الحصاد جاري في إيطاليا والمتوقع في عام 2017 مع انخفض إجمالي الإنتاج بنسبة تتراوح بين 10 و 15٪ مقارنة بـ 51,6 مليون هكتوليتر العام الماضي. وهذا ما يقدّره كولديريتي بمناسبة بداية محصول العنب مؤكداً أن محصول 2017 يصنف على أنه الأول من العقد الماضي مع تقدم بنحو عشرة أيام مقارنة بالعام الماضي. كان تحديد الانخفاض في الإنتاج - كما يؤكد كولديريتي - هو الاتجاه المناخي الغريب مع شتاء جاف واعتدال ، وظهور مبكر للكرمة كان يفضل الضرر الناجم عن الصقيع المتأخر ولكن أيضًا الجفاف المستمر وعواصف البرد الموضعية. سيعتمد الكثير على شهري أغسطس وسبتمبر ، لكن - يستمر كولديريتي - الظروف الحالية تبشر بالخير للحصول على عتيق جيد / ممتاز ، لا سيما لكروم العنب التي عانت من نقص أقل في المياه أو حيث تمكن المزارعون من التدخل في الري الطارئ. حالة الصحة النباتية - كما يوضح كولديريتي - جيدة بشكل عام ، ولم يؤيد المناخ الجاف تطور أمراض النبات وسيكون محتوى السكر أعلى في المتوسط.
Confagricoltura أيضا يوافق على "الانخفاض المتوسط في الغلات الذي يتقلب بين 15 و 20٪ من الإنتاج ، بسبب التغيرات الشديدة في درجات الحرارة والصقيع المتأخر في الربيع الماضي الذي جعل النيران المميزة في كروم العنب ضرورية ، ثم الانتقال إلى منطقة كبيرة و زيادة مطولة في درجات الحرارة. بقدر ما يتعلق الأمر بالجودة - مع الأخذ في الاعتبار الاتجاه المناخي من مايو إلى اليوم ، مع درجات حرارة أعلى دائمًا من 30 درجة وفوق كل شيء غياب المطر - يُعتقد أن هذا الطراز القديم سيعطي جيد إن لم يكن نبيذًا ممتازًا ".
يبدأ الحصاد في إيطاليا تقليديًا بعنب البينوت وعنب شاردونيه في عملية - تحدد كولديريتي - ستستمر في سبتمبر وأكتوبر مع حصاد العنب الأحمر المحلي الكبير سانجيوفيزي ، مونتيبولسيانو ، نيبيولو والتي ستنتهي في نوفمبر مع العنب من Aglianico و Nerello. لذلك سيتم تحديد تقديرات كولديريتي بشكل تدريجي لأن الكثير سيعتمد على الاتجاه المناخي للأسابيع التي تسبق الحصاد.
يتعلق موسم الحصاد عمليًا بجميع العلامات الرئيسية ولكن يتنوع وضع الإنتاج على طول شبه الجزيرة 30٪ انخفاض في فرانشاكورتا بينما بسبب الجفاف الطويل ، يمكن أن يسجل إنتاج كيانتي وطوائف توسكان الأخرى انخفاضًا في الإنتاج بنسبة 20-30 ٪ بينما جودة النبيذ "ستكون دائمًا على نفس المستوى ، ولكن انخفاض طفيف في الحصاد في عام ممتاز يقدر أيضًا لـ Primitivo di Manduria "محملة بمحتوى السكر ، مقارنة بعام 2016.
من وجهة نظر كمية ، ستحتل إيطاليا هذا العام ب أولوية الإنتاج مقارنة بفرنسا حيث - تستنتج كولديريتي - تظهر التقديرات الأولى لعام 2017 انخفاضًا حادًا في الإنتاج مقارنة بعام 2016 ، بإجمالي يقدر حاليًا بما يتراوح بين 36-37 مليون هكتولتر بسبب الصقيع المتأخر. والأمور ليست أفضل في إسبانيا ، حيث ، بالإضافة إلى بعض المناطق المتأثرة بالصقيع المتأخر ، ينخفض الإنتاج بسبب الجفاف الذي يضع مزارعي الكروم على المحك.
إيطاليا ، ولا يزال كولديريتي يلاحظ ، تحتفل ب سجل لتصدير نبيذ صنع في إيطاليا، بزيادة 4,7٪ (بيانات الربع الأول 2017) مقارنة بالعام الماضي ، لتصل إلى 5,6 مليار يورو على أساس سنوي ، وهي البند الأول من الصادرات الغذائية الوطنية. هذه مقدمة ممتازة لحصاد 2017 والتي - تؤكد كولديريتي - تشمل 650 ألف هكتار من كروم العنب ، منها 480 ألف دوك ، دوك وإيجت وأكثر من 200 ألف مصنع نبيذ. في إيطاليا ، إذا لم تكن هناك اضطرابات ، فمن المتوقع أن يتم توجيه أكثر من 40 في المائة من إنتاج صنع في إيطاليا - تحدد كولديريتي - إلى 332 نبيذ من فئة المنشأ الخاضعة للرقابة (DOC) و 73 نبيذ المنشأ الخاضع للرقابة والمضمون (Docg ) ، 30 في المائة إلى 118 نبيذ مؤشر جغرافي نموذجي (IGT) معترف بها في إيطاليا و 30 في المائة المتبقية لنبيذ المائدة.
مع بداية الحصاد في إيطاليا ، يتم تنشيط محرك اقتصادي يولد أكثر من 10,5 مليار في حجم التداول فقط من بيع النبيذ وهذا يعطي فرص عمل في سلسلة التوريد لـ1,3 مليون شخص ، حتى لو كانت هناك صعوبات هذا العام بسبب إلغاء القسائم مع تأخيرات بيروقراطية في بدء تشغيل الأدوات الجديدة التي تخاطر بمنع المتقاعدين والطلاب والمستفيدين من مكملات الدخل من المشاركة في طقوس التحصيل. بعد عشر سنوات ، كان هذا هو أول حصاد بدون قسائم ، والذي - كما يتذكر كولديريتي - وُلد على وجه التحديد لتسهيل عمليات حصاد العنب في عام 2008.
