Mozzarella de bufflonne : AOP et IGP ne sont pas facultatives, précise Raimondo (Afidop)
Domenico Raimondo, de Salerne, né en 1971, est depuis 2011 président du Consortium pour la protection de la Mozzarella di Bufala Campana DOP, l'une des réalités les plus importantes, en termes d'histoire et de chiffres, du secteur agroalimentaire italien, le plus important du Sud. Par conséquent, il a été impliqué pendant des années dans…