Adieu à Carlo Petrini, fondateur de Slow Food, visionnaire et engagé toute sa vie en faveur de la nutrition, des questions sociales et de l'environnement.
Gastronome, journaliste, écrivain et défenseur d'une alimentation durable et équitable, il fonde en 1986 Arcigola (devenu Slow Food Italie), un concept qui se répand rapidement en Italie et à l'étranger. Le 9 décembre 1989, à Paris,…