En Caulonia, la terre ne cède pas facilement. Elle est accidentée, escarpée, marquée par le vent et la lumière de la mer Ionienne. Pourtant, ici même, pousse une orange, à la couleur délicate et au caractère bien trempé : l'oranger. Caulonia Blonde, une variété ancienne qui est restée longtemps en marge du marché et qui revient aujourd'hui pour parler d'avenir. Non par hasard, mais par choix. Le choix de Ilaria Campisi, un entrepreneur agricole qui a décidé de rester, de protéger et de croire au pouvoir silencieux de la biodiversité.
Le Biondo di Caulonia, un agrume qui représente la Calabre
Le Biondo di Caulonia n’est pas n’importe quelle orange. Aussi connu sous le nom de Biondo della Spina, c'est une orange tardive Avec une peau fine jaune orangé, une chair pâle, fine et très juteuse, ce haricot mûrit entre mi-mars et fin mai, lorsque la plupart des autres variétés ne sont plus disponibles. Il peut peser de 150 à 180 grammes.
La présence de noyaux et la fragilité de sa peau ont progressivement conduit à son abandon au profit de variétés plus standardisées et plus faciles à commercialiser. Pourtant, cet agrume conserve des qualités propriétés organoleptiques extraordinaires, le fruit d'un microclimat unique : sol riche en calcium, eau pure, brises marines et une tradition agricole enracinée dans la Grande Grèce.
Ilaria Campisi, une entrepreneure agricole visionnaire
Quand Ilaria Campisi Elle retourne s'occuper de la ferme familiale, et tout semble la pousser vers des solutions plus simples et plus rentables. On lui conseille d'arracher les arbres centenaires et de planter de nouvelles variétés. Mais elle hésite. Elle observe. Elle écoute.
« On m’a dit qu’il n’y avait pas de marché pour ces arbres, mais je sentais qu’il ne fallait pas les détruire », explique-t-il. Une conviction qui s’est renforcée au fil du temps et qui a été confortée par une découverte inattendue : de vieux carnets de famille relatant la plantation de ces orangeraies plus d’un siècle auparavant, une coïncidence temporelle qui, pour Campisi, prend des allures de vocation.
Oranges sur la route : d'un fruit oublié à un symbole de renaissance
De cette vision naît Oranges à emporterCe projet a transformé le Biondo di Caulonia, d'un produit marginal, en un produit agricole de niche, aujourd'hui recherché en Italie et en Europe. La production reste volontairement limitée. environ 530 000 fruits par an, de petits nombres qui, pourtant, témoignent d'une valeur authentique et identifiable.
En 2015, la Communauté de protection du Biondo di Caulonia et des agrumes anciens a été fondée, un réseau impliquant des producteurs, des propriétaires fonciers, des citoyens, des restaurateurs, des musiciens et des pâtissiers, tous engagés dans la protection et la promotion de ce fruit agrume rare.
Biodiversité, durabilité et agriculture éthique
Le travail d'Ilaria Campisi va au-delà du la production agricoleSes vergers d'agrumes sont devenus des jardins botaniques, des lieux de protection de la biodiversité et d'expérimentation de l'agriculture biologique et régénératrice.
« Cultiver la biodiversité, c’est prendre soin d’une partie du monde, respecter la nature et les communautés humaines », déclare Campisi, rappelant l’idée de Vandana Shiva sur l'urgence environnementale et climatique.
Outre la durabilité environnementale, la dimension sociale est également un aspect important. L'entreprise emploie et forme des travailleurs migrants, promeut l'inclusion et la dignité au travail et a lancé des initiatives comme Orti in Giardino, des espaces partagés qui unissent agriculture, culture et communauté.
Récompenses et valeur économique du Biondo di Caulonia
L'engagement d'Ilaria Campisi a été reconnu au niveau national. Elle a reçu le Prix de l'économie du futur et a été inséré entre Les 100 excellences italiennes de Forbes, des prix qui ont mis en lumière une production agricole de niche dotée d'une forte valeur symbolique.
Caulonia Blonde est utilisée aujourd'hui dans cuisine, pâtisserie et glacier, transformés en confitures, fruits confits et jus bio. prix moyen Son prix avoisine les 4 euros le kilo, ce qui témoigne d'une filière courte et éthique, capable de rémunérer équitablement le travail agricole.
L'Homme Blond de Caulonia, Ambassadeur de Calabre
« Mes oranges parcourent l’Italie et l’Europe et, au fil de ce voyage, elles racontent l’histoire de notre terre », explique Ilaria Campisi. Biondo di Caulonia est devenue une ambassadrice de Calabre, capable d'attirer la curiosité, un tourisme responsable et un intérêt culturel pour une région souvent pénalisée par des carences infrastructurelles.
Sauver cet agrume, c'est préserver le paysage, sa mémoire et son identité, et démontrer que l'innovation peut naître de la protection de ses racines. À l'heure où le climat et la biodiversité font s'effondrer les frontières, l'histoire d'Ilaria Campisi et du Biondo di Caulonia illustre concrètement une renaissance agricole, économique et humaine.
