Das Rezept für Kürbisrisotto mit Senfkörnern und Ziegenblauschimmelkäse-Fondue, eine Halloween-Leckerei von Küchenchef Francesco Sodano vom Restaurant Rana.

Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef des Restaurants Rana verwendet Hokkaido-Kürbis, eine kleine Sorte mit einer charakteristischen, zwiebelähnlichen Form, tiefroter Farbe, intensivem Geschmack und einem hohen Gehalt an Antioxidantien und Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium, Natrium und Magnesium. Außerdem…
Das beste Tiramisu des Jahres 2025 gibt es in Venedig und Treviso: Zwei Frauen werden den Tiramisu-Weltcup für die originellsten und kreativsten Rezepte gewinnen.

Barbara Tosato aus Mestre und Daniela De Biasio aus Farra di Soligo sind die Gewinnerinnen der Tiramisu-Weltmeisterschaft. 15.000 Portionen der Champions der vergangenen Ausgaben des Wettbewerbs wurden in Treviso serviert. Das Originalrezept (Eier, Zucker, Mascarpone, Löffelbiskuits, Kaffee und Kakao)…
Die Fertigungsindustrie Venetiens und die Unsicherheit rund um den Neustart im September: Für die Unternehmen droht ein „großer Auftragsrückgang“.

Die Industrie und das Handwerk Venetiens bereiten sich angesichts sinkender Auftragseingänge und der Auswirkungen neuer US-Zölle auf eine unsichere Erholung im September vor. Daten des Industrieverbands Confindustria bestätigen den Produktionsrückgang, während Tourismus und Haushaltseinkommen die Situation zusätzlich verkomplizieren.
Gleichstellung der Geschlechter, 130 Kurse beginnen in Venetien: Zertifizierungsboom

Die gläserne Decke ist schwer zu durchbrechen. In Unternehmen bestehen weiterhin geschlechtsspezifische Unterschiede hinsichtlich der allgemeinen und arbeitsplatzbezogenen Ausgewogenheit, der Besetzung von Spitzenpositionen sowie der Gehalts- und Beitragsunterschiede. Fähigkeiten und kognitives Kapital sind nicht verteilt…
BCC Pordenonese und Monsile: Im Jahr 2024 wird dem Wohlergehen für das Wachstum des sozioökonomischen Gefüges in Friaul und Venetien mehr Aufmerksamkeit geschenkt

Mit der Aktionärsversammlung der Bank, an der über 1700 Personen teilnahmen und die am Samstag, den 12. April, auf der Messe von Pordenone stattfand, bekräftigte die BCC Pordenonese e Monsile ihre starke Unterstützung für das Gebiet und widmet sozialen Themen, jungen Menschen, Frauen und… maximale Aufmerksamkeit.
In einem Rezept aus einem Restaurant in Sacile während des Ersten Weltkriegs findet sich die Formel für den Vorgänger des Tiramisu, einer Ikone der italienischen Konditorei in der Welt

Eine Urenkelin von Frau Catina, Köchin im alten Restaurant in Sacile, hat ein altes handgeschriebenes Rezeptbuch wiedergefunden. Anstelle von Mascarpone wurde Schlagsahne verwendet; und Biskuitkuchen wurde dem Savoiardi-Keks vorgezogen. Das Rezept in…
Venetien, der Arbeitsmarkt verlangsamt sich: Entlassungen nehmen zu, die Industrie in Schwierigkeiten und junge Menschen auf der Flucht

Im Jahr 2024 wächst der Arbeitsmarkt in Venetien moderat (+28.500 Stellen), mit einer Verlangsamung der Einstellungen und einem Anstieg der Kündigungen. Die Zahl der unbefristeten Verträge nimmt zu, aber die Branche steckt in Schwierigkeiten und das Phänomen der „Hortung von Arbeitskräften“ nimmt zu ...
Export: Die Lombardei liegt an der Spitze, gefolgt von der Emilia Romagna und Venetien. Im Süden liegt Kampanien an erster Stelle. Sace-Bericht

