सिर्फ वाइन ही नहीं बल्कि इटालियन एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल भी अंतरिक्ष में उड़ता है। दरअसल, इटालियन एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के कुछ नमूने इंटरनेशनल स्पेस स्टेशन पहुंच गए हैं, के ढांचे में शामिल एक परियोजना के लिए धन्यवादइतालवी अंतरिक्ष एजेंसी और CREA के बीच समझौता, कोल्डिरेटी और उनाप्रोल-इटैलियन ओलिव कंसोर्टियम के सहयोग से। राष्ट्रीय एजेंसी के रूप में अपनी भूमिका के ढांचे में, एएसआई ने अन्य अंतरिक्ष एजेंसियों के साथ परियोजना को बढ़ावा दिया और आईएसएस कार्यक्रम में भाग लेने वाले देश के रूप में, 'प्रयोग' के कार्यान्वयन के लिए आवश्यक ईएसए के साथ उड़ान अवसर और समन्वय उपलब्ध कराया।
परियोजना का उद्देश्य एक मूल और अप्रकाशित प्रयोग के माध्यम से अध्ययन करना है अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के रासायनिक-भौतिक, संवेदी और पोषण संबंधी विशेषताओं पर अंतरिक्ष में स्थायित्व के प्रभाव। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के नमूनों को क्रमशः 6, 12 और 18 महीनों के बाद पृथ्वी पर वापस लाया जाएगा और उनका विश्लेषण किया जाएगा और जमीन पर छोड़े गए नमूनों की तुलना की जाएगी। विशेष रूप से, प्रयोग की जांच करेगा द्वितीयक उपापचयजों - फिनोल और टोकोफेरोल (विटामिन ई) की संरचना - अंतरिक्ष में मौजूद सूक्ष्म गुरुत्व और विकिरण से कैसे प्रभावित होती है और अंतरिक्ष पर्यावरणीय स्थितियों में ईवीओओ स्थिरता और शेल्फ जीवन पर नई जानकारी को समायोजित करने के लिए काम करेगा। परियोजना यह भी अध्ययन करेगी कि वर्तमान में आईएसएस पर उपयोग किए जाने वाले कंटेनरों के प्रकार उत्पाद को कैसे प्रभावित करते हैं।
जैतून के पेड़ों की विविधता के लिए दुनिया में इटली नंबर एक, उत्पादन 300 मिलियन किलो तक पहुँचता है
ईवीओ तेल के नमूने चार चयनित अतिरिक्त कुंवारी तेलों में शामिल हो गए हैं जो "बोनस फूड" का हिस्सा हैं, जो कि के हिस्से के रूप में चुने गए हैं ईएसए अंतरिक्ष यात्री सामंथा क्रिस्टोफोरेटी द्वारा मिनर्वा मिशन, जिन्होंने कल अपना पहला स्पेसवॉक किया था, और अन्य चालक दल के सदस्यों द्वारा। इन तेलों में आम तौर पर प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री होती है और विशेष रूप से जैतून के फिनोल की, जो उन लोगों के लिए अपरिहार्य है, जो अंतरिक्ष यात्रियों की तरह, तीव्र मानसिक-शारीरिक तनाव की स्थितियों के अधीन हैं। ये उच्चतम गुणवत्ता वाले इतालवी उत्पाद हैं, जो विभिन्न क्षेत्रों से आते हैं, और प्रत्येक को एक ही किस्म से प्राप्त किया जाता है, जो जैव विविधता की विशाल विरासत का प्रतिनिधित्व करता है जो हमारे देश को अद्वितीय बनाता है।
Coldiretti और Unaprol-Consorzio Olivicolo Italiano के साथ सहयोग को रेखांकित करना है इतालवी कृषि-खाद्य विरासत का महत्व और देश की निर्यात संपत्ति के बारे में जागरूकता बढ़ाने और बढ़ाने के साथ-साथ उचित पोषण के सिद्धांतों को बढ़ावा देना।
जैतून के पेड़ों की 500 से अधिक किस्मों और 250 मिलियन पौधों के साथ इटली अपनी कृषि-जैव विविधता और गुणवत्ता के लिए दुनिया में एक रिकॉर्ड रखता है। यूरोप में उत्पत्ति के पदनाम के साथ अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की सबसे बड़ी संख्या का दावा करते हुए, 300 मिलियन किलो से अधिक का औसत राष्ट्रीय उत्पादन और एक आपूर्ति श्रृंखला जो आगे मायने रखती है 400 हजार विशेष फार्म।
परियोजना के वैज्ञानिक निहितार्थों की निगरानी कैलाब्रिया में रेंडे स्थित सीआरईए ऑलिव, फ्रूट एंड साइट्रस ग्रोइंग सेंटर द्वारा की जाएगी, जो ऐसे समाधान प्रदान करने के लिए भारी निवेश कर रहा है जो इतालवी अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को तेजी से प्रतिस्पर्धी और प्रशंसित बनाता है।
