Lorsque vous achetez de la purée de tomates au supermarché, vous payez plus pour la bouteille que pour la tomate qu'elle contient. C'est ce qui ressort d'une analyse de la Coldiretti selon laquelle pour un flacon de 700 ml de purée de tomates, vendu en moyenne 1,3 euros, les frais se répartissent comme suit :
- marge de distribution avec promotions 53 %
- transports 6 %
- publicité 2 %
- coûts de production industrielle 18%
- matière première agricole (tomate) 8%
- bouteille 10 %
- plafond 2,5%
- étiquette 0,5%
Selon l'association, il existe un net déséquilibre dans la répartition de la valeur tout au long de la chaîne d'approvisionnement, également favorisée par des pratiques commerciales déloyales telles que des cas d'enchères en ligne à double réduction qui étranglent les agriculteurs avec des prix inférieurs aux coûts de production. Cela se produit malgré le code de déontologie signé l'an dernier entre le ministère de l'Agriculture et les principales chaînes de grande distribution, qui aurait dû éviter ce phénomène qui pousse à des prix d'équilibre qui ne couvrent même pas les coûts de production.
"Il faut casser la chaîne d'exploitation qui se nourrit des distorsions tout au long de la chaîne d'approvisionnement, de la distribution à l'industrie jusqu'à la campagne où les produits agricoles payés en dessous du coût de quelques centimes poussent les entreprises honnêtes à fermer et à faire place à l'illégalité", déclare le président de la Coldiretti, Roberto Moncalvo, soulignant la nécessité de "compléter les règles sur l'embauche illégale avec l'approbation des propositions de réforme des délits alimentaires présentées par la commission spéciale présidée par Giancarlo Caselli, président du comité scientifique de l'Observatoire Agromafia promu par la Coldiretti".
Les travailleurs étrangers - conclut Moncalvo - contribuent "de manière structurelle et décisive à l'économie agricole du pays et représentent un élément indispensable pour garantir la primauté de l'alimentation Made in Italy dans le monde sur un territoire où la légalité doit être assurée pour lutter contre les phénomènes criminels inquiétants qui ils humilient les hommes et leur travail et jettent une ombre sur un secteur qui a résolument choisi la voie de l'attention à la sécurité alimentaire et environnementale ».
