مع وصول البرد ، ندرك الحاجة إلى تغيير عاداتنا: نفضل أن نعيش في أماكن مغلقة ودافئة ونلبس أنفسنا لحماية أنفسنا من البرد. على نفس المنوال لمحاربة البرد ومقاومة درجات الحرارة المنخفضة ، يمكن أن تساعد التغذية أيضًا للحفاظ على دفء أجسامنا. من منا لم يجرب الراحة المفيدة بفنجان من الحليب الساخن في صباح شتوي شديد البرودة ، أو حساء بقوليات ساخن في أمسية باردة؟
يحدث هذا لأنه عندما تنخفض درجات الحرارة ، تنخفض درجة الحرارة الداخلية لجسمنا أيضًا. عند التعرض لفترة طويلة للبرد ، مع انخفاض درجة حرارة الجسم عن 35 درجة مئوية ، هناك خطر حدوث انخفاض حرارة الجسم أو التجمد. تزداد المخاطر إذا كان الفرد يتعرق أو رطب.
في الواقع ، البيئات التي نعيش فيها (المنزل ، المدرسة ، المكتب ، السيارة ، القطار ، إلخ) غالبًا ما تكون مكيفة الهواء جيدًا ، وفي بعض الأحيان تكون درجات الحرارة أعلى بكثير من الموصى بها ، مما يؤدي إلى إهدار موارد الطاقة ، زيادة التكلفة الاقتصادية ، وتأثير أكبر على البيئة ومخاطر أكبر على الصحة.
الأطفال وكبار السن هم من أكثر المعرضين للخطر لأن أجسامهم قد تكون أكثر حساسية للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة والتي تؤدي إلى هجوم بالفيروسات والبكتيريا. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون تأثيرات نزلات البرد والإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية أكثر قوة ، وتدوم لفترة أطول وتضعف الجسم بشكل كبير ، وتخاطر بمزيد من الانتكاسات.
لذلك فهو ضروري لجميع الأعمار ، ولكن على وجه الخصوص للصغار وكبار السن والذين يعانون من أمراض مزمنة ، جعل الوقاية باتباع نظام غذائي قادرًا على تقوية جهاز المناعة للتغلب بشكل أفضل على أشهر البرد.
La يجب إثراء النظام الغذائي بالأطعمة التي تحتوي على جرعات جيدة من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات التي تزيد من دفاعات الجسم ، ولكن أيضًا كمية كافية من السعرات الحرارية لتحقيق التوازن بين الطلبات المتزايدة المتعلقة بالتنظيم الحراري. في النظام الغذائي المضاد للبرد يجب ألا يفوت أبدًا:
- البقوليات، هي أغذية غنية جدًا بالعناصر الغذائية الأساسية: فهي تحتوي على ضعف بروتينات الحبوب ، وهي مصدر جيد للفيتامينات (المجموعة B و PP) ، والمعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد) وتحتوي على النشا والألياف التي تمارس تأثيرًا وقائيًا تجاه بعض أمراض الجهاز الهضمي. حتى وجود بعض المركبات ، التي كانت تعتبر في الماضي عوامل مضادة للتغذية (مثبطات الأنزيم البروتيني ، والليكتين ، والعفص ، وحمض الفايتك) ، قد ثبت أن لها آثارًا إيجابية على الجسم ، إذا تم تناولها بجرعات صغيرة.
- الكيوي والحمضيات ، الثمار النموذجية لهذا الموسم ، فهي غنية بفيتامين C ، وهو مضاد أكسدة ممتاز وله تأثير مضاد للالتهابات ، ويزيد من دفاعات الجسم ويحميه من الالتهابات التي تسببها الفيروسات والبكتيريا. كميات صغيرة من فيتامين سي (كيوي أو برتقال) كافية لتقوية جهاز المناعة.
- البروكلي والخضروات الصليبية إنها خضروات تنمو في هذا الوقت من العام وهي غنية أيضًا بفيتامين C والكاروتينات التي تحفز جهاز المناعة. البدائل الصالحة للبروكلي هي أيضًا الجزر والكوسا والطماطم والسبانخ والخرشوف والبنجر الأحمر والقرنبيط والفلفل ، وجميع الخضروات التي توجد فيها الكاروتينات بكثرة.
- لحم - من الجيد إدخاله في النظام الغذائي خاصة في فصل الشتاء ، الأطعمة البروتينية بما في ذلك اللحوم (ويفضل أن تكون بيضاء) ، وإن كان ذلك باعتدال (من الأفضل عدم تجاوز 200 جرام في الأسبوع).
- فواكه مجففة - الجوز على وجه الخصوص ، الذي يمد الجسم بإمدادات جيدة من الزنك ، وهو معدن مهم مع الحديد (من اللحوم أو البقوليات) للجسم وللعمل السليم لجهاز المناعة. نوصي أيضًا بتناول اللوز والبندق اللذين يحتويان على توكوفيرول (فيتامين إي) ، وهو نفس الشيء الموجود في زيت الزيتون البكر الممتاز الذي يظل البهارات المفضلة.
- السيلينيوم التي نجدها البقوليات والفواكه المجففة ومخلفاتها والأسماك والجبن، له وظيفة مهمة كمضاد للأكسدة ويساعد على زيادة جهاز المناعة عن طريق تحسين إنتاج الأجسام المضادة. يتم تعزيز عملها بالاقتران مع فيتامين هـ.
- زبادي - الاستهلاك المستمر للبروبيوتيك يقلل من حالات العدوى ويقلل من حدة الانفلونزا.
- حبوب - تعتبر مصدرًا ممتازًا للطاقة التي تساعد على تدفئة الجسم دون زيادة وزنه ، وفي نسخة الحبوب الكاملة ، بالإضافة إلى التنظيم المهم لوظائف الأمعاء ، فهي غنية بفيتامينات المجموعة ب ، والتي تزيد من مقاومة البرد. . يمكن استخدامها للوجبات الرئيسية ، وحتى أفضل إذا كانت مرتبطة بالبقوليات لتوفير كميات ونوعية جيدة من الأحماض الأمينية الأساسية.
- المشروبات الكحولية، هناك الكثير من الناس مقتنعين بأن هذه المشروبات تساعد على الإحماء: لا شيء يمكن أن يكون أكثر خطأ! الكحول هو نعم موسع للأوعية ولكنه التأثير عابربعد واحد الإحساس الأولي بالحرارة ، بدلاً من ذلك اترك مساحة لتضيق الأوعية الذي يسبب البرودة الشديدة.
- للحفاظ على رطوبة الجسم جيدًا حتى عندما نشعر بالعطش أقل ، يمكننا تناوله الشاي وشاي الأعشاب والحساءبالطبع فواكه وخضراوات
بالنظر إلى قائمة الأطعمة ، لا يسعنا إلا التفكير في ماهية هذه الأطعمة جزء لا يتجزأ من نظامنا الغذائي المتوسطي: البقوليات والفواكه والخضروات والحبوب والفواكه المجففة تسمح لنا بالحفاظ على صحة جيدة عندما نتعرض للهجوم من نزلة البرد الأولى لأن هذه الأطعمة قادرة على تحسين عمل جهاز المناعة لدينا ، مما يساعد على جعلنا أكثر مقاومة.
