एसोसिएशन फॉर बायोडायनेमिक एग्रीकल्चर द्वारा आयोजित कृषि-पारिस्थितिकी पर विवादास्पद सम्मेलन का दूसरा दिन, मिलान पॉलिटेक्निक, फेरुशियो रेस्टा के रेक्टर के बिना और मिलान के मेयर ग्यूसेप साला के एक साधारण वीडियो अभिवादन के साथ शुरू हुआ। इस प्रकार दो संस्थागत प्रतिनिधियों ने बाद में खिसकना पसंद किया पिछले कुछ दिनों के विवादों ने प्रदर्शन को प्रभावित किया है आरोपों के साथ, पोलिमी के लिए, खुले तौर पर एक प्रथा का समर्थन करने के लिए, बायोडायनामिक कृषि, द्वारा विचार किया गया वैज्ञानिक और जीवन सीनेटर ऐलेना कट्टानियो "सबसे अधिक वैज्ञानिक विरोधी जो मौजूद है, जो गूढ़वाद और जादू टोना पर सीमा करता है"। FAI के खिलाफ Accademia dei Lincei से भी हमले हुए हैं, जिसने मिलानी विश्वविद्यालय के साथ मिलकर एक ऐसे आयोजन का समर्थन किया है जिसे मिलान की नगर पालिका, लोम्बार्डी क्षेत्र, मिलान ट्राइएनेल से संरक्षण प्राप्त हुआ है और Pirelli और जैसी संस्थाओं से धन प्राप्त हुआ है। एस्सेलुंगा।
रेक्टर की अनुपस्थिति के बावजूद, पॉलिटेक्निक ने किसी भी मामले में अपनी प्रतिबद्धता की पुष्टि की है, न केवल इस तथ्य से प्रमाणित है कि सम्मेलन, जो शनिवार को बंद हो जाता है और जिसमें कृषि और यहां तक कि अकादमिक दुनिया के दर्जनों प्रतिनिधियों की भागीदारी देखी जाती है, एम्पीयर के माध्यम से मुख्यालय के औला मैग्ना का आयोजन किया, लेकिन उद्घाटन भाषण से भी इलारिया वैलेंटे, अर्बन प्लानिंग आर्किटेक्चर एंड कंस्ट्रक्शन इंजीनियरिंग के स्कूल के प्रिंसिपल, जिसने इस साल बायोडायनामिक्स से जुड़े एक नए डिग्री कोर्स की घोषणा की: "इसे 'लैंडस्केप आर्किटेक्चर - लैंडस्केप हेरिटेज' कहा जाता है और लैंडस्केप आर्किटेक्चर और लैंडस्केप हेरिटेज से संबंधित है, जिसे हम एक बहु-विषयक दृष्टिकोण से सिस्टम के नजरिए से विचार करना चाहते थे"।
यहां तक कि मिलान की नगर पालिका भी अपनी उपस्थिति की गवाही देना चाहती थी, हालांकि मेयर ग्यूसेप साला ने खुद को एक बहुत ही छोटे ग्रीटिंग वीडियो तक सीमित रखना पसंद किया: "सम्मेलन का विषय मुझे दो विचारों को प्रेरित करता है। पहला वह है एसोसिएशन फॉर बायोडायनामिक एग्रीकल्चर का जन्म मिलान में हुआ था और यहाँ यह विकसित हुआ, दूसरा यह कि विषय हमारे शहर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, एक ऐसा शहर जो महानगरीय जीवन को आसपास की कृषि वास्तविकता से जोड़ता है। और फिर पर्यावरण का सवाल है, जो बहुत महत्वपूर्ण भी है", साला ने कहा, जिन्होंने बैठक की पूर्व संध्या पर जारी कार्यक्रम के अनुसार रेस्टा के साथ मिलकर काम शुरू करना चाहिए था।
लेकिन बायोडायनामिक कृषि क्या है? मिलानी सम्मेलन पिछली शताब्दी के 20 के दशक में पैदा हुई एक प्रथा को बताने की कोशिश करता है और मिलान में गैर-लाभकारी संघ की स्थापना के साथ 30 के दशक से इटली में निहित है, जो सदस्यता शुल्क और योगदान पर रहता है। इस अनुशासन को प्रेरित करने के लिए, जो खुद को "स्वस्थ, पारिस्थितिक और सामाजिक" के रूप में परिभाषित करता है। यह 900 के दशक की शुरुआत में रुडोल्फ स्टेनर था. स्टीनर की शिक्षाओं के अनुसार, खेत को "एक बंद-पाश व्यक्तित्व के रूप में माना जाना चाहिए, जिसके अंग, पानी, पौधों, जानवरों और किसान के साथ मिट्टी, सामंजस्यपूर्ण रूप से काम करते हैं और निम्नलिखित उद्देश्यों को प्राप्त करने के लिए प्रबंधन करते हैं: मिट्टी की उर्वरता, उत्पाद की गुणवत्ता में वृद्धि, लागत में कमी, फाइटोसैनेटिक समस्याओं में सुधार (वृक्षारोपण के स्वास्थ्य से संबंधित), मिट्टी के कटाव की घटना का गायब होना और उत्पादक, उपभोक्ता और पर्यावरण के स्वास्थ्य की सुरक्षा"।
