Erstes NFT-Restaurant in Italien: Es befindet sich in den Abruzzen
Es ist die Oishi Sushi Bar in Teramo und Pescara. Das Kunstwerk des Digitalkünstlers Barnabei alias FRUTTI. Ein Menü…
Kategorie: Essen - Food
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
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Das Rezept für Land-Meer-Bernsteinmakrele von Mirko De Mattia, ein Wunsch, wieder in der Küche zu sein
Das Rezept, das Küchenchef Mirko De Mattia, internationaler Preisträger „Chef de l'avenir“ 2019, in seinem Restaurant Level 1 vorschlägt…
Olimpiade Young Chef: Er ist Italiener, 19 Jahre alt, der beste junge Koch der Welt
Matteo Cignetti, 19 Jahre alt, aus dem Aostatal, Goldmedaillengewinner bei den Olympischen Spielen der jungen Köche 2022, besiegt Konkurrenten aus 50 Nationen. Der erste…
Die antiken Ursprünge der Karnevalssüßigkeiten: der aristokratische Frappe und der arme Berlingaccio
Bei Tisch wurde der Karneval seit dem 400. Jahrhundert als Antithese zwischen dem Mageren, typisch für die Fastenzeit, und dem Fetten,…
Apistos: der elegante Wein von Silvia Cirri, Primär-Vigneron, der fünf Jahre Erfolg feiert
Podere Conca in Bolgheri die erfolgreiche Wette von Silvia Cirri, Chefärztin in Mailand, Vigneron in der Toskana, die sich in fünf…
Welttag der Hülsenfrüchte: Protagonisten auf den Tischen der Köche der Slow Food Alliance
140 Köche der Allianz ergänzen ihre Menüs um Gerichte auf Hülsenfruchtbasis. Die Bedeutung von Hülsenfrüchten in der antidiabetischen Ernährung…
Das Originalrezept von Bacalà alla Vicentina aus Sandrigos „La Venerabile Confraternita“.
Das alte Rezept von Bacalà (mit nur einem C) alla Vicentina ist 400 Jahre alt, das Ergebnis von Studien der Ehrwürdigen Bruderschaft von…
Kabeljau und Stockfisch: unbestrittene Protagonisten der Fastenküche
Unter den für die Fastenzeit typischen armen Nahrungsmitteln stechen Kabeljau und Stockfisch hervor. Eckpfeiler unserer lokalen kulinarischen Tradition, hinter der…
Kaufen Sie Wein in der Fortezza da Basso: 100 Einkäufer aus 30 Ländern für die toskanische Spitzenproduktion
Über 2.500 Treffen, die an den zwei Tagen in Florenz geplant sind, für mehr als 20.000 Verkostungen, an denen mehr als 1.300…
Wein: Zehn Rotweine und fünf italienische Weißweine an der Spitze aller Weinführer des Jahres
Die Liste der meistprämierten Weine des Jahres aus einer Datenbank des Magazins Gentleman, in der die erzielten Punktzahlen addiert wurden…
Das Rezept für die Imbufalito-Artischocke von Ciccio Sultano, die sizilianische Spirituose, die den Relaunch der Via Veneto della Dolce Vita vorantreibt
Das Rezept des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs, der in…
Tag der Verschwendung: Weggeworfene Lebensmittel sind für 3 Millionen arme Menschen eine Mahlzeit wert
Italiener werfen Essensreste im Wert von 7,4 Milliarden Euro in den Müll. Ein Affront gegen die 8% der Bevölkerung, die riskieren…
Wein: die Vorpremiere des Chiaretto di Bardolino Ende April auf der Veroneser Seite des Gardasees
Verkostet werden die Weine der Ernte 2021, die ersten, bei denen die Chiaretto-Diktion auf dem Etikett obligatorisch ist…
