« Notre année 2017 s'est bien déroulée dans une certaine mesure dans tous les pays. Avec certains produits meilleurs, d'autres plus stables, mais généralement bons ». Comme' Paolo Barilla, vice-président du groupe homonyme, a commenté les résultats obtenus l'an dernier par l'entreprise et les perspectives d'avenir. En ce moment, explique-t-il, « notre organisation s'affine pour gérer les marchés les plus instables, car il y a des événements plus impactants et plus rapides que par le passé. Tout devient plus difficile et nous essayons de donner continuité et solidité à notre action ».
L'élément clé, assure-t-il, reste "la qualité du produit". Quant à 2018, cependant, le regard du groupe Parme est tourné vers l'Asie : "Il y a certaines zones géographiques où nous essayons de mieux comprendre quelle est la valeur de nos produits". Barilla parle d'une phase d'apprentissage liée à « des zones géographiques où l'on connaît moins, comme la partie asiatique. C'est un objectif, aujourd'hui nous nous sommes fixé comme objectif de comprendre ce que vaut la cuisine italienne et comment ils la voient et ce que les gens veulent, étant donné qu'ils ont des systèmes et des habitudes alimentaires très différents ».
