فيروس كورونا يقلب عاداتنا الغذائية رأسا على عقب. وليس بالضرورة للأسوأ ، على العكس من ذلك. إذا كان صحيحًا أنه لسوء الحظ يتعين علينا التخلي عن الذهاب حتى إلى أفضل المطاعم ، فمن الصحيح قبل كل شيء أن الحجر الصحي يجبرنا على البقاء في المنزل ، وبالتالي يشجعنا - إذا كان ذلك فقط لتمضية الوقت (طالما أننا لا نفعل ذلك) لا بد من العمل على أي حال) - لتجربة أيدينا في المطبخ. حقيقة أن الدقيق هو المنتج الأكثر شراءًا يوحي بإرجاع ، على سبيل المثال ، لـ خبز صنع المنزل (تقليد يسحر 32٪ من العائلات) ، لكن ليس هذا فقط: الوصفات ودورات الطبخ من جميع الأنواع ولكل المستويات أصبحت تسيطر على الإنترنت هذه الأيام.
رقم آخر يؤكد العودة إلى الوطن: مع حالة طوارئ فيروس كورونا ، في الواقع ، يحدث انعكاس تاريخي في الاتجاه ولأول مرة في محلات السوبر ماركت ، تنخفض مشتريات الوجبات الجاهزة بنسبة تصل إلى 18٪لكن الانهيار يصل إلى 27٪ لمنتجات المشواة. من الواضح أن السبب هو ازدهار المنزل ، سواء كان ذلك بدافع الشغف أو بسبب الضرورة. تمت معالجة الرقم بواسطة Coldiretti ، بناءً على بيانات من Coop world في الأسبوع الماضي مقارنةً بالاثنين السابقين.
هذا هو اتجاه الإنفاق لم يسجل الدخول من قبل ، كما هو مذكور في الحاجة إلى قضاء بعض الوقت في المنزل: يتضح هذا أيضًا من خلال زيادة مشتريات خميرة البيرة (+ 122٪) ، والدقيق المذكور أعلاه (+ 90٪) ، والموزاريلا أيضًا لصنع البيتزا (+ 25٪) ) ، حليب طويل الأجل (+ 21٪) ، معلبات الطماطم (+ 17٪) ، وأخيراً السكر (+ 9٪). كما يحدث ، كل ما تحتاجه لصنع العجين والحلويات.
من استطلاع كولديريت ، ظهرت حقيقة مؤثرة: 82٪ من الإيطاليين تحاول بكل طريقة شراء منتجات "صنع في إيطاليا" لدعم الاقتصاد المحلي والعمل ، في لحظة تعد بأن تكون دراماتيكية للنظام بأكمله ، بما في ذلك سلسلة الأغذية الزراعية. في الواقع ، لا ينبغي خداع الزيادة القياسية البالغة 7,9٪ في مبيعات الصناعات الغذائية في يناير: الرفوف آمنة في هذه المرحلة ، لكن إدارة جميع المخاطر ، بدءًا من الانهيار المتوقع للصادرات ، لن يكون سهلاً.
