Verrücktes Wetter treibt die Obstpreise in die Höhe? Kein Problem, ein 19-jähriger Junge kümmert sich darum. Wird genannt Elia Fedrigo, stammt aus Venetien und ist trotz seines jungen Alters bereits dem Jugendteam von Confagricoltura Verona beigetreten. Der Grund? Der Junge hat sich umarmt und in seinen 1,5 Hektar Kirschbäumen in Castagnaro erneut einen Heiratsantrag gemacht. die Idee von Gregory Lang von der Michigan State University, und das bedeutet, Kirschen in Gewächshäusern anzubauen, um sie nicht nur vor extremen und unvorhergesehenen Phänomenen wie den diesjährigen Frühlingsfrösten zu schützen (die auch die Preise für andere saisonale Früchte wie Pfirsiche und Aprikosen in die Höhe schnellen ließen), sondern auch, um sie zu schützen reife Früchte im Voraus und schlagen Sie die Konkurrenz rechtzeitig.
„Meine ist die einzige Anlage dieser Art in Venetien und, glaube ich, auch in Italien – sagte der sehr junge Bauer –. Dabei handelt es sich nicht um Hagelschutznetze, sondern um eine echte, 4.80 Meter hohe Plastikfolie, die die Pflanzen vor schlechtem Wetter und plötzlichen Temperaturschwankungen schützt, wie es bei Erdbeeren bereits der Fall ist. Die Höhe der Plane ermöglicht die Entwicklung der Pflanzen: Die Zweige werden an den nach oben gerichteten Zugdrähten festgebunden und dienen als Stange. Wir haben 1.500 Pflanzen im Abstand von 2 Metern gepflanzt. Wir haben uns für die frühe Linie entschieden, um früher auf den Markt zu kommen als Kirschen aus dem Freilandanbau. In einer normalen Saison könnten die Früchte bereits Anfang Mai reifen. Das Produktionspotenzial beträgt 80 Doppelzentner.“
Elia Fedrigo traf sich auch mit Gregory Lang, dem Schöpfer (mit hervorragenden Ergebnissen) der in Nordamerika in Tunneln angebauten Kirschen: Tatsächlich wollte der amerikanische Forscher das Ergebnis der Pflanzung in einem anderen Klima als dem des Nordens persönlich überprüfen Amerika. Auf jeden Fall kein außergewöhnliches Ergebnis angesichts der sehr komplizierten Saison, aber es ermöglichte auf jeden Fall – im Gegensatz zu den meisten anderen Erzeugern – die Ernte zu sichern: „Es ist schade, dass die Saison so war, wie sie war“, kommentierte Fedrigo -. Natürlich hatten wir nicht die Verluste so vieler meiner Kollegen Auch die Feuchtigkeit hat Schaden angerichtet und die Früchte weich gemacht und es verursacht, wenn auch in geringerem Ausmaß, das Phänomen des Knackens (d. h. das „Splitten“ der Früchte, ein sehr häufiges Phänomen bei Kirschen, aber auch bei Äpfeln und Birnen, Anm. d. Red.).“
Die Kirschanbausaison war in Venetien wie im ganzen Land aufgrund des schlechten Wetters dramatisch. „Der Kirschanbau“, erklärte Francesco Sottile kürzlich in einem Interview, Professor für Baumanbau sowie Biodiversität und Qualität des Agrar- und Ernährungssystems an der Architekturfakultät der Universität Palermo und Mitglied des nationalen Exekutivkomitees von Slow Food Italien, „wurde durchgemacht.“ 2019 ein sehr harter Test, nach einer Saison, in der er bereits klimatische Bedingungen meistern musste aufgrund reichlicher Regenfälle in der Blüte und auf die anhaltende und wiederholte Rückkehr der Kälte in der letzten Reifungsphase. Am Ende kam der Regen genau in dem Moment, in dem er für die Kirschen am schlimmsten ist, da sie in der letzten Phase der Reifung stark unter dem Wasserungleichgewicht im Boden und der starken Durchnässung der Früchte leiden.“
Das Knacken hat viele Früchte unverkäuflich gemacht, aber neben dem Schaden für die Landwirte gab es auch eine Beleidigung: Obwohl die Kirschen unverkäuflich sind, dürfen sie nicht auf den Bäumen zurückgelassen werden weil sie die Produktion des folgenden Jahres beeinträchtigen und ein Sammelbecken für die Eiablage von Insekten sein könnten. Das Ergebnis dieser Komplikationen hat sich auf die Verbraucher ausgewirkt und die Preise sind völlig außer Kontrolle geraten. Ein Beispiel: In Mailand kostete ein Kilo Kirschen in den letzten Wochen über 15 Euro, während in Palermo der Durchschnitt bei 6 Euro liegt, Spitzenwerte jedoch bei 10 Euro liegen.
Nach dem Vorbild des 19-jährigen Elia Fedrigo kann dieses Problem in Zukunft vermieden werden. Während er auf dem Land arbeitet, studiert der Veroneser weiterhin das Zielen beim Abschluss („Ich mache es für meine persönliche Zufriedenheit“), aber das Opfer belastet ihn nicht: „Ich stehe um 6 Uhr auf und habe keine Zeitpläne – sagte er im Interview mit Cronache di Gusto –. Ich arbeite oft sonntags. Aber als Zwanzigjähriger führe ich ein normales Leben: Ich gehe aus, treffe Freunde, gehe samstags abends aus. Man muss nur wissen, wie man sich organisiert.“ Er ist leidenschaftlicher Landwirt: „Das ist es, was ich im Leben tun möchte. Dann habe ich in Confagricoltura viele junge Kollegen gefunden: Wir reden, wir finden Impulse zum Tun und wachsen auch durch Auslandserfahrungen. Wenn man den Blick über Italien richtet, stellt man fest, dass die landwirtschaftlichen Betriebe um Lichtjahre voraus sind: Sie sind moderner und technologisch fortschrittlicher. Zu oft machen wir Versuche. Stattdessen Wir müssen anfangen, wie echte Unternehmer zu denken, mit größerer Kontrolle über die Produktion und einer präzisen Sicht auf den Markt.“