Palazzo Manfredi: in Rom Bardamen aus aller Welt für rein weibliche Cocktails
Von jetzt an bis Mai heißt die Cocktailbar The Court Bardamen aus der ganzen Welt willkommen, um die…
Pasta und Tomate: ein Wettbewerb, um die Zukunft der typischen Küche zu skizzieren
Organisiert von Pastificio dei Campi und 50 Top Italy, steht es Köchen, Sous-Chefs, Küchenchefs unter 35 Jahren mit…
Schnecken was für eine Leidenschaft: das zarte Risotto mit Lauch
Schnecken werden seit den Zeiten von Apicius geschätzt und nehmen seit jeher einen wichtigen Platz in der Geschichte der Gourmetküche ein. Dort…
Schnecken werden immer beliebter, und zwar nicht nur auf dem Tisch, aber die Produktion reicht nicht aus
Eine interessante Branche mit zahlreichen Verkaufsstellen im gastronomischen, kosmetischen und medizinischen Bereich. Der Verbrauch ist in 83 Jahren um 10 % gestiegen.…
Restaurants: Dal Cordaro feiert 100 Jahre römische Authentizität für anspruchsvolle Gaumen
Seit vier Generationen sorgt die Familie Dori für Authentizität in traditionellen Spezialitäten. Hier war das Arsenal des Papstes, das die…
Rezept von Paola Chiolini: Sanremo-Garnelen mit Krustenei, ägyptischen Zwiebeln und karamellisierten Rossese-Zwiebeln
Paola Chiolini, Küchenchefin von La Balena Bianca in Vallecrosia, bietet ein multisensorisches Rezept voller Kontraste sowohl in Bezug auf…
Ägyptische Zwiebel: aus Ligurien ein Gemüse für alle Jahreszeiten
Eine kleine Bundzwiebel, eine kleine Schalotte ist alles essbar, von den Zwiebeln bis zu den Blättern, und hat bemerkenswerte ernährungsphysiologische Eigenschaften.…
Destillate: Nonino Gran Riserva 27 Jahre ausgezeichnet von Falstaff als Nummer eins der Welt
Historische Bestätigung für den Nonino Gran Riserva 27 Years: 1. italienisches Destillat, das mit 100 Punkten auf Augenhöhe mit dem legendären Remy…
Mignon alle mura, ein neues Restaurant am Bahnhof Termini, das eine Kundschaft anstrebt, die nicht nur Reisende sind
Das neue Restaurant genießt einen eindrucksvollen Rundumblick auf die serbischen Mauern aus dem XNUMX. Jahrhundert v. Chr.…
Pasta Cacio e Pepe: ein Eataly-Festival für das historische Wandertiergericht
Das bescheidene Gericht, das von Hirten auf den Feldern während der Transhumanz zubereitet wird, ist zu einem Muss in der römischen Küche geworden. Das Mittel der Wirte …
Das Rezept von Michele Gioia: die dunkle Artischocke, eine neu interpretierte Tradition für ein Jet-Set-Publikum
Michelino Gioia, Sternekoch des Restaurants des exklusiven Hotels Il Pellicano in Porto Ercole, schlägt ein Rezept vor, das der Region Latium huldigt…
Italienischer Kaffeekandidat für das immaterielle Erbe der Menschheit der UNESCO
Mit der Formel „Italienischer Espresso zwischen Kultur, Ritual, Geselligkeit und Literatur in den emblematischen Gemeinden von Venedig bis Neapel“…
Wein: Brunello di Montalcino kennt keine Krise, über 11 Millionen Flaschen
Attestiert 37% mehr als in den drei Jahren zuvor, mit über 1 Million Reserven (+108% gegenüber 2020). Es war von …
Hier kommt das „Walking Risotto“ das alternative Fastfood
Das Kikky-Projekt beginnt in Rom: ein Risotto zum Gehen in 14 verschiedenen Versionen, die bestellt und verzehrt werden können…
