يعتبر الأطفال الإيطاليون في سن الدراسة من بين أكثر الأطفال بدانة في أوروبا ، كما أن الأطفال في جنوب إيطاليا يعانون من السمنة المفرطة أكثر من الأطفال في الشمال. تم توفير البيانات من قبل OKkio alla Salute ، وهو نظام المراقبة الوطني التابع لـ Istituto Superiore di Sanità ، والذي يشير إلى أن حوالي 30 ٪ من الأطفال في سن المدرسة يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. وفقًا لآخر مسح ، 9,3 ٪ من الأطفال يعانون من السمنة وحوالي 21 ٪ يعانون من زيادة الوزن وهذه النسبة المئوية للأطفال والمراهقين الذين يعانون من السمنة المفرطة زادت بنحو 3 مرات في عام 2016 مقارنة بعام 1975. ومع ذلك ، يجب الاعتراف أنه مقارنة ببيانات عام 2002 هناك كان تحسنًا طفيفًا من 38٪ إلى 30٪ (بيانات زيادة الوزن والسمنة بشكل عام). ومع ذلك ، حتى لو كان هذا الانخفاض يشير إلى اتجاه إيجابي ، يجب ألا نقلل من خطورة الظاهرة التي لا تزال تشمل واحدًا من كل ثلاثة أطفال. علاوة على ذلك ، فإن الصورة أصبحت أكثر تعقيدًا بسبب حقيقة أن الانخفاض شمل الأسر ذات الدخل المرتفع وليس أولئك الذين يعانون من صعوبات اقتصادية. عادةً ما تكون العائلات ذات الدخل المنخفض هي تلك التي تتمتع بمستوى تعليمي منخفض وبالتالي أقل قدرة على اختيار الأطعمة الصحية ، وتصبح فريسة سهلة للتسويق بفضل التكلفة المنخفضة لـ "طعام بدون قيمة غذائيةوحقيقة أن الأولاد يحبون هذه الأطعمة.
في هذا السيناريو ، يكون دور الأسرة أساسيًا: فالأمهات ، اللائي يعتنين عادةً بإطعام أطفالهن ، غالبًا ما يرون أن الطعام وسيلة لتبادل المودة ، ومن ناحية أخرى لا يحكمون دائمًا على أطفالهم بشكل موضوعي. وفقًا لاستطلاعات OKkio الصحية ، تعتقد 38٪ من أمهات الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة أن أطفالهن يتمتعن بوزن كافٍ (أو حتى نحيص الوزن) ويعتقد 30٪ فقط أن أطفالهن يأكلون أكثر من اللازم.
ولكن ليس الآباء فقط ، يمكن للأجداد أيضًا أن يلعبوا دورًا مهمًا. من التحليل التلوي المنشور في PlosOne ، والذي تم فيه تقييم 56 دراسة علمية أجريت في مختلف البلدان الأوروبية وغير الأوروبية ، تبين أن الأجداد لهم تأثير مهم على النظام الغذائي والنشاط البدني لأحفادهم. وأظهرت الدراسة أن الحاجة إلى الاعتماد على الأجداد غالباً ما تؤدي إلى انتشار قواعدهم وليس قوانين الوالدين ، مع تأثير سلبي على التثقيف الغذائي للأحفاد ، بسبب اختلاف العادات الغذائية للأجداد ، والمختلفة عن تلك الخاصة بالأجداد. الوالدين ، وبعيدين عن النظام الغذائي المناسب لأحفادهم. تظهر الدراسة أيضًا أن الأجداد غالبًا ما يميلون إلى تقديم أطعمة غنية بالسكر أو الدهون ووجبات وأجزاء وفيرة جدًا ، مما يخلق إحساسًا بالإحباط لدى الآباء الذين يفضلون تقديم أطعمة صحية لأطفالهم.
من بين الإجراءات التي يمكن الترويج لها للحد من ظاهرة السمنة وزيادة الوزن ، يتفق الخبراء على نطاق واسع على الممارسات الغذائية الجيدة: كيفية تناول وجبة الإفطار ، وتناول وجبة خفيفة مناسبة لاحتياجات الفرد وممارسة الرياضة. هذه الممارسات هي وسيلة مفيدة لمنع ظهور اضطرابات الأكل وتحسين الأداء المدرسي عند الأطفال.
تعتبر الوجبة الخفيفة ، مثل وجبة الإفطار ، عادة مهمة للغاية ؛ يقترح خبراء التغذية وأطباء الأطفال أنه يتناسب مع نظام "الوجبات الخمس" ، ويمثل وقتًا من اليوم لتجديد الجسم بالطاقة والتحكم في الشهية في ضوء الغداء أو العشاء. بالنسبة لأولئك الذين يتناولون فطورًا كافيًا ، فإن وجبة خفيفة صغيرة في منتصف الصباح (5-10٪ من الطاقة اليومية) تكفي للحفاظ على ثبات نسبة السكر في الدم ، وبالتالي الانتباه أثناء ساعات العمل المدرسي ، وبالتالي الوصول إلى جوع أقل في نهاية اليوم وقت الغداء. من ناحية أخرى ، فإن الوجبة الخفيفة الدسمة تخاطر بزيادة استهلاك الطاقة ، وتقليل التركيز والقدرة على التعلم ، وفي نفس الوقت تقليل الشهية للوجبة التالية ، وتغيير الإيقاع المنتظم للوجبة. أثبتت البيانات التي ظهرت من دراسة أجريت في ساساري بواسطة SIAN في Asl 1 ، لتقييم جودة وجبة المقصف ، أن الأطفال لم يعجبهم الوجبة المقدمