Wichtig Verkostungskalender der Slow Wine Fair, die internationale Veranstaltung für guten, sauberen und fairen Wein, organisiert von BolognaFiere unter der künstlerischen Leitung von Slow Foodauf der Bühne von der 26 28 Februar. Unter anderem geplant sechs Meisterklassen, die von den Grenzweinen des Kaukasustals zwischen Georgien, Armenien und der Türkei bis zu den renommierten Champagnern des Maison Lombard reichen, bis hin zu den repräsentativsten Konfessionen der Italienischer Weinbaua.
Sechs vertiefende Termine zum Kennenlernen die Weine der Slow Wine Coalitionn, das internationale, integrative und kollaborative Netzwerk, das die Protagonisten der Weinversorgungskette zusammenbringt, die großen Rot- und Weißweine Frankreichs verkostet, die exklusiv von Tannico importiert werden, wichtige Jahrgänge für die Geschichte des italienischen Weins nachvollziehen, wie den von 2010, durch renommierte Etiketten von Barolo, Amarone und Brunello, aber auch die Erkundung der faszinierenden Welt der Bitter, der großen Neuheit dieser zweiten Ausgabe, in der wir handwerklichen Produkten Raum geben, die die Slow Food Presidi und lokale Rohstoffe bereichern.
Die Masterclasses, die auf der Website der Slow Wine Fair gebucht werden können:
Kaukasus, die Wiege des Weinbaus – Sonntag, 26. Februar um 13.30 Uhr
Es wurde 2021 nach der Veröffentlichung des Manifests für guten, sauberen und fairen Wein ins Leben gerufen und hat seitdem zahlenmäßig und ideell zugenommen. Heute, den Die Slow Wine Coalition hat über 1000 Mitgliederi von Produzenten und Enthusiasten, die sich in einer gemeinsamen Philosophie wiederfinden, und ist in 37 Ländern verbreitet. Unter diesen fehlt der Kaukasus nicht, in einer Meisterklasse, die großartige georgische, armenische und türkische Weine zur Verkostung anbietet.
2010: die perfekte Ernte - Sonntag, 26. Februar um 15.30 Uhr
Bei der Verkostung:
Giacomo Brezza und Söhne seit 1885, Barolo Sarmassa '10
Domenico Clerico, Barolo Ciabot Mentin '10
Brigaldara, Amarone della Valpolicella Case Vecie '10
Tenuta Sant'Antonio, Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli '10
Col d'Orcia, Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva '10
Camigliano, Brunello von Montalcino '10
Es gibt Jahrgänge, die dank idealem Wetter und Klima an Perfektion grenzen. 2010 war für viele Weine einer dieser Tausendstel und obwohl es schon heute kein so weit entfernter Jahrgang ist, auch durch den enormen Erfolg auf dem Überseemarkt, ist es sehr schwierig geworden, Flaschen davon zu finden Weine. In dieser Meisterklasse bietet die Banca del Vino von Pollenzo (Bra, Cn) daher eine großartige Gelegenheit und öffnet ihren Sarg, um die Teilnehmer auf eine Reise durch drei der prestigeträchtigsten und kultigsten Konfessionen Italiens zu führen: Barolo, Amarone della Valpolicella und Brunello von Montalcino.
Die großen Weißen und Roten Frankreichs – Sonntag, 26. Februar um 17.30 Uhr
Bei der Verkostung:
Weißweine:
Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 – Arnaud Baillot
Chablis Grand Cru „Les Clos“ 2017 – Samuel Billaud
Pouilly Fumé „Séléné“ 2020 – Domaine Denizot
Châteauneuf du Pape Blanc „Pure Roussanne“ 2015 – Domaine Raymond Usseglio
Rotweine:
Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2014 Magnum - Domaine Des Sanzay
Alsace Pinot Noir „Amour Interdit“ 2020 – Domaine Amélie & Charles Sparr
Saint-Émilion Grand Cru „Distique N° 9“ 2016 – Château Mangot
Châteauneuf du Pape „PI“ 2017 – Domaine Chante Cigale
Dank des Vorhandenseins sehr unterschiedlicher Böden und Mikroklimata, 14 Weinbauregionen und großer Reben können französische Weine von Gebiet zu Gebiet völlig unterschiedliche organoleptische Eigenschaften und Empfindungen bieten. In dieser Meisterklasse bietet Tannico einige großartige Etiketten an, die exklusiv importiert wurden, um die Exzellenz eines der Länder mit der ältesten und am weitesten entwickelten Weinbautradition in Europa zu probieren.
Die große Verkostung von Champagne Lombard – Montag, 27. Februar um 13 Uhr
Bei der Verkostung:
Brut Nature Avize Grand Cru Lieu-dit „Chemin de Flavigny“ 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Cramant Grand Cru Lieu-dit „Les Bauves“ 2015. 100% Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Cramant Grand Cru 2015. 100 % Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Le Mesnil sur Oger Grand Cru 2015. 100 % Chardonnay Grand Cru
Brut Nature Rosé de Saignée Verzenay Grand Cru Lieu-dit „Les Marquises“ 2015. 100% Pinot Noir Grand Cru
Brut Nature Verzenay Grand Cru 2015. 100 % Pinot Noir Grand Cru.
Der Protagonist dieser Meisterklasse ist das Maison Lombard, ein Unternehmen, das von Thierry Lombard und seinem Sohn Thomas geführt wird, Eigentümer von 5,5 Hektar Weinbergen, die hauptsächlich als Premier Cru klassifiziert sind und sich im westlichen Teil des Weinbaugebiets Montagne di Reims befinden. Dank Tannico verkosten wir sechs großartige Champagner, die zu XNUMX % aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben gekeltert werden, Ausdruck der mineralischen Identität jedes einzelnen Terroirs.
Die Welt der Bitterstoffe
Ein besonderer Abschnitt ist der Entdeckung der Welt der Bitterstoffe gewidmet. Es beginnt in den Bergen der Abruzzen, wo der Enzian von Scuppoz geboren wurde, einem historischen Familienunternehmen in den Abruzzen, das seit 1982 Liköre herstellt und die Handwerkskunst und Qualität der typischen Produkte der Region verbessert. In der Meisterklasse am Sonntag, den 27. Februar um 15 Uhr entdecken Sie die Geschichte dieses Produkts, das mit der Tradition der Abruzzen verbunden ist, und probieren einen der Eckpfeiler des Unternehmens: die Genziana delle Pecore.
Dann ziehen wir nach Niscemi auf Sizilien, wo die Firma Paesano die Rohstoffe der Insel mit ihren Likören und Bittern veredelt. Dazu gehört die Niscemi-Artischocke, ein Slow Food Presidium, von der das Unternehmen nur das Herz und die Stängel, die wertvollsten Teile, verwendet, um ein einzigartiges Produkt seiner Art herzustellen, das am Montag, den 28. Februar um 13 Uhr in der Meisterklasse zur Verkostung angeboten wird zur sizilianischen Bitterkeit.
Tipps zur Slow Wine Fair
Die Meisterkurse finden an den drei Veranstaltungstagen statt und stehen Fachleuten und Enthusiasten offen. Der Kauf einer Meisterklasse am Montag, den 27. und Dienstag, den 28., die für Betreiber in der Weinversorgungskette reserviert ist, bietet Enthusiasten an diesen Tagen auch die Möglichkeit, den Eintritt für die Veranstaltung zu erwerben. Schreiben Sie einfach an info.eventi@slowfood.it.