Fake-Food-News: Vitamin C bekämpft Covid nicht, auch wenn es für den Körper nützlich ist
Das Gesundheitsministerium warnt vor „Hoaxes und Fehlinformationen“. Zu viel zu nehmen ist sogar schädlich. Die richtige Dosis, mit…
Vorschau auf Sagrantino: am 25. Mai die Präsentation der Weine und des Territoriums in Montefalco
Präsentation vor der internationalen Presse. Die Bewertung des Jahrgangs Montefalco Sagrantino 2018 in Hundertstel. Bewertung in Sternen statt für…
Hier kommt das erste Blatt umweltfreundliches Knoblauchpapier
Ein bisschen rau und ähnlich wie dünne Pappe, ist Knoblauchpapier ein Beispiel für italienischen Einfallsreichtum im Kampf gegen den Wandel…
Roberto Scarnecchias Rezept vom Roma- und Milan-Fußballer zum Sternekoch der fünf Sinne
Ein intensives und atypisches Leben das von Roberto Scarnecchia, Meister der Serie A, aber auch Ausbildungsprofessor bei Bocconi,…
Sana Slow Wine Fair: In Bologna trifft sich der große gute, saubere und faire Wein der Welt
Über 800 Weingüter werden die erste Ausgabe der Sana Slow Wine Fair Ende Februar zum Leben erwecken, indem sie 5000 Etiketten in…
Pizza Day: eine AVPN-Meisterklasse in 15 Ländern auf der ganzen Welt für Sant'Antuono, den Beschützer der Pizzabäcker
Am 17. Januar eine Planetentour, um die Welt der Pizza an einem Tag und in zwölf verschiedenen Sprachen zu erzählen…
Die „ethische“ Pizza von Denis Lovatell: Sie ist vor allem eine mentale Erfahrung
Der Pizzabäcker aus Belluno ist der Prophet einer Philosophie, die auf Saisonalität und Respekt vor der Umwelt, der Reduzierung von Abfällen,…
Wurstwaren: Ventricina aus Vasto, wertvoll, schmackhaft und aus edlem Fleisch hergestellt, ein Slow Food-Produkt
2009, 2016 und 2017 gewann Ventricina Vastese die von der Accademia delle…
Luigi Salomones Rezept: Makrele, grüner Apfel, Gurke, Sellerie und Algen, oder besser Elend und Adel auf dem Tisch
Ein armer Fisch wie eine Makrele verwandelt sich nach dem Rezept von Küchenchef Luigi Salomone vom Restaurant Re Santi e Leoni…
Austern: Auch das Italien-Frankreich-Derby wird auf See ausgetragen
Italienische Austern gewinnen an Boden, indem sie sich auf Qualität und Diversifizierung konzentrieren. Sie sind lecker, lecker und fleischig, aber sie sind…
The Banker's Jam, Andrea Tagliabue: Von Finanzen zu Marmeladen
Der junge ehemalige Finanzhändler Andrea Tagliabue hat sich entschieden, seine Karriere, die in London begann, zu verlassen, um sich seiner…
Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena: ein rekordverdächtiges Jahr 2021, vergessen Sie die Schwierigkeiten des Covid-Notfalls
2021 verzeichnet eine Steigerung von Produktion und Umsatz von über 17 %. 250 Produzenten, halten rund…
Don Alfonso 1890 in Toronto bestes italienisches Restaurant der Welt
Das 2018 eröffnete Familienrestaurant Iaccarino erklimmt die Rangliste der 50 Top Italy. Auf dem zweiten Platz Fiola di…
Das Rezept von Bruno Barbieri: Garnelen in Kataifi-Paste und Kichererbsen, eine mit mehreren Sternen ausgezeichnete mediterrane Kontamination
Garnelen in Kataifi-Paste und Kichererbsen: ein mediterranes Rezept des Sternekochs Bruno Barbieri, gefürchteter Juror von Masterchef,…