Kategorie: Essen
Mondo Food, das Portal für hochwertige Lebensmittel und Weine, herausgegeben von Giuliano DeRisi
Mondo Food by FIRSTonline ist das journalistische Magazin der großen italienischen Essens- und Weintradition der Exzellenz. Alles, was der italienischen Küche und Küche vorgelagert ist, ist unser Erbe LandwirtschaftDell 'Önologiedas Made in Italy Agri-Food erzählt von einem Team von Journalisten und Lebensmittel- und Weinexperten, die von koordiniert werden Giuliano DeRisi, Fachmann mit nachgewiesener Erfahrung, ehemaliger Direktor von AGI, Italienische Journalistenagentur. Ein Schaufenster italienischer Gourmet-Exzellenz, gesehen durch die Geschichten der Protagonisten, die Geschichte, die Kultur, die Tradition, die Arbeit der Menschen, die Rezepte der größten Köche, die Zeugnisse der italienischen Biodiversität, um alle Sinne des Wissens zu berühren von tolle italienische Küche. Nach dem Grundsatz, dass sich das große Buch unseres Lebens öffnet, wenn wir uns zu Tisch setzen.
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Das Rezept, das Küchenchef Mirko De Mattia, internationaler Preisträger „Chef de l'avenir“ 2019, in seinem Restaurant Level 1 vorschlägt…
Matteo Cignetti, 19 Jahre alt, aus dem Aostatal, Goldmedaillengewinner bei den Olympischen Spielen der jungen Köche 2022, besiegt Konkurrenten aus 50 Nationen. Der erste…
Bei Tisch wurde der Karneval seit dem 400. Jahrhundert als Antithese zwischen dem Mageren, typisch für die Fastenzeit, und dem Fetten,…
Podere Conca in Bolgheri die erfolgreiche Wette von Silvia Cirri, Chefärztin in Mailand, Vigneron in der Toskana, die sich in fünf…
140 Köche der Allianz ergänzen ihre Menüs um Gerichte auf Hülsenfruchtbasis. Die Bedeutung von Hülsenfrüchten in der antidiabetischen Ernährung…
Das alte Rezept von Bacalà (mit nur einem C) alla Vicentina ist 400 Jahre alt, das Ergebnis von Studien der Ehrwürdigen Bruderschaft von…
Unter den für die Fastenzeit typischen armen Nahrungsmitteln stechen Kabeljau und Stockfisch hervor. Eckpfeiler unserer lokalen kulinarischen Tradition, hinter der…
Über 2.500 Treffen, die an den zwei Tagen in Florenz geplant sind, für mehr als 20.000 Verkostungen, an denen mehr als 1.300…
Die Liste der meistprämierten Weine des Jahres aus einer Datenbank des Magazins Gentleman, in der die erzielten Punktzahlen addiert wurden…
Das Rezept des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchenchefs, der in…
Italiener werfen Essensreste im Wert von 7,4 Milliarden Euro in den Müll. Ein Affront gegen die 8% der Bevölkerung, die riskieren…
Verkostet werden die Weine der Ernte 2021, die ersten, bei denen die Chiaretto-Diktion auf dem Etikett obligatorisch ist…
Von jetzt an bis Mai heißt die Cocktailbar The Court Bardamen aus der ganzen Welt willkommen, um die…
Organisiert von Pastificio dei Campi und 50 Top Italy, steht es Köchen, Sous-Chefs, Küchenchefs unter 35 Jahren mit…
Schnecken werden seit den Zeiten von Apicius geschätzt und nehmen seit jeher einen wichtigen Platz in der Geschichte der Gourmetküche ein. Dort…
Eine interessante Branche mit zahlreichen Verkaufsstellen im gastronomischen, kosmetischen und medizinischen Bereich. Der Verbrauch ist in 83 Jahren um 10 % gestiegen.…
Seit vier Generationen sorgt die Familie Dori für Authentizität in traditionellen Spezialitäten. Hier war das Arsenal des Papstes, das die…
Paola Chiolini, Küchenchefin von La Balena Bianca in Vallecrosia, bietet ein multisensorisches Rezept voller Kontraste sowohl in Bezug auf…
Eine kleine Bundzwiebel, eine kleine Schalotte ist alles essbar, von den Zwiebeln bis zu den Blättern, und hat bemerkenswerte ernährungsphysiologische Eigenschaften.…
Historische Bestätigung für den Nonino Gran Riserva 27 Years: 1. italienisches Destillat, das mit 100 Punkten auf Augenhöhe mit dem legendären Remy…
Das neue Restaurant genießt einen eindrucksvollen Rundumblick auf die serbischen Mauern aus dem XNUMX. Jahrhundert v. Chr.…
Das bescheidene Gericht, das von Hirten auf den Feldern während der Transhumanz zubereitet wird, ist zu einem Muss in der römischen Küche geworden. Das Mittel der Wirte …
Michelino Gioia, Sternekoch des Restaurants des exklusiven Hotels Il Pellicano in Porto Ercole, schlägt ein Rezept vor, das der Region Latium huldigt…
Mit der Formel „Italienischer Espresso zwischen Kultur, Ritual, Geselligkeit und Literatur in den emblematischen Gemeinden von Venedig bis Neapel“…
Attestiert 37% mehr als in den drei Jahren zuvor, mit über 1 Million Reserven (+108% gegenüber 2020). Es war von …
Das Kikky-Projekt beginnt in Rom: ein Risotto zum Gehen in 14 verschiedenen Versionen, die bestellt und verzehrt werden können…
Das Gesundheitsministerium warnt vor „Hoaxes und Fehlinformationen“. Zu viel zu nehmen ist sogar schädlich. Die richtige Dosis, mit…
Präsentation vor der internationalen Presse. Die Bewertung des Jahrgangs Montefalco Sagrantino 2018 in Hundertstel. Bewertung in Sternen statt für…
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Ein intensives und atypisches Leben das von Roberto Scarnecchia, Meister der Serie A, aber auch Ausbildungsprofessor bei Bocconi,…
Über 800 Weingüter werden die erste Ausgabe der Sana Slow Wine Fair Ende Februar zum Leben erwecken, indem sie 5000 Etiketten in…
Am 17. Januar eine Planetentour, um die Welt der Pizza an einem Tag und in zwölf verschiedenen Sprachen zu erzählen…
Der Pizzabäcker aus Belluno ist der Prophet einer Philosophie, die auf Saisonalität und Respekt vor der Umwelt, der Reduzierung von Abfällen,…
2009, 2016 und 2017 gewann Ventricina Vastese die von der Accademia delle…
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2021 verzeichnet eine Steigerung von Produktion und Umsatz von über 17 %. 250 Produzenten, halten rund…
Das 2018 eröffnete Familienrestaurant Iaccarino erklimmt die Rangliste der 50 Top Italy. Auf dem zweiten Platz Fiola di…
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