"कोई अलार्मवाद नहीं। हम जनवरी में हैं, सर्दियों के बीच में, और इन दिनों जैसी घटनाएँ सामान्य हैं, भले ही वे हर साल न हों। और इसके लिए दक्षिण में हिमपात होना भी सामान्य है, क्योंकि जब साइबेरिया से पाला आता है, तो एड्रियाटिक क्षेत्र सबसे अधिक प्रभावित होते हैं। हमेशा के लिए"। हम में से बहुत से लोगों को सैलेंटो में समुद्र तट पर बर्फ याद नहीं है या देखा है, फिर भी यह पहले ही हो चुका है: यह गारंटी देने के लिए है Gianmaria Sannino, Aeneas के जलवायु विज्ञानी, जो यह भी बताते हैं कि कैसे "इस ठंड का व्यापक रूप से न केवल मौसम बल्कि पहले भी मौसमी जलवायु सिमुलेशन द्वारा भविष्यवाणी की गई थी", एक उपकरण जो विस्तृत और विस्तृत जानकारी प्रदान करता है, जो अधिकारियों और किसानों के लिए बहुत उपयोगी होगा लेकिन जो "नहीं है" अभी तक पर्याप्त रूप से जाना जाता है और उपयोग किया जाता है"।
कीमतों पर नजर रखें, गुप्त अटकलें
इसलिए, अभी तक इन स्थितियों को देखने के लिए सुसज्जित नहीं है, जो इतनी विषम नहीं हैं, यह सभी कृषि से ऊपर थी जो अपने घुटनों पर बनी रही। विशेष रूप से दक्षिणी क्षेत्रों में पाले की लहर के कारण व्यापक क्षति: "इस समय क्षति की गणना करना असंभव है - कोल्डिरेटी के आर्थिक प्रबंधक लोरेंजो बाज़ाना बताते हैं - लेकिन हम आसानी से करोड़ों यूरो की बात कर सकते हैं। जो अंतिम उपभोक्ता के लिए फल और सब्जियों की कीमतों में संभावित वृद्धि का अर्थ है, अटकलों के कारण भी"।
"ऐतिहासिक आंकड़ों को देखने जा रहे हैं, यह सच है कि दक्षिण में भी इस प्रकार की घटनाएं पहले ही हो चुकी हैं - बज़ाना मानते हैं - लेकिन यह हाल के वर्षों की प्रवृत्ति नहीं थी और फिर एक चीज तापमान है और एक चीज एक मीटर है बर्फ, जो न केवल फसल को बल्कि संरचनाओं को भी नुकसान पहुंचाती है"। परिवहन का उल्लेख नहीं करना, दिनों के लिए असंभव बना दिया और जो उनके पास है अकेले पुगलिया में कृषि-खाद्य उत्पादों के वितरण में 70% की कमी आई है: "इसका मतलब उत्पादन में 70% की कमी नहीं है - कोल्डिरेटी के प्रबंधक को निर्दिष्ट करता है - लेकिन यह कि उन दिनों 70% वितरित नहीं किया गया था, डेयरी उत्पादों जैसे उत्पादों को अप्रत्यक्ष नुकसान को देखते हुए, नियमित रूप से पैक किया गया लेकिन सक्षम नहीं था बस पहुँचाया जाए"।
कम उत्पादन और परिवहन कठिनाइयों का मतलब निश्चित रूप से है कीमतों में वृद्धि, विशेष रूप से मौसमी उत्पादों की या बल्कि सब्जियां (आर्टिचोक, शलजम, फूलगोभी, कासनी, सौंफ, रेडिकचियो और एस्केरोल जो कि खेत में उगाई जाती हैं "लेकिन ग्रीनहाउस में तोरी और टमाटर भी", बज़ाना को आश्वस्त करती हैं) और खट्टे फल, जिनमें से कुछ, हालांकि, पहले ही काटे जा चुके हैं साल के इसी समय। क्या उपभोक्ता को चिंतित होना चाहिए? हां, और कोल्डिरेटी बताते हैं कि क्यों: "हाल के दिनों में थोक मूल्यों में वृद्धि पहले ही हो चुकी है, जिसमें 50 और 100% के बीच पर्याप्त वृद्धि हुई है। हालांकि, यह खुदरा कीमतों के संभावित दोगुने होने को उचित नहीं ठहराएगा, सुपरमार्केट काउंटरों पर भी, क्योंकि कमी को अन्य इतालवी क्षेत्रों से खरीद या आयात द्वारा ऑफसेट किया जा सकता है ”।