Der italienische Versicherungs- und Finanzkonzern, der direkt vom Ministerium für Wirtschaft und Finanzen kontrolliert wird, stellte fest, dass in der Lombardei fast 26 % des gesamten nationalen Umsatzes ins Ausland gehen, in der Emilia Romagna 14 % und in Venetien 13 %. Latium, wo Exporte stattfinden…
Das Rezept für Tomaten-, Weichtier- und Krustentier-Consommé, gewürzt mit Ingwer und Zitrone von Küchenchef Luca Tartaglia: die Einfachheit der High School

Das Rezept für Consommé aus Tomaten, Weichtieren und Krustentieren, duftend nach Ingwer und Zitrone, entstand aus der Idee, die Brühen und Suppen, mit denen die Japaner normalerweise das Essen beginnen, zu italienisieren und sie mit den Zutaten zu italienisieren, die uns schlechthin am meisten repräsentieren :…
Migranten: Venetien öffnet seine Türen für eine „breite Aufnahme“ mit einem parteiübergreifenden Zaia-Pd-Bürgermeisterpakt, der Salvini verdrängt

Trotz der von Salvini befürworteten Anti-Migranten-Barrikaden experimentieren der mutige Gouverneur der Lega Nord von Venetien und die Mitte-Links-Bürgermeister der Region mit einem parteiübergreifenden Protokoll zur umfassenden Aufnahme von Migranten, die zur Arbeit geschickt werden sollen, um den wachsenden Mangel zu beheben …
Arbeitsmarkt: In Venetien 29.300 mehr Beschäftigte, aber der Mangel an Arbeitskräften bleibt bestehen. Dalla Vecchia spricht (Confindustria Vicenza)

Das Missverhältnis zwischen Arbeitskräfteangebot und -nachfrage wird größer – Industrielle kritisieren das Dekret über Arbeitsströme – Die Präsidentin der Confindustria Vicenza, Laura Dalla Vecchia, erklärt: „Die Investitionen in die Automatisierung von Unternehmen nehmen zu, aber nicht, um Menschen mit…
Nordosten, deshalb wird die Wirtschaft immer grüner

Der Nordosten und insbesondere Venetien befindet sich in einer vollständigen Post-Covid-Erholung, aber auch in einem vollständigen ökologischen Übergang – Die neue Präsidentin der Confindustria Vicenza, Laura Dalla Vecchia, warnt: „Die Umstellung der Produktion und die Transformation der Fähigkeiten erfordern enorme Anstrengungen. …
La Renga, Rezept für den Aschermittwoch der Serenissima

Eine alte gastronomische Tradition der Stadt Motta Livenza erinnert an den gescheiterten nächtlichen Angriff der türkischen Armee auf die Eroberung Venedigs, Die Küche der Armen, als ein Hering von der Decke gehängt wurde, um einen mageren Teller Polenta zu würzen. REZEPT…
Die Lombardei spiegelt die wahre Natur der Liga wider

Der Skandal um das Regionalunternehmen Aria zeigt die Management-Unfähigkeit der herrschenden Klasse der Lega Nord. Und auch Piemont und Venetien sind keine Ausnahme. Und der Föderalismus wird durch den Gesundheitsnotstand, der kleinen Demagogen anvertraut wurde, schwer verletzt
Vinappeso: die magische Begegnung zwischen Culatello und Wein

Ausdruck von Innovation und Tradition, der Vigneto dei Salumi ist eine gastronomische Realität made in Valpolicella. Das Symbol der exklusiven Linie von Walter Ceradini ist Vinappeso, der aus der Vereinigung des anatomischen Schnitts des Culatello mit den besten Weinen der Gegend gewonnen wird…
Regionals: Herzklopfen in der Toskana und Apulien, Zaia triumphiert

Nach ersten Hochrechnungen scheint sich die Mitte-Links-Partei in der Toskana gegen die Liga durchzusetzen, während in Apulien das Emiliano-Fitto-Derby am Rande gespielt wird - Der venezianische Triumph von Zaia, aber es bleibt abzuwarten, ob der Gouverneur die Liga übertreffen wird Liste durch Überschatten…
H-Farm eröffnet den Veneto Silicon Valley Campus

H-Farm, 2005 als Startup-Inkubator geboren und seit 2015 an der Börse notiert, hat heute ein ehrgeizigeres Projekt: die Innovatoren der Zukunft auszubilden und ein Ökosystem mit Unternehmen zu schaffen. Am Dienstag, 8., beginnt der Unterricht, im…