XNUMX renommierte Sauerteigmeister haben sich versammelt in Minori an der Amalfiküste am 30. August für ein ungewöhnliches Ereignis “Panettone am Meer”, organisiert von der Academy of Masters of Mother Yeast unter dem Vorsitz von Claudio Gatti, mit dem Ziel, allen Besuchern der Küstenstadt den Panettone vieler Meister schmecken zu lassen: von den großen Klassikern bis zu den neuesten Neuheiten. So wird am Dienstag, 30. August, ab 20.45 Uhr die Lungomare di Minori wird zur Hauptstadt des Panettone. Seine Protagonisten: Marco Avidano, Mario Bacilieri, Alessandro Bertuzzi, Maurizio Bonanomi, Fabrizio Camplone, Emanuele Cantolacqua Ripani, Roberto Comi, Davide Dall’Omo, Sal De Riso, Denis Dianin, Aniello Di Caprio, Angelo Di Masso, Salvatore Gabbiano, Claudio Gatti , Giorgia Grillo, Daniele Lorenzetti, Giuseppe Mascolo, Grazia Mazzali, Luca Montersino, Oscar Pagani, Giuseppe Pepe, Anna Sartori, Alessandro Slama, Valter Tagliazucchi, Carmen Vecchione, Andrea Zino und Patrick Zanesi.
Peru und Brasilien, große Hersteller von Panettone (viel mehr als Italien), konsumieren sie seit einiger Zeit das ganze Jahr über
Eine gibt es schon seit einiger Zeit Aufwertung von Panettone als Dessert – es gibt aber auch eine herzhafte Variante – nicht mehr auf den Verzehr an den Weihnachtsfeiertagen beschränkt, sondern auf das ganze Jahr ausgedehnt. In Peru ist dies seit einiger Zeit der Fall. Im Andenland der Panettone, importiert von einem italienischen Konditor, der dorthin ausgewandert ist, Pietro D'onofrio, ursprünglich aus Sessa Aurunca, in der Provinz Caserta, wird verzehrt über 42 Millionen Artikel pro Jahr, verteilt über die gesamten zwölf Monate (durchschnittlich 1,35 pro Einwohner). Und auch in Brasilien, wo jedes Jahr 200 Tonnen Panettone hergestellt, auch in die Vereinigten Staaten exportiert und in 140 Verkaufsstellen in 40 Ländern verkauft werden,Panettone wird von Winter zu Sommer gegessen und umgekehrt.
„Es ist uns eine große Ehre zu feiern der sommerliche Panettone in einer der Regionen, die der italienischen Handwerkskunst in Italien und in der Welt Prestige und Ehre eingebracht hat“ erklärt Claudio Gatti, Präsident des Verbandes „Vielen Dank an die Arbeit und das Engagement von Maestro Salvatore De Riso und an die vielen Akademiker, die dem handwerklichen Panettone internationales Ansehen verleihen.“
Die Veranstaltung „Der Panettone in Riva al Mare ist eine Veranstaltung, die der Stadt Minori sehr am Herzen liegt“, erklärt Sal De Riso, einer der Förderer der Initiative, „anlässlich der letzten Ausgabe verzeichneten wir eine Rekordbeteiligung, die wir rechnen auch dieses Jahr wieder mit einer Wiederholung und zeigen, dass Panettone auch im Sommer sehr beliebt ist und auch im Süden sehr beliebt ist“.
Die Veranstaltung genießt die Schirmherrschaft der Region Kampanien, der Gemeinde Minori und der Veranstaltung Gusta Minori und wird von Unternehmen für Rohstoffe, Ausrüstung und Zubehör unterstützt, die sich seit jeher für die Förderung handwerklicher Exzellenz einsetzen.
