरोट, पाइन नट्स, हेज़लनट्स, पिस्ता, संतरे के छिलके, कद्दू और मसालों से भराई बनाई जाती है। लेकिन वहाँ भी कुबैता प्रसिद्ध है: शहद, चीनी, साबुत बादाम और सबसे बढ़कर, तिल से बना भंगुर जिसे एक रोम्बस या आयत के आकार का बनाया जाता है। अपरिहार्य सिसिलियन नौगट, शहद, बादाम और चीनी के साथ बनाया जाता है, तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे एक साथ अच्छी तरह से मिल न जाएँ। नुकाटोलीदूसरी ओर, आटे, चीनी, बादाम, कड़वा कोको, दालचीनी और नींबू से बने बिस्कुट भरे होते हैं, जिन्हें अंत में सफेद या रंगीन आइसिंग से सजाया जाता है। या मैं मोस्टैसिओलि, मैदा, अंडे, संतरे के छिलके और शहद से इच्छानुसार बिस्कुट।

SARDINIA

इसोला देई क्वात्रो मोरी रोटी की मातृभूमि है। सापा रोटी, एक पारंपरिक सार्डिनियन मिठाई है, जिसे क्रिसमस पर भी इन विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जाता है। सार्डिनिया के प्रत्येक क्षेत्र का अपना पारंपरिक नुस्खा है क्योंकि यह स्थानीय उत्पादों जैसे कि अखरोट, हेज़लनट्स, किशमिश और सुगंध जैसे नींबू या संतरे के छिलके और सौंफ के बीज से समृद्ध था। पापसिनी इसके बजाय वे बड़े बिस्कुट हैं जो शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री, किशमिश, बादाम, अखरोट, कसा हुआ नींबू का छिलका, सूखे मेवों से समृद्ध शहद और चीनी के टुकड़े से सजाए गए हैं। अंततः सदास हालाँकि यह क्रिसमस के लिए विशिष्ट नहीं है, लेकिन इसे पूरे साल खाया जाता है। यह रॅवियोली के आकार की मिठाई से ज्यादा कुछ नहीं है, जिसे पनीर के साथ सूजी पास्ता के साथ बनाया जाता है, तला हुआ और मेज पर परोसा जाता है, जबकि अभी भी शहद की परत के साथ गर्म होता है।