يقدم المعرض مجموعة مختارة من الأعمال التي ابتكرها كبار الفنانين العالميين من السبعينيات وحتى اليوم. الرسومات والأشياء والمنشآت والصور ومقاطع الفيديو المخصصة لموضوع الفن والطبخ. على خشبة المسرح أعمال Sonja Allhäuser و Joseph Beuys و Tobias Hantmann و Felix Gonzàlez-Torres و Schirin Kretschmann و Maik und Dirk Löbbert و Aldo Mondino و Heike Mutter + Ulrich Genth و Martin Pfeifle و Claus Richter و Rudolf Schwarzkogler و Wolfangrier ستيهلي ، توماس ستيرنا ، ستيفان تشورتشينثالر
لطالما نظرت الفنون البصرية بعناية في موضوع الطعام. ما عليك سوى التفكير في العشاء الأخير لليوناردو دافنشي ، أو الرسوم الثابتة التي رسمها أسياد الهولنديون في القرن السابع عشر أو عمل الإفطار على العشب لإدوارد مانيه. منذ الستينيات وولادة "أكل الفن" ، تحول الطعام من كونه سببًا للتمثيل الفني ثنائي الأبعاد إلى استخدامه كمواد لإنشاء الأعمال الفنية.
معرض "وصفات الفنان. بين الفن والمطبخ "سلسلة من المواقف التي تقترب من الأشياء والأفعال المتعلقة بالطهي والطعام من وجهات نظر مختلفة. يتنوع نطاق الاستكشاف الموضوعي ، فهو يشمل الجوانب الوجودية والحسية المميزة لعالم المطبخ والطعام والشراب ، ولكن أيضًا جماليات المواد ورمزية بعض الأطعمة. كما يتضمن المعرض أعمالاً تعبر عن شكل من أشكال النقد الاجتماعي يهدف إلى التشكيك في المجتمع الاستهلاكي وعبثية بعض سلوكياتنا الاستهلاكية اليومية. تتعامل أعمال أخرى مع العناصر المشتركة بين الإنجاز الفني وإعداد الطهي.
يبدأ المعرض بسلسلة من الأعمال من السبعينيات والثمانينيات ، مثل لوحة تابلوه عام 1973 للفنان الروماني السويسري دانييل سبوري. إنها نوع من الصور المنبثقة التي تظهر منها بقايا استراحة القهوة / السجائر. لوحات Spoerri الشهيرة مصنوعة من الأواني الفخارية الحقيقية وبقايا الطعام التي قام الفنان بتأمينها على نفس الطاولة التي تركت عليها بعد استخدامها / استهلاكها. الشيء الوحيد الذي يتغير هو موضع العناصر فيما يتعلق بالمراقب ، من الأفقي يتم وضع الجدول عموديًا والجانب الذي يفترضه هو مظهر اللوحة.
يخصص جوزيف بويز معنى رمزيًا مهمًا لأطعمة مثل العسل والأسماك والدهون الحيوانية. إن إصدار "مضخة العسل" لعام 1985 هو نوع من خلاصة الفن البويزي. يتضمن رسومات وصور فوتوغرافية وتسجيلًا على شريط لأحداث مدتها 6 ساعات يشرح فيها الفنان المفهوم الكامن وراء العمل الذي ابتكره في عام 1977 لـ DOCUMENTA VI "مضخة العسل في العمل".
"بلاسيبو (منظر طبيعي لروني)" (1973) هو عمل للفنان الكوبي فيليكس غونزاليس توريس ، ويتألف من 500 كجم من الشوكولاتة في ورق ذهبي صنع في عام 1993. ويُدعى زوار المعرض صراحةً لالتقاط الشوكولاتة وتناولها لهم ، وهو جانب يريد عن قصد أن يؤدي إلى حل العمل. وبالتالي ، فإن استهلاك العمل واستيعابه يؤديان إلى تقارب خاص للغاية بين المشاهد والعمل الفني.
وبدلاً من ذلك ، يتأمل فيلم "Maccaron" (1998) في الأخلاق الحميدة للتواجد على المائدة وثقافة الطعام. ابتكر المؤلف الألماني Wolfgang Stehle شيئًا مصنوعًا من أوعية وأطباق وأواني تهدف إلى الحفاظ على مفرش الطعام للجميع من أي بقع طعام. عمل يحول الفعل اليومي إلى سلوك سخيف تمامًا ، يعكس بسخرية الفائدة الفعلية لمعدات المطبخ الحديثة.
يُظهر مقطع الفيديو "The Perfect Kitchen Show" (2013) ، للمخرج توماس ستيرنا ، فنان جنوب تيرول في مطبخ مجهز بالكامل يعد طبقًا وفقًا للتعليمات التي قدمها طاهي التلفزيون. المطبخ ، رمز النظام البرجوازي ، يبدأ ببطء في الدوران حول محوره ، بينما الأواني والأطعمة تتساقط من الخزانات ، مما يولد فوضى تامة ، ومع ذلك ، لا يترك الفنان نفسه يشتت انتباهه ، ويستمر في الطهي بثبات.
أنشأ Stefan Tschurtschenthaler مشروعًا مصممًا خصيصًا للمعرض. على مدار عدة مواسم ، ذهب إلى حديقة المعالج بالأعشاب ميرانو Priska Weger وصوّر بعض الأعشاب البرية هناك. هذا النوع من الأعشاب ، الذي يتولى دور "المساعدين الصامتين" في تحضير الطهي ، يصبح موضوعًا غير متوقع في صور الفنانة من ميرانو. لقد أراد أن يظهرهم من منظور جديد ، وبالتالي جعل علاقتنا مع الطبيعة موضوعية.
