تحويل منزل المرء إلى "مطعم منزلي" بالاستفادة من تنظيم الأسرة الخاص به واستخدام جزء من مباني المنزل الذي يعيش فيه الفرد ، سواء كان مملوكًا أو مستأجرًا. "نشاط مبتكر يمكن أن يسمح بتنمية الاقتصاد في العديد من مناطق شبه الجزيرة الخاصة بنا وقبل كل شيء في مناطق الجنوب - يدعي هون. أنتونينو ميناردو ، منطقة شعبية -. إنه نشاط يمكن أن يقدم للسائحين ، وليس فقط لهم ، خدمة نموذجية ، وفي نفس الوقت تعزيز التراث المحلي للطعام والنبيذ ، وكذلك تشجيع تطوير وظائف جديدة "، كما يصر البرلماني ، الذي روج لقانون لتنظيم هذا النشاط. تجري حاليا دراسة النص من قبل لجنة الأنشطة الإنتاجية للغرفة.
من الواضح أن المبنى المخصص لهذا النشاط يجب أن يكون لديه المتطلبات الصحية اللازمة ، تمامًا كما يجب أن يكون أولئك الذين يديرون قطاع تقديم الطعام حاصلين على شهادة HACCP لسلامة الأغذية. لكن نشاط مطعم المنزل لا يتطلب تغيير الاستخدام المقصود للمنزل: يكفي الإبلاغ عن بدء النشاط ومن ثم ستقوم البلدية بتنفيذ عمليات التفتيش. لأغراض الضرائب والضمان الاجتماعي ، يتم تطبيق التشريعات الخاصة بالأنشطة العرضية.
لا شك لدى ميناردو الموقر: هذا الاقتراح "يمثل للعديد من ربات البيوت ، ولكن أيضًا للعديد من الشباب ، فرصة عظيمة لأنه يسمح لهم بالقيام بنشاط بأدنى حد من الاستثمارات التي يمكن أن تمثل قوة دافعة للاقتصاد وللتوظيف" .
لكن ربما لم يأخذ في الاعتبار ردود الفعل المتوقعة والانتقادات والمقاومة والاعتراضات من قبل أصحاب المطاعم والحانات والفراشيت ، وبشكل عام ، مؤسسات تقديم الطعام العامة.
