Einhundertvierzehn Projekte, die von 61 durchgeführt wurden tra Universitäten und Forschungszentren verteilt in 14 Regionen Italiens: sind die ersten wichtigen Ergebnisse der Forschungsankündigung Lebensmittel, Mikrobiota und Gesundheit, gemacht vom Historiker Turiner Akademie der Medizin und Vermögen von Batasiolo, eines der Weingüter der Langhe. Veröffentlicht im Februar, nominiert für zwei Forschungspreise aus 40 tausend 114 Gruppen italienischer Forscher mit unterschiedlichem Fachhintergrund (Kliniker, Biologen, Informatiker, Ingenieure, Tierärzte) haben geantwortet.
Die Projekte wurden daher von einer Kommission aus 14 Forschern, Mitgliedern der Turiner Akademie der Medizin, geprüft, die die 23 besten Projekte der großen italienischen Universitäten und Forschungszentren (Rom, Mailand, Turin, Ostpiemont, Florenz, Parma, Perugia, Neapel, Brescia, Padua, Pisa) und am 23. Juli wurde die Forschung während der präsentiert Mikrobiota und Ernährungstag, ein Studien- und Kulturtag über die Beziehung zwischen Ernährung und Gesundheit, organisiert unter Wald Resort & Spa im Herzen der Langhe-Hügel, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Die Zwei Projekte Gewinnt, wer gewinnt die Ausschreibung, sie werden im Herbst bekannt gegeben.
DIE MIKROBIOTA
Aber was ist die Mikrobiota und was wurde diskutiert? Nicht jeder weiß, dass der Darm bis zu einer Million Milliarden einzelliger Organismen beherbergt, eine Zahl, die zehnmal höher ist als die aller Zellen des menschlichen Körpers, hauptsächlich Bakterien, aus denen der Darm besteht Darmmikroben, früher bekannt als Darmbakterielle Mikroflora. Die Bakterien pflegen eine enge symbiotische Beziehung mit dem Wirt und sind nicht homogen verteilt: Im Magen und Zwölffingerdarm sind es relativ wenige, während sie im Jejunum und Ileum zehn Millionen pro Gramm erreichen und im Dickdarm von hundert bis hundert gezählt werden können Billionen Bakterienzellen pro Gramm.
Diese beeindruckende Bakterienpopulation war in den letzten Jahren und auf der ganzen Welt Gegenstand zahlreicher Forschungen, deren Ergebnisse in vielen Arbeiten veröffentlicht wurden, die ihre Rolle für die menschliche Gesundheit untersuchten: die erhaltenen Daten weisen darauf hin In Gegenwart einer "gesunden" Mikrobiota manifestieren sich viele Krankheiten nur langsam, während, umgekehrt, wann Bakterien sind nicht gesund, das Auftreten zahlreicher Krankheiten wird begünstigtbesonders diese chronisch e degenerativ sehr häufig bei älteren Menschenaber auch von denen Neugeborene, die alle die Gesundheit und Lebensqualität beeinträchtigen können.
Der Forschungsaufruf hat erhebliche Mittel von der Akademie der Medizin von Turin und von Beni di Batasiolo angeboten, um Studien zu unterstützen, die die Rolle zwischen ihnen klären Mikrobiota, Ernährung und Gesundheit. Die Themen der 23 Projekte die um den Forschungspreis antreten werden, sind extrem inhomogen, da es viele Krankheiten gibt, die nach einer Veränderung der Mikrobiota auftreten können: wenn man das bedenkt Gesundheit Es ist direkt verbunden mit die Qualität des Essens eingeführt, untersuchen die meisten Beiträge die Wirkung einiger Lebensmittel, während sich einige auf die Rolle der Mikrobiota im Besonderen konzentrieren pathologische Zustände, wie Erkrankungen des zentralen Nervensystems, Mund- und Darmerkrankungen, Herz-Kreislauf- und Lungenerkrankungen, bei seltenen Erbkrankheiten oder auf die Gesundheit des Neugeborenen.
DIE BEDEUTUNG EINER RICHTIGEN ERNÄHRUNG
„Die Menge – kommentierte er Giancarlo Jesaja, Präsident der Medizinischen Akademie von Turin -, aber vor allem die Qualität der eingegangenen Projekte zeigt, wie das von der Medizinischen Akademie in Übereinstimmung mit Beni di Batasiolo gewählte Thema viele Erwartungen geweckt hat, was einerseits die Modernität von ausdrückt das Thema Mikrobiota, andererseits das Fehlen öffentlicher oder privater Mittel für wissenschaftliche Forschung. Die vorgestellten Projekte zeichnen sich durch ein hervorragendes wissenschaftliches Niveau aus, die vorgeschlagenen Ansätze verwenden die modernsten technologischen Hilfsmittel, die vorgeschlagenen Methoden sind rational und die Erfahrung der Forscher, dokumentiert durch ihre wissenschaftliche Produktion, ist im Durchschnitt auf hohem Niveau. Aus diesem Grund ist davon auszugehen, dass die zu erwartenden Ergebnisse nicht nur wichtige Entwicklungen generieren können, um vor allem durch richtige und gesunde Ernährung die gesundheitlichen Probleme der Bevölkerung im Allgemeinen und der älteren Menschen im Besonderen erfolgreich zu begünstigen Alterung, aber auch wirtschaftliche Auswirkungen im Zusammenhang mit der Einführung neuer Technologien und der Verwertung von Patenten“.
"Als uns die Akademie der Medizin von Turin die Idee vorstellte, einen Preis für die medizinische Forschung über die Mikrobiota zu gründen, sagte er stattdessen Valentina Dogliani, Vizepräsident Batasiolo SPA – nämlich auf die bestimmenden Faktoren, die Essen (und damit auch Wein) mit Gesundheit verbinden, haben wir sofort verstanden, dass dies die ideale Investitionsform für einen neuen und qualifizierenden Produktionsprozess im Weinbereich ist. Batasiolo ist vor allem ein Unternehmen, das in der Verantwortung steht, absolut sichere und qualitativ einwandfreie Produkte zu garantieren. Und all dies wird erreicht, indem Sie sich mit den richtigen Technologien von der Rebe bis zur Flasche ausstatten. Es ist kein Zufall, dass Batasiolo große Investitionen für die Produktion getätigt hat, wie zum Beispiel neue Zerkleinerungssysteme, Sortiertische für die manuelle Auswahl der Trauben, Weinbereitungs- und Mazerationssysteme, bei denen von der Temperatur bis zum Umpumpen und Zulassen alles elektronisch gesteuert wird die entsprechenden Fälle die Eliminierung von Traubenkernen. Auch im Fassraum wurde auf ein ansprechendes ästhetisches Ergebnis geachtet, vor allem aber auf konstante und angemessene Temperatur- und Luftfeuchtebedingungen. Unsere Hilfe zur wissenschaftlichen Erforschung der Mikrobiota geht in die gleiche Richtung, ja sie steht an erster Stelle: Von der Medizin erwarten wir präzise Hinweise, die mit dem Ziel wirken, die Qualität unserer Weine noch weiter zu steigern. Es ist eine Eigenschaft, die jede ernsthafte und fortschrittliche Industrie bei ihrer Arbeit anwenden muss.“
