Ferdinand IV. von Bourbon, der "Lazzarone-König" von Neapel und den beiden Sizilien, ein vergnügungssüchtiger Monarch, der die Weite, die Jagd, den Fischfang und das Reiten auf dem Land den Verpflichtungen des Hofes vorzog, der die Freuden der Tafel liebte, und mischte sich mit i lazzari, der in strengem neapolitanischem Dialekt sprach, war er ein großer Bewunderer und Konsument. Bis zu dem Punkt, dass er 27 Scheffel Weinreben im Königspalast von Caserta pflanzen ließ und mit einem Edikt jeden, der nicht ausdrücklich autorisiert war, kategorisch daran hinderte, dieses Land zu betreten.
Der Wein, den der König so sehr mochte, dass er zusammen mit den hochrangigsten französischen und spanischen Weinen ständig bei den offiziellen Abendessen des Königreichs anwesend war, und der den berühmtesten Gästen, die das Reich von Neapel besuchten, als Geschenk überreicht wurde , hieß Pallagrello.
Tatsächlich kann man im geografischen Wörterbuch des Königreichs Neapel aus dem Jahr 1797 lesen: „Die Weine dieser Gegend sind ausgezeichnet und gehören zu den besten des Königreichs, sowohl wegen ihrer Qualität und Natur als auch wegen der dankbaren Empfindung, die sie haben am Gaumen wecken. Sie heißen Pallarelli und werden in der Mittagspause sehr geschätzt.“
Ursprünglich aus der Ortschaft "Monticello" in der Gemeinde Piedimonte Matese (Herkunft bezeugt durch eine noch in dieser Ortschaft angebrachte Inschrift, geschaffen im Auftrag von Ferdinand IV., Pallagrello (pallarello bedeutet im lokalen Dialekt "gerundet", in Anlehnung an die Trauben der Traube, die eine kleine und runde Form haben) ist der Name, der traditionell zwei Reben (Pallagrello Nero mit schwarzen Trauben, Pallagrello Bianco mit weißen Trauben) zugeschrieben wird, die hier heimisch sind Provinz von Caserta, die manche sogar auf das römische Pilleolata zurückführen würden.
Befall von Mehltau e Reblaus Anfang des XNUMX. Jahrhunderts ein unrühmliches Ende besiegelte, blieb Pallagrello im Gedächtnis der Chroniken und wurde in einigen bäuerlichen Feldern vom edlen Wein zur bescheidensten Funktion des Weinmischens degradiert.
Aber im Vanvitelli-Palast kehrt der Wein der Bourbonen dieses Jahr zurück, um seinen Auftritt zu haben. Tatsächlich hatte das Ministerium für Kulturerbe und Tourismus vor drei Jahren eine Ausschreibung für „den Auftrag zur Gegenleistung für die Restaurierung, den Anbau und die Verwaltung des alten Bourbon-Weinbergs“ veröffentlicht. Eine Idee, die lange vom innovativen ehemaligen Direktor der Reggia, Mauro Felicori, gepflegt wurde, der von den Gewerkschaften sozusagen der Überarbeitung beschuldigt wurde, ein aufmerksamer Verfechter einer Politik der historischen Aufwertung des Territoriums durch Wiedergeburt und Begrünung einer Aktivität, die im Laufe der Zeit verloren gegangen ist (im Zuge des modernsten Konzepts zur Erhaltung des kulturellen Erbes), die önologisch durch die Wiedergewinnung der weißen und schwarzen Pallagrello-Sorten zum Ausdruck gebracht werden musste, um Qualitätstrauben zu erhalten, die für die Produktion von geeignet sind IGT-Wein.
Daher muss dem großen Gelehrten die volle Ehre zuteil werden, wenn im Königspalast von Caserta ein Wein jetzt die Hände der Geschichte zurückbringt und uns zurück zu den gedeckten Tischen der Bourbonen bringt, weil, wie er gerne sagte, der Königspalast hatte in all seinen Funktionen wiederzubeleben, wieder ein lebendiges Zuhause zu sein.
Tatsächlich gewann die Tenuta Fontana die Ausschreibung, die die Konzession für einen Hektar Land mit Reben im Bosco di San Silvestro erhielt, einer WWF-Oase, die Teil der „Reali Delizie“ ist, die dem Königspalast von Caserta angegliedert ist den Anbau des alten Bourbon-Weinbergs namens "Vigna di San Silvestro" oder "Vigna del Re" wieder aufzunehmen
In diesen ehrgeizigen, sorgfältigen und schwierigen Weg der Wiedergeburt der Bourbon-Linie hat das Unternehmen zwei wichtige Fachleute auf nationaler Ebene einbezogen, den florentinischen Önologen Francesco Bartoletti und den livornesischen Agronomen Stefano Bartolomei, die die ökologische Anbaumethode angewendet haben, die die Umwelt schützen kann durch Begünstigung der Qualität des Produkts.