आइए, उदाहरण के लिए, आटिचोक, सबसे लोकप्रिय मौसमी सब्जियों में से एक, जिसकी कीमत मूल रूप से काउंटर पर लगभग 30 सेंट और लगभग 1 यूरो हो सकती है। यदि इसकी लागत होती, उदाहरण के लिए, 2, कोई बर्फ और पाला नहीं है जो धारण करता है: “नहीं। इन दिनों उसका थोक मूल्य भले ही 50 सेंट तक बढ़ गया हो, लेकिन गुणक कारक संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला को प्रभावित नहीं करता है: इसलिए मुझे उम्मीद है कि काउंटर पर इसकी कीमत 1,30 यूरो हो सकती है, उदाहरण के लिए, लेकिन निश्चित रूप से 2 नहीं, यानी सामान्य से दोगुना। यह अटकलें होंगी और गार्डिया डि फिनान्ज़ा और खाद्य पुलिस को हस्तक्षेप करना चाहिए"।
कोई अलार्म नहीं लेकिन जलवायु का खतरा बना हुआ है
जलवायु परिवर्तन के समय में, जिन अटकलों से हमें तेजी से बचना होगा। क्योंकि अगर यह सच है कि बहुत कड़ाके की सर्दी की उम्मीद की जा सकती है और कृषि जगत को भी तेजी से जानकारी प्राप्त करने और खुद को लैस करने में सक्षम होना चाहिए, तो यह निर्विवाद है कि ग्लोबल वार्मिंग ग्रह को जोखिमों और चरम घटनाओं के प्रसार के लिए उजागर करता है, बर्फ़ से लेकर सूखा, बाढ़ और वह सब कुछ जो एक उत्पादन प्रणाली और इसलिए एक बाजार को घुटनों पर ला सकता है। "इस बीच - सैनिनो डी एनिया बताते हैं - हम कह सकते हैं कि सर्दियों के लिए सबसे खराब समय खत्म हो गया है: सिमुलेशन एक सामान्य फरवरी और वसंत की औसत शुरुआत की तुलना में एक दूधिया दिखाते हैं"।
"लेकिन 2016 - सन्नीनो जारी है - 2015 से आगे और 2010 से आज तक के सभी वर्षों के क्रम में अब तक का सबसे गर्म वर्ष होने के अलावा, मानव इतिहास में भी पहला वर्ष था, यानी 800 हजार वर्षों में, जिसमें वर्ष के हर दिन दुनिया में CO400 की 2 पीपीएम (पार्ट्स पर मिलियन) की सीमा पार हो गई थी. ऐसा पहले कभी नहीं हुआ था, यह एक परेशान करने वाला रिकॉर्ड है जो COP21 जैसे अंतरराष्ट्रीय समझौतों को और भी निर्णायक बनाता है।" जलवायु परिवर्तन पर पेरिस सम्मेलन ने स्थापित किया है कि पूर्व-औद्योगिक युग या लगभग 2 साल पहले की तुलना में तापमान में वृद्धि 150 डिग्री से अधिक नहीं होनी चाहिए।
समय की इस अवधि में, क्षेत्रों के आधार पर (ध्रुव सबसे अधिक प्रभावित हुए हैं) थर्मामीटर पहले ही औसतन 1 डिग्री से अधिक बढ़ चुका है, जिसके कारण हम सभी जानते हैं ग्लोबल वार्मिंग उन प्रभावों के साथ जो हमारे दैनिक जीवन को भी प्रभावित कर सकते हैं, फसलों पर प्रभाव से लेकर धुंध तक, गर्मी से लेकर उष्णकटिबंधीय तूफान तक। "सीलिंग 2 डिग्री पर सेट हो गई है क्योंकि 1 पहले ही पहुंच चुका है - Enea विशेषज्ञ बताते हैं -, लेकिन यह पर्याप्त नहीं हो सकता है. तीन मुख्य विषयों में परिवहन, गैस रेडिएटर (अभी हाल के दिनों में, ठंड के कारण, इटली 400 मिलियन क्यूबिक मीटर, एड की रिकॉर्ड मांग तक पहुंच गया है) और सामान्य रूप से ऊर्जा उत्पादन रहता है, जो अभी भी ज्यादातर जीवाश्म स्रोतों से होता है।
