नेल 2021 इतालवी कृषि-खाद्य जिलों का निर्यात एक सकारात्मक संतुलन दर्ज किया है, जो 22 अरब यूरो के आंकड़े से अधिक है और साकार हो रहा है 9,2 की तुलना में 2020% की वृद्धि. इंटेसा सानपाओलो अध्ययन और अनुसंधान विभाग द्वारा कृषि-खाद्य जिलों के मॉनिटर से यह बात सामने आई है।
विस्तार से, इतालवी कृषि-खाद्य जिलों की समग्र निर्यात गतिशीलता खाद्य और पेय पदार्थों के इतालवी निर्यात के विकास के अनुरूप है, जो 2021 में 50 अरब अंक से अधिक हो गई है। एक ऊपर की ओर रुझान जो 2010 से निर्बाध रूप से जारी है और महामारी के दौरान भी रुका नहीं है।
निर्यात
निर्यात के संदर्भ में, वे बढ़ रहे हैं जर्मनी, संयुक्त राज्य अमेरिका और फ्रांस; इसके बजाय, वे ड्रॉप की ओर ग्रेट ब्रिटेनए, ब्रेक्सिट जटिलताओं के कारण। उभरती हुई अर्थव्यवस्थाओं में दो अंकों की वृद्धि हुई है और रूस और यूक्रेन के बाजारों में जोखिम कम बना हुआ है, जो समग्र रूप से इतालवी कृषि-खाद्य निर्यात (1,6 मिलियन यूरो) का केवल 366% अवशोषित करता है।
निर्माता कीमतें
परिणाम निर्माता कीमतों में वृद्धि (पिछले वर्ष की तुलना में 2,6 में +2021%) से भी प्रभावित होता है, विशेष रूप से कुछ क्षेत्रों के लिए वर्ष की अंतिम तिमाही में तेजी के साथ। सबसे अधिक दिलचस्पी तेल (+10,3%) की है, इसके बाद दुग्ध उत्पाद (+3,3%); अन्य सभी क्षेत्रों में वृद्धि दर्ज की गई और क्षेत्र के औसत से नीचे, पेय के बजाय मामूली गिरावट दर्ज की गई।
शराब की जंजीर
लगभग सभी आपूर्ति श्रृंखलाएं पूर्व-महामारी स्तर से ऊपर निर्यात स्तर पर स्थित हैं। वहाँ शराब की आपूर्ति श्रृंखला, पहली बार 2021 में निर्यात किए गए मूल्यों के लिए, पिछले वर्ष की तुलना में 6% की वृद्धि (12,5 की तुलना में +10,6%) के साथ पहली बार 2019 बिलियन यूरो की सीमा से अधिक है। सबसे बड़ा योगदान लंघे, रोएरो और मोनफेरटो वाइन डिस्ट्रिक्ट (15,3 में +2021%) से आता है, लेकिन फ्लोरेंटाइन और सिएनीज़ हिल्स (+20,7%) और प्रोसेको डी कोनग्लिआनो की वाइन ने भी एक बहुत ही सकारात्मक प्रदर्शन दर्ज किया -वल्दोब्बियाडेन (+15,5) %), फ्रूली की वाइन और स्पिरिट (+20,5%) और पश्चिमी सिसिली की वाइन और लिकर (+15,7%)।
कृषि और खाद्य उत्पादों की आपूर्ति श्रृंखला
कृषि उत्पादों
और भी कृषि उत्पाद श्रृंखला 2020 की प्रवृत्ति पर जारी है और 9,4% की वृद्धि दर्ज करता है। सभी जिले 2019 के स्तर से काफी ऊपर हैं; विशेष रूप से, पिस्टोइया की नर्सरी बागवानी सबसे अलग है (30,6 की तुलना में +2020%; 40,6 की तुलना में +2019%)।
पास्ता और मिठाई
में पास्ता और मिठाई आपूर्ति श्रृंखला (7,4 में +2021%) एल्बा और कुनेओ का स्वीट्स डिस्ट्रिक्ट (15,1 में +2021%) और वेरोनीज़ स्वीट्स एंड पास्ता (+13,2%) सबसे अलग हैं। Avellino खाद्य क्षेत्र (2019 में -3,6%) और नियति खाद्य क्षेत्र (-2021%) के पास्ता क्षेत्र नीचे थे, लेकिन 14,2 के निर्यात स्तर से काफी हद तक ऊपर थे।
मांस और सलामी
में मांस और सलामी श्रृंखला (+16,2% प्रवृत्ति) सलुमी डेल मोडेनीज़ (22,4 में +2021%) और सैन डेनियल हैम (+34,2%) विशेष रूप से बाहर खड़े हैं। 2021 में आंशिक रूप से घटने वाला एकमात्र जिला साउथ टायरोलियन क्योर मीट (-1,9% प्रवृत्ति; लेकिन पूर्व-महामारी की तुलना में +3,2%) है।
डेरी
और भी डेयरी आपूर्ति श्रृंखला 2021 (+15,5%) में उल्लेखनीय प्रगति दर्ज करता है। केवल रेगियो एमिलिया डेयरी क्षेत्र थोड़ा पिछड़ गया (3 में -2021%; 1,1 की तुलना में -2019%)।
कैफ़े
की गतिशीलता कॉफी श्रृंखला (+14,1% योय), तीनों जिलों में मजबूत वृद्धि दिखा रही है, विशेष रूप से ट्यूरिन की कॉफी, कन्फेक्शनरी और चॉकलेट में (15,1 में +2021%; 32,8 की तुलना में +2019%)।
तेल
आपूर्ति श्रृंखला में डेल'ओलियो, टस्कन ऑयल डिस्ट्रिक्ट (जो कुल का 70% है) 2020 (-0,2%) की तुलना में अपरिवर्तित स्तर पर स्थित है, जबकि उम्ब्रियन ऑयल (+8,4%) और सेक्टर दोनों तेल से तेल और पास्ता से तेल उगा रहे हैं। बारी (+5%)।
संरक्षण
इसके बजाय रोशनी और छाया कैनिंग चेन (-3,7% 2021 में): ट्रेंटिनो-ऑल्टो अडिगे (+7,7%) के जैम और फलों के रस और अलीमेंटारे डी पर्मा और एलिमेंटारे डी एवेलिनो के डिब्बाबंद क्षेत्रों (दोनों +8,1% के साथ) के आधे जिलों द्वारा दर्ज की गई प्रगति , नोसेरा प्रिजर्व (-3,7%) और डेस्टिनेशन फूड प्रिजर्व सेगमेंट (-0,3%) और फल और सब्जियां और फोगिया (-46,1%) में गिरावट की भरपाई करने में असमर्थ हैं। आपूर्ति श्रृंखला, जो 2020 में विदेशी बाजारों में मजबूत वृद्धि का सामना कर रही है, कुल मिलाकर 2019 के स्तर से परे है।
चावल
के लिए समान गतिशील चावल की आपूर्ति श्रृंखला (4,2 में -2021%; 9,3 की तुलना में +2019%)। अंत में, मछली पकड़ने वाले जिले के लिए भी एक सकारात्मक परिणाम आया, जिसने 20,3 की तुलना में 2020% की वृद्धि के साथ लगभग पूरी तरह से पूर्व-संकट के स्तर (-1,3%) को पुनः प्राप्त कर लिया।
