इतालवी व्यंजनों का अनिवार्य घटक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में डूबने और स्वस्थ और स्वादिष्ट पकवान के लिए सही आधार बनाने के लिए तैयार, हरित क्रांति का नायक बन जाता है। हम लहसुन के बारे में बात कर रहे हैं, रसोई में और हमारे स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी, इसके कई गुणों के लिए धन्यवाद। रोजा फेरो और उनके पति अल्फोंसो एस्पोसिटो, खेत "इल डोनो डेल'एर्बा" के मालिकों ने i बनाया हैलहसुन के कचरे से बना कागज की पहली शीट. एक परिष्कृत और पूरी तरह से पर्यावरण-टिकाऊ विचार जिसने उन्हें 5.टेरा श्रेणी में कैम्पानिया के लिए कोल्डिरेटी ग्रीन ऑस्कर जीतने की अनुमति दी।
खेत "घास का उपहार” ओटाटी में स्थित एक युवा कृषि वास्तविकता है, सिलेंटो, वालो डी डियानो और अल्बर्नी नेशनल पार्क में। रोजा फेरो और उनके पति के अंतर्ज्ञान से पैदा हुए, दोनों पर्यावरण-टिकाऊ तकनीकों के साथ प्रयोग करने के लिए तैयार हैं लेकिन हमेशा परंपरा की नजर रखते हैं। पर्यावरण विज्ञान में स्नातक, रोजा फेरो ने शहर और कार्यालय को पूरी तरह से अपने पहले महान जुनून: कृषि के लिए समर्पित करने के लिए छोड़ दिया।
इस युवा और ताजा कृषि वास्तविकता में एक वनस्पति उद्यान, एमर, मर्टल और कुत्ते गुलाब जामुन, आलू और व्यापक फलियाँ हैं। लेकिन यह लहसुन के अंगरखा का सफेद था जिसने युवा उद्यमी का ध्यान खींचा: "जब आप पौधे लगाते हैं तो आपको बल्ब से शुरू करना होता है, पहला कदम लहसुन को खोलना होता है, फलस्वरूप जड़ और अंगरखा रह जाता है, जो तुरंत बन जाता है बेकार। दिन-ब-दिन पूरे लहसुन को छीलने से मुझे एक विचार के आधार पर एक अंतर्ज्ञान मिला सतत, जो सर्कुलर इकोनॉमी के सिद्धांतों को संदर्भित करता है, उत्पादन और खपत के एक मॉडल के लिए जो कचरे को कम करने में सक्षम है, जो सामग्री और उत्पादों का पुन: उपयोग और पुनर्चक्रण करता है, आगे मूल्य पैदा करता है", रोसा फेरो घोषित किया।
दुर्लभ जल संसाधनों के साथ इन भूमियों में लहसुन की एक प्राचीन किस्म लगाई गई थी और प्रत्येक प्रसंस्करण के साथ बड़ी मात्रा में जैविक कचरा पैदा होता है, जो न केवल लहसुन के ट्यूनिक से बल्कि इसकी जड़ से भी बनता है। इसलिए उन्होंने प्रयोग करना शुरू किया, पानी, लहसुन और मकई स्टार्च का एक अंगरखा। ट्यूनिक और जड़ों को पानी में गलने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर कीमा बनाया जाता है और स्टार्च के साथ एक छलनी में डाला जाता है, जब तक कि एक कॉम्पैक्ट पल्प प्राप्त नहीं हो जाता है जिसे काम किया जा सकता है। उन्होंने इस तकनीक के साथ महीनों तक प्रयोग किया, एक शीट प्राप्त करने के लिए जिसने कम पर्यावरणीय प्रभाव के साथ अपनी खुरदरापन, शिल्प कौशल को बरकरार रखा।
इसलिए, 0 किमी का पेपर शरद ऋतु में बनाया जाता है, जब कंपनी लहसुन बोती है और कचरे को इकट्ठा करना संभव होता है, वह अंगरखा है जो लौंग और बल्ब की जड़ को कवर करता है। हर साल, मात्रा के आधार पर, कागज और वस्तुओं का उत्पादन होता है, फिर भी सीमित श्रृंखला में।
रासायनिक घटकों के बिना और कचरे के बिना। परिणाम? लिखने या ड्राइंग के लिए एक सुंदर कागज, लेकिन एक डिजाइन वस्तु भी: इसमें खामियां हैं जो इसे अलग करती हैं और साथ ही इसे बढ़ाती हैं। प्रसंस्करण के दौरान ट्यूनिक अवशोषित प्राकृतिक रंगों को जोड़ना संभव है। रोजा फेरो इतालवी सरलता का उदाहरण है: एक हरित भविष्य के लिए पुनः आरंभ करने का और शून्य अपशिष्ट.
