ثلاثة أيام رائعة من 11 إلى 13 يونيو للمطبخ الإيطالي الرائع ، وهو الأهم الطهاة المتميزون من بلدنا الذين جلبوا ثقافة تذوق الطعام الإيطالية إلى العالمس وأن الشباب وعود ، من الطهاة الموهوبون الذين لم يتم تألقهم بعد ولكنهم على هذا الطريق يتم تناولها. بعد ثلاث سنوات من الإغلاق القسري بسبب الوباء ، تعود "Festa a Vico" أهم حدث تذوقي إيطالي استغرق 20 عامًا من قبل شيف جينارو إسبوزيتو الشيف بنجمتي ميشلان من الشهرة العالمية، في الماضي عندما لم تكن المأكولات الإيطالية الرائعة قد غزت بعد جميع قنوات التلفزيون والإذاعة ، وصفحات وسائل الإعلام وعالم الويب ، للترويج لمفهوم أصالة المطبخ الإيطالي عالي المستوى. لقد أطلق عليها بحق اسم "فيستا" لأنه في الواقع ما حدث في هذه السنوات العشرين في فيكو إيكوينس ، مسقط رأس جينارو إسبوزيتو الساحر ، رئيس الطهاة وراعي مطعم توري ديل ساراسينو الشهير ، إنها ليست منافسة وليست تحديًا بين عمالقة المطبخ. إنه شيء مبتكر تمامًا: يأتي الطهاة الإيطاليون العظماء الحاصلون على نجوم وغير الحاصلين على نجوم من جميع أنحاء البلاد إلى المدينة الواقعة على ساحل سورينتو من أجل لقاء الجمهور ، للحديث عن وصفاتهم ، لشرح أسرار الطهي الصغيرة والكبيرة لعشاق المطبخ الراقي. تنظيم مطابخ متنقلة في شوارع الدولة إعطاء الفرصة للأشخاص الذين لا يستطيعون تحمل نفقات عبور عتبة مطعم مميز في بعض الحالات للتعرف عليهم عن كثب ، للسماح لي بالتعرف على أساطيرهم العظيمة لتذوق تخصصاتهم.
بالنسبة للجمهور ، هذه فرصة رائعة للتعرف على أعظم وأشهر الطهاة المتميزين في إيطاليا في العمل ورؤيتهم
وليمة حقيقية للطبخ - ولم يكن العنوان أكثر ملاءمة - في أ مزيج فريد من ثقافة تذوق الطعام ، وتاريخ الوصفات ، وتمجيد المنتجات المحلية من المواد الخام مع علامة زائد ليس لها نظير في أي حدث آخر من هذا النوع: كل عائدات مبيعات القسائم للمشاركة في الأحداث الحصرية رفيعة المستوى ، Cammino di Seiano ، الطهاة المتميزون الذين يعبرون عن أنفسهم في طعام الشارع "ذي الطابع الخاص" في موقع خلاب مثل موقع مارينا دي سيانو و عشاء النجوم في مطعم بيتزا إيه مترو ، مع كبار الطهاة الإيطاليين المتميزين ، يذهب إلى الأعمال الخيرية. وللحصول على فكرة عن التضامن الذي تمكن هذا المهرجان من تطويره ، فقط تذكر أنه حتى الآن وُلد حدث جينارو إسبوزيتو في عام 2003 كتقدير من الشيف لأرضه الأصلية من خلال الزواج من قضية خيرية من خلال توحيد الهواة المتحمسين للذوق والتواجد معًا لتشكيل روابط أصيلة ودائمة ، هكتار جمعت مليون يورو معظمها لتمويل المعدات الطبية لمستشفيات الأطفال.
حداثة هذا العام ، بالإضافة إلى الطهاة ، هم أيضًا منتجون وحرفيون بمنتجات محلية راقية
تم الإعلان عن عودة الحدث من قبل الشيف من كامبانيا في سوق الأغذية الزراعية في ميلانو ، وهو اختيار غير عشوائي لأن موضوع الحدث هذا العام سيكون موضوع Rebirth الذي يُفهم أيضًا على أنه عودة إلى أصول المواد الخام التي يولد منها كل شيء. سيتم إبراز أهمية الحفاظ على سلسلة التوريد الغذائية الإيطالية من خلال إعطاء مساحة خاصة للمنتجين والحرفيين. في الواقع ، يشمل برنامج هذا العام ثلاثة مواعيد جديدة: سيشهد صباح الأحد وجود أكثر من 50 حرفيًا على طول طريق المحلات التجارية في المركز التاريخي للمدينة مع فرصة تذوق المنتجات المحلية. سيجتمع الطهاة والصحفيون والمنتجون صباح يوم الاثنين في مسرح السينما لسلسلة لقاءات مع الجمهور. تنتقل الحفلة يوم الثلاثاء إلى فيفارا ، وهي جزيرة غير مأهولة تقريبًا قبالة ساحل بروسيدا ، حيث يقوم 8 طهاة شباب بإعداد الغداء في مكان يخطف الأنفاس. تظل الأحداث الخيرية الكبيرة على حالها ،
طعام رفيع المستوى ولكن أيضًا تضامن: في عشرين عامًا ، تم جمع مليون يورو للأعمال الخيرية
"لدينا حفلة وقحة ، لأنها عفوية - أوضح الشيف في المؤتمر الصحفي للعرض التقديمي في سوق ميلان للأغذية الزراعية - وهذا هو سبب وجودنا هنا ، لأننا بحاجة إلى مزيد من المصداقية في سردنا. نحن لسنا في غرفة المعيشة المؤسسية لأنه يتعين علينا الاقتراب من الجوهر. بالنسبة لي ، كان السوق دائمًا مصدر إلهام كبير: هذا هو المكان الذي تولد فيه الأفكار التي ينتهي بها المطاف على الطبق. لنا أيضا الحزب في فيكو مثل هذا: لحظة الثقافة والاجتماع. الذي يتحدث عن تميزنا ، عن تقاليدنا. تحولت المدينة لمدة ثلاثة أيام إلى مطعم ضخم به طهاة من جميع أنحاء إيطاليا ومعه المحلات التجارية تحولت إلى محلات النكهات". ويضيف جيانكارلو موريلي ، طفل معجزة ، طاه حائز على جوائز ، رائد أعمال في المطاعم ، نجمة ميشلان: "هذا هوالمظهر الوحيد الذي يوحد ولا يفرق. ولد من طاولة الأصدقاء. اليوم هو اعتراف بفن الطهي الإيطالي. إنها اللحظة التي تتكون فيها الصداقات وتوجد فيها القوة لمواصلة العمل ".
