नैतिक भोजन, कभी-कभी वह उतना नैतिक नहीं होता। ये है मामलाavocado, निर्विवाद पौष्टिक गुणों वाला एक उष्णकटिबंधीय फल और लंबे समय से "स्वस्थ" आहार का एक अनिवार्य आधारशिला माना जाता है, भोजन शुभकामना, शाकाहारी या अन्यथा। विदेशी स्वाद वाला एक सुपरफूड और कई अलग-अलग तरीकों से खाया जाता है, सुशी से लेकर सॉस तक, पोक या टेमाकी से लेकर विटामिन जूस तक, एवोकैडो टोस्ट तक, जिसका चलन विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका में फैल गया है। संयुक्त राज्य अमेरिका मगर वे मायने रखते हैं एवोकैडो से मेक्सिको: एक व्यवसाय जो 40 साल पहले शुरू हुआ और अब 2,7 बिलियन डॉलर प्रति वर्ष का है, लेकिन जो मध्य अमेरिकी देश में विशाल वन क्षेत्रों को गंभीर रूप से खतरे में डाल रहा है। स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे फल की बढ़ती मांग के लिए जगह बनाने के लिए, मैक्सिकन आपराधिक गिरोह, बड़े भूमि मालिक, अमेरिकी कंपनियों को क्षेत्र के टुकड़े सौंपने में संकोच नहीं कर रहे हैं, इस प्रकार उनका पक्ष ले रहे हैं। काटना संपूर्ण का जंगलों डाउनपाइप विशेषकर देश के पश्चिम में, तीव्र गति से। इन गतिविधियों ने कम से कम दो दशकों तक मैक्सिकन कानून का उल्लंघन किया है और एनजीओ क्लाइमेट राइट्स इंटरनेशनल की जांच के दायरे में आ गए हैं।
अमेरिकी एवोकैडो भूख: ग्रह को किस कीमत पर?
मैक्सिकन अधिकारियों ने उत्तर अमेरिकी कंपनियों से आग्रह किया है कि वे जो वास्तविक है उसे रोकें पारिस्थितिकी विनाश, इसलिए भी क्योंकि 2021 में मेक्सिको ने अब और 2030 के बीच वनों की कटाई को रोकने के लिए संयुक्त राष्ट्र के प्रति प्रतिबद्धता जताई। हालाँकि, अनुरोध अनसुना रहा। कंपनियों में संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे बड़े फल वितरकों में से एक फ्रेश डेल मोंटे भी है, जिसने मेक्सिको में पुनर्वनीकरण परियोजनाओं में शामिल होने का वादा करते हुए भागीदारी स्वीकार की। एवोकैडो के बागान वे विशेष रूप से हैं पर्यावरण के लिए हानिकारक, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड को अवशोषित करने की क्षमता को कम करने और ग्रीनहाउस गैसों के उत्सर्जन को बढ़ाने के अलावा, उन्हें पानी की भारी खपत की आवश्यकता होती है, जिसकी उपलब्धता वर्षावनों का सतह क्षेत्र कम होने के कारण कम हो जाती है। जल संसाधनों की कम उपलब्धता अन्य कृषि गतिविधियों पर भी नकारात्मक प्रभाव डालती है, उन छोटे स्थानीय उत्पादकों पर जो गेहूं और टमाटर जैसे प्राथमिक कच्चे माल उगाते हैं, सितारों और धारियों और कुछ के लिए भोजन के साथ बहुराष्ट्रीय कंपनियों के लाभ के लिए, यह देखते हुए कि संयुक्त राज्य अमेरिका में। 70 से 2020 तक विदेशी फलों की बिक्री कीमत में 2022% की वृद्धि हुई।
मैक्सिकन एवोकैडो: एक फल जिसकी कीमत जंगलों और मिलीभगत का संदेह है
"अमेज़ॅन या बोर्नियो में पशु प्रजनन, सोने और कीमती खनिजों के निष्कर्षण या ताड़ के तेल की खेती के लिए जगह बनाने के लिए क्या होता है - ब्राज़ीलियाई अखबार विवादास्पद रूप से लिखता है फोल्हा डी साओ पाउलो -, मेक्सिको में यह संयुक्त राज्य अमेरिका में एवोकैडो की भारी इच्छा को पूरा करने के लिए किया जाता है।" मध्य अमेरिकी देश, विशेष रूप से मिचोआकेन राज्य में काटे गए 90% एवोकैडो संयुक्त राज्य अमेरिका को निर्यात किए जाते हैं। और यह व्यवसाय, हालांकि अवैध है और पारिस्थितिकी तंत्र पर एक मजबूत प्रभाव डाल रहा है (मेक्सिको अमेज़ॅन के बाद ग्रह पर दूसरा सबसे बड़ा वर्षावन होस्ट करता है), फिर भी मिचोआकेन की अर्थव्यवस्था के लिए बहुत मूल्यवान है: यह कुल मिलाकर 300 हजार लोगों को रोजगार देता है। क्षेत्र में 4 मिलियन निवासी। जो एक तरह का संदेह पैदा करता है मिलीभगत, यदि राष्ट्रीय सरकार द्वारा नहीं, तो कम से कम स्थानीय सरकार द्वारा: वास्तव में ऐसा लगता है, जिसके अनुसार न्यूयॉर्क टाइम्स जिसने एक समर्पित किया जाँच पड़ताल विषय के अनुसार, अधिकृत वृक्षारोपण का वह भाग, लगभग 10 हजार हेक्टेयर, 2014 में वन क्षेत्रों में उत्पन्न हुआ। इस सब में, 2022 के एक अध्ययन में भविष्यवाणी की गई है कि एवोकैडो की खेती के लिए समर्पित सतह क्षेत्र अब और 80 के बीच 2050% बढ़ जाएगा।
