Es ist überhaupt kein Zufall. 2021, das Hoffnungsjahr nach Covid, ist das Internationale Jahr des Obstes und Gemüses.
Dies hat die FAO beschlossen und einige wesentliche Punkte aufgezeigt, um das Bewusstsein für eine gute und kontinuierliche Ernährung in der Welt zu schärfen.
Es geht in erster Linie darum, weltweit nachhaltige Pflanzen anzubauen. Der Beginn eines Weges, der soziale Ungerechtigkeiten beseitigt, die Ausbeutung und Rechtlosigkeit gleichkommen. Sowohl am Tisch – den Millionen armer Menschen nicht haben – als auch auf den Feldern.
Die FAO-Synthese liegt in einer Art Handbuch, das die Länder hoffentlich langsam verbreiten helfen.
Sensibilisierung der Öffentlichkeit für die Vorteile des Verzehrs von Obst und Gemüse; Verschwendung bekämpfen; Förderung einer gesunden und ausgewogenen Ernährung und Lebensweise; Entwicklungsländern zu modernen und erfolgreichen Anbautechniken verhelfen.
Die Strategie ist mit der UN-Strategie für nachhaltige Entwicklungsziele verknüpft. Aber es besteht kein Zweifel, dass es viel mit global praktizierter Agrarpolitik zu tun hat. Neben der Aufmerksamkeit für Entwicklungsländer, die einen Doppelsprung riskieren, von rückständigen landwirtschaftlichen Formen zu supertechnologischen Modellen mit Düngemitteleinsatz, spielen sich die meisten Indikationen in den Industrieländern ab.
Wenn es darum geht, die Integration von Kleinbauern in lokale, regionale und globale Produktionsketten zu fördern, werden sensible Aspekte der Ernährungspolitik einzelner Regierungen berührt. Die USA und Großbritannien, um nur zwei zu nennen, haben bisher eine Politik praktiziert, die nachhaltige und qualitativ hochwertige Produkte verhindert. Sie haben veraltete Marktlogiken wie Zölle oder die Beschränkung des Imports von allem, was nachhaltig ist, wiederbelebt.
Wir werden also bald die Fähigkeit sehen müssen, die guten Zeichen der UN-Organisation zu akzeptieren. Offensichtlich sind sie nicht die einzigen westlichen Länder, die die Vermarktungs- und Verkaufssysteme von Qualitätsprodukten überprüfen müssen, wenn weltweit komplexe Verhandlungen zum Schutz der Interessen von Milliardären geführt werden.
Das FAO-Dokument – so lesen wir – leitet sich von der Notwendigkeit ab, das Bewusstsein zu schärfen, die politische Aufmerksamkeit zu lenken und bewährte Verfahren über die Vorteile auszutauschen, die sich aus dem Verzehr von Obst und Gemüse ergeben. Es ist daher die Politik, die darauf drängen muss, Lebensstile und Essgewohnheiten im Rahmen der ökologischen Nachhaltigkeit, aber auch des Kampfes gegen Verschwendung neu zu gestalten. Obst und Gemüse sind Produkte der Erde, die auf der ganzen Welt angebaut werden, aber sie sind der Ausgangspunkt oft unfairer und verzerrter Agrar-Ernährungssysteme.
Umso mehr kann während einer Pandemie ein systemischer Ansatz gesucht werden, von kontrollierter, biologischer, zertifizierter Produktion bis hin zu Preisen und Aufklärung in Familien.
Obst und Gemüse versorgen den Körper mit einer Fülle von Nährstoffen, stärken das Immunsystem und tragen dazu bei, das Risiko einer Reihe von Krankheiten zu verringern, heißt es, ohne zu verschweigen, dass der Weltverbrauch gering ist. Wenn die Kraft vorhanden ist, werden die Hinweise der FAO die komplizierte Phase des Schutzes des Planeten unterstützen. Wir werden sehen.
Im September findet der von der UN geförderte Weltgipfel zu Ernährungssystemen statt. Wir werden dann verstehen, wie Länder den epochalen Übergang zu einer neuen Art des Produzierens und Konsumierens ohne protektionistische Launen und umständliche Rhetorik bewältigen. Erinnert uns an Papst Franziskus, wenn er sagt: „Mit Hunger gibt es keine Demokratie“.