नेक इरादे, जिसे बायोडायनामिक पद्धति कहा जाता है, के अनुसार उपभोक्ताओं को स्वस्थ और कीटनाशक मुक्त उत्पाद उपलब्ध कराते हैं: "प्रसंस्कृत बायोडायनामिक उत्पादों में प्राकृतिक मूल के केवल 10 एडिटिव्स की अनुमति है, पारंपरिक कृषि से 300 से अधिक भर्ती किए गए लोगों के विपरीत", सम्मेलन के प्रतिभागियों को वितरित एक ब्रोशर पढ़ता है। यह सब अंतरराष्ट्रीय ब्रांड द्वारा प्रमाणित है Demeter (प्रजनन क्षमता की ग्रीक देवी के नाम से), जिसने 1927 से पूरी दुनिया में खेतों के अनुपालन को चिह्नित किया है जो स्थापित मानकों के साथ बायोडायनामिक माना जाना चाहते हैं। एक डबल चेक, क्योंकि उत्पादों को बेहतर ज्ञात बायो सर्टिफिकेशन के अधीन भी किया जाता है।
तो वैज्ञानिक दुनिया जादू टोने की बात क्यों करती है? एसोसिएशन द्वारा जारी वही सामग्री इसकी व्याख्या करती है: "विधि को बायोडायनामिक के रूप में परिभाषित किया गया है, क्योंकि विभिन्न वैज्ञानिक क्षेत्रों में आधुनिक ज्ञान का उपयोग करने के अलावा, लौकिक लय और अलौकिक शक्तियों को ध्यान में रखा जाता है साथ में प्राकृतिक तत्वों और जैविक प्रक्रियाओं का सावधानीपूर्वक अध्ययन"। फिर भी कृषि जगत का हिस्सा, #CambiamoAgricoltura आंदोलन के एक बयान के माध्यम से, FAI, Legambiente, Lipu और WWF द्वारा भी हस्ताक्षर किए गए, जैविक और बायोडायनामिक कृषि पर हमलों को "वाद्य" मानता है। यह जीएमओ, सिंथेटिक रसायन विज्ञान और भारी मशीनीकरण के आधार पर वास्तविक पर्यावरणीय, आर्थिक और सामाजिक स्थिरता से दूर कृषि पद्धतियों की रक्षा करने का एक और प्रयास है। उपभोक्ताओं ने पिछले वर्ष में 20% की जैविक उत्पादों की खरीद में वृद्धि की और जैविक आपूर्ति श्रृंखला में 59.959 ऑपरेटरों, कृषि क्षेत्र के 14,5% प्रमाणित बायो (स्रोत क्रीए 2017) का उपयोग किया, जीएमओ और कीटनाशकों के समर्थकों को डरा दिया। .
वैज्ञानिक संदर्भों का भी हवाला दिया जाता है, जैसे कि द लांसेट पत्रिका, जिसने देखा कि "जीवनशैली वाले बच्चे जो बायोडायनामिक कृषि पर विचार करते हैं, ने एलर्जी के जोखिम में काफी कमी दिखाई है"। या विज्ञान, जिसने लिखा है कि "बायोडायनामिक पद्धति टिकाऊ है, पृथ्वी पर उर्वरता को पुनर्स्थापित करती है और जैव विविधता को संरक्षित करती है"। लेकिन सच तो यह है वैज्ञानिक दुनिया अब सीनेटर फॉर लाइफ कट्टानियो के शब्दों के पीछे एकजुट हो रही है, जिन्होंने पॉलिटेक्निक से खुद को दूर करने का आग्रह किया था: "तकनीकी-वैज्ञानिक संस्थान देश की" श्वेत रक्त कोशिकाएं "हैं। एक इम्युनोसप्रेस्ड सिस्टम में, जहां पर्यवेक्षण करने का कर्तव्य है, वे अपने कार्य में विफल होते हैं, चार्लटन और आख्यान जो मुक्त विकल्पों की स्थिति बनाते हैं और नागरिकों और राजनेताओं को वास्तविकता से दूर करते हैं, आसान स्थान पाते हैं"।
