Drei fantastische Tage vom 11. bis 13. Juni für die große italienische Küche die wichtigste Sterneköche unseres Landes, die die italienische Esskultur in die Welt getragen habeno und das der jungen Versprechungen, der talentierte Köche, die noch keine Sterne haben, aber auf diesem Weg sind sie werden angesprochen. Nach drei Jahren Zwangsschließung aufgrund einer Pandemie kehrt „Festa a Vico“ zurück Das wichtigste italienische gastronomische Ereignis, das Gennaro Esposito Küchenchef mit zwei Michelin-Sternen von internationalem Ruhm 20 Jahre dauerte, als die großartige italienische Küche noch nicht alle Fernseh- und Radiosender, die Medienseiten und die Welt des Internets erobert hatte, um das Konzept der hochgradigen Authentizität der italienischen Küche zu fördern. Er nannte es zu Recht "Festa", denn was sich in diesen zwanzig Jahren in Vico Equense, dem charmanten Geburtsort von Gennaro Esposito, Küchenchef und Patron des berühmten Restaurants Torre del Saracino, abgespielt hat, es ist kein Wettbewerb und keine Herausforderung zwischen Küchengiganten. Es ist etwas absolut Innovatives: Die großen italienischen Sterne- und Nicht-Sterne-Köche kommen aus dem ganzen Land in die Stadt an der Küste von Sorrento dem Publikum zu treffen, über ihre Rezepte zu sprechen, dem Publikum der Haute Cuisine kleine und große Geheimnisse der Küche zu erklären organisieren mobile Küchen auf den Straßen des Landes Menschen, die es sich in manchen Fällen nicht leisten können, die Schwelle eines Sternerestaurants zu überschreiten, die Möglichkeit zu geben, sie näher kennenzulernen, mich mit ihren großen Mythen vertraut machen zu lassen, um ihre Spezialitäten zu probieren.
Für das Publikum ist dies eine großartige Gelegenheit, die größten und berühmtesten Sterneköche Italiens kennenzulernen und bei der Arbeit zu sehen
Ein wahres Kochfest – und nie war der Titel passender – in einem einzigartige Mischung aus gastronomischer Kultur, Geschichte der Rezepte, Erhebung lokaler Produkte des Rohstoffs mit einem Plus, das bei keiner anderen Veranstaltung dieser Art seinesgleichen sucht: alle Einnahmen aus dem Verkauf von Coupons für die Teilnahme an den exklusiven Veranstaltungen auf hohem Niveau, dem Cammino di Seiano, Sterneköche, die sich in "thematischem" Street Food an einem atemberaubenden Ort wie dem von Marina di Seiano und ausdrücken das Abendessen der Sterne, im Restaurant Pizza a Metro mit italienischen Spitzenköchen, geht an wohltätige Zwecke. Und um sich ein Bild von der Solidarität zu machen, die dieses Festival entwickeln konnte, denken Sie daran, dass die Veranstaltung von Gennaro Esposito bisher im Jahr 2003 als Hommage des Küchenchefs an sein Heimatland durch die Heirat mit einem wohltätigen Zweck geboren wurde indem wir Amateure vereinen, die sich für Geschmack begeistern und zusammen sind, um authentische und dauerhafte Bindungen zu schmieden, ha eine Million Euro vor allem zur Finanzierung von medizinischer Ausrüstung für Kinderkrankenhäuser aufgebracht.
Die Neuheit dieses Jahres sind neben den Köchen auch Produzenten und Handwerker mit feinen lokalen Produkten
Die Rückkehr der Veranstaltung wurde vom Küchenchef aus Kampanien auf dem Agro-Food-Markt in Mailand angekündigt, eine nicht zufällige Wahl, da das charakteristische Thema der Veranstaltung in diesem Jahr das der Wiedergeburt sein wird, das auch als Rückkehr zu den Ursprüngen verstanden wird der Rohstoff, aus dem alles entsteht. Die Bedeutung des Schutzes der italienischen Lebensmittelversorgungskette wird hervorgehoben, indem den Erzeugern und Handwerkern ein besonderer Raum eingeräumt wird. Tatsächlich umfasst das diesjährige Programm drei neue Termine: Am Sonntagmorgen werden über 50 Handwerker entlang der Route der Geschäfte im historischen Zentrum der Stadt anwesend sein und die Möglichkeit haben, die lokalen Produkte zu probieren. Am Montagmorgen treffen sich Köche, Journalisten und Produzenten im Kinosaal zu einer Reihe von Treffen mit dem Publikum. Am Dienstag zieht die Party nach Vivara, einer fast unbewohnten Insel vor der Küste von Procida, wo 8 junge Köche das Mittagessen in einer atemberaubenden Umgebung zubereiten werden. Die großen Charity-Events bleiben unverändert,
Essen auf höchstem Niveau, aber auch Solidarität: In zwanzig Jahren wurden eine Million Euro für wohltätige Zwecke gesammelt
„Unsere ist eine unverschämte Party, weil sie spontan ist – erklärte der Küchenchef bei der Präsentationspressekonferenz auf dem Mailänder Agrarmarkt – deshalb sind wir hier, weil wir mehr Authentizität in unserer Erzählung brauchen. Wir sind nicht im institutionellen Wohnzimmer, weil wir näher an die Substanz herankommen müssen. Der Markt war für mich schon immer eine große Inspirationsquelle: Hier entstehen die Ideen, die auf dem Teller landen. Unsere auch Party in Vico ist so: ein Moment der Kultur und Begegnung. Was von unserer Exzellenz spricht, von unseren Traditionen. Die Stadt verwandelt sich für drei Tage in ein riesiges Restaurant mit Köchen aus ganz Italien und mit dem Shops verwandelten sich in Flavour Shops“. Und Giancarlo Morelli, Wunderkind, preisgekrönter Koch, Restaurantunternehmer, Michelin-Stern fügt hinzu: „Das ist dasdie einzige Manifestation, die vereint und nicht trennt. Geboren von einem Tisch von Freunden. Heute ist es eine Anerkennung der italienischen Gastronomie. Es ist der Moment, in dem Freundschaften geschlossen werden und die Kraft gefunden wird, weiterzumachen.“
