Es ist nicht zu übersehen, weil es 500 Milliarden Euro und 3,5 Millionen Arbeitnehmer wert ist. Nachhaltige Lebensmittel gehören zu den Sektoren, die am stärksten vom Lockdown betroffen sind. Seine Erholung wird von zentraler Bedeutung für die Neugestaltung der italienischen Wirtschaft sein. Laut dem Centro Studi l'Uomo e l'Ambiente von Padua muss dem Sektor, der unter anderem zwischen verschiedenen Bestimmungen der einzelnen Regionen eingeklemmt ist, große Aufmerksamkeit geschenkt werden. Typischer Fall ist die Lieferung von Lebensmitteln nach Hause, hier und da erlaubt.
Die verschiedenen Lebensmittelketten, so die neueste Studie des Zentrums, von der landwirtschaftlichen Produktion über die verarbeitende Industrie bis hin zum Vertrieb der Produkte, haben 2019 bestätigt, dass sie eine treibende Kraft für die italienische Wirtschaft sind. Während der Corona-Krise konnte die gesamte Agrar- und Ernährungswelt jedoch effektiv auf die Nachfrage nach Produkten reagieren. Doch der allgemeine Lockdown seit dem 9. März hat viele andere Unternehmen in die Krise gestürzt. Der Horeca-Sektor (Hôtellerie, Restaurant, Café), der 76 Milliarden Euro Umsatz wert ist und mit öffentlichen Einrichtungen für die Zubereitung und Verabreichung von Speisen identifiziert wird, kann sich die Methoden der Wiederherstellung nicht vorstellen. Es beschäftigt viele ausländische Arbeitskräfte und die Die von der Pandemie am stärksten betroffenen Regionen stehen an der Spitze der Rangliste der nicht-italienischen Wertschöpfung. Die weniger starken Strukturen laufen Gefahr, vom Markt zu verschwinden. Es ist nicht einmal klar, wie diejenigen mit nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Verarbeitungszyklen der Konkurrenz durch die großen Marken standhalten können. Bisher waren sie ein Stolz Italiens, aber vom 4. Mai (ohne unerwartete Ereignisse) bis zum Jahresende wissen wir es nicht. Coldiretti seinerseits erinnert sich in diesen Stunden daran Die Milchproduktionskette befindet sich aufgrund des Mangels an ausländischen Arbeitskräften in einem Moment großer Unsicherheit, die dem Import von Milch und Quark aus dem Ausland zugute kommt.
Die hohe Verfügbarkeit von Technologie multinationaler Konzerne und das Phänomen der Monokultur am Studienzentrum Padua werden als reduzierte unternehmerische Stärke kleiner und mittlerer Landwirte zusammen mit Verbraucherentscheidungen für eine begrenzte Nutzung der Biodiversität von Nahrungspflanzen interpretiert. Der Umbruch von Covid 19 hat den Wein und die 23 Agrotourismusbetriebe nicht verschont. Währenddessen ignorieren die politischen Sänger der nationalen Souveränität, dass der Mangel an ausländischer Arbeitskraft "im Laufe der Saison, während der Erntezeit der landwirtschaftlichen Produkte auf den Feldern und in den Gewächshäusern, stärker zu spüren sein wird". Stellen Sie sich ein neues Szenario vor, das noch umweltfreundlicher und wettbewerbsfähiger ist, in einem integrierten System mit Nachhaltigkeitszielen Umwelt, hoffen nicht nur die Experten aus Padua. Die Lackmusprobe werden die nächsten Maßnahmen für das Ende des Lockdowns sein. Unter den Experten von Conte wird jemand wissen, was er zu sagen hat.