Die Restaurierung des alten Weinbergs, der sich in der Oase San Silvestro hinter dem Wasserfall im Parco della Reggia di Caserta befindet, begann mit der Vorstudie der Böden, um die am besten geeignete Unterlage für die Art des Bodens und die vorhandenen Expositionen auszuwählen, und wurde fortgesetzt mit der Planung und Ausführung der Arbeiten und schließlich zur biologischen Agrarumweltbewirtschaftung des Weinbergs.
Eine Philosophie, die der Tätigkeit von Tenuta Fontana zugrunde liegt, einem landwirtschaftlichen Betrieb für die Herstellung, Verarbeitung und Vermarktung von Qualitätsweinen. „Wir glauben – sagen die Eigentümer des Unternehmens – dass Wein das beste Produkt ist, um ein Gebiet und seine Ressourcen, Geschichte und Kultur, Traditionen und typische Gerichte bekannt zu machen. Möge es helfen, die Umwelt zu schützen und zu fördern, den Respekt vor der Natur lehren. Wir glauben, dass Qualität mit Respekt und Sorgfalt für das Land entsteht und sich beim Anbau der Trauben sowie bei der Ernte und Umwandlung der Trauben in Wein fortsetzt. All dies bedeutet ökologische Nachhaltigkeit, Respekt vor der Tradition und Innovation.
In diesem Jahr findet also die erste Ernte statt. „Die Prognose – erklären Anna Pina und Antonio Fontana – geht von tausend produzierten Flaschen aus. Im besten Fall wäre es schon eine großartige Leistung, aber unser Hauptziel war es, La Vigna wiederzubeleben, und das ist uns gelungen, wir sind uns bewusst, wie wichtig dieses Ziel ist.“
„Wir werden bald die Früchte des alten Bourbon-Weinbergs sehen und probieren – sagte die Direktorin des königlichen Palastes von Caserta Tiziana Maffei, die die Nachfolge von Felicori antrat, die das Projekt mit großer Begeisterung durchführte, und präsentierte die Initiative im Hauptquartier der ausländische Presse. Der Palast, der als höchst prestigeträchtige Repräsentation des neuen Königreichs Karls von Bourbon entstanden ist und durch den Wald von San Silvestro vervollständigt wurde, wurde als Teil eines artikulierten territorialen Produktionssystems konzipiert.
Der Königspalast von Caserta, der 1997 von der UNESCO zusammen mit dem Carolino-Aquädukt und dem Komplex San Leucio in die Liste der italienischen Weltkulturerbestätten aufgenommen wurde, wurde Mitte des XNUMX. Jahrhunderts nach dem Willen des Königs von Neapel, Karl von Neapel, erbaut Bourbon, der einen königlichen Palast zur Verfügung haben wollte, der mit den Anwesenden in den wichtigsten europäischen Hauptstädten konkurrieren konnte. Insbesondere bewunderte der König das Schloss von Versailles.
Die Aufgabe, diesen Palast zu bauen, wurde dem italienischen Architekten Luigi Vanvitelli anvertraut, der jedoch vor Abschluss des Projekts starb. Carlo Vanvitelli, Sohn von Luigi, und andere Architekten seiner Schule vervollständigten die grandiose königliche Residenz, die eine Fläche von etwa 47.000 Quadratmetern bei einer Höhe von 5 Stockwerken umfasst und einen rechteckigen Grundriss hat. Der Park des Schlosses hingegen erstreckt sich über eine Länge von etwa 3 km auf 120 Hektar Fläche.
Die riesigen Ländereien des Königspalastes von Caserta wurden nicht nur genutzt, um die vielen Besucher des Bourbonenhofs zu beeindrucken, sondern auch für die Herstellung verschiedener Produkte.
Flora und Fauna boten einst eine bemerkenswerte Vielfalt, um den König dazu zu bewegen, dort ein Jagdschloss zu errichten. Im Laufe der Jahre wurde die Struktur um eine Abteilung erweitert, die der Verarbeitung von Käse, Honig und vor allem Wein gewidmet ist. Ferdinand IV. hat nicht nur die Seidenfabriken von San Leucio ins Leben gerufen, sondern auch die erste Büffelfarm im Carditello-Palast gebaut, um seine Tische mit erlesenen Käsesorten zu versorgen. Mit dem Ende des Königreichs der beiden Sizilien wurden diese königlichen Freuden aufgegeben.
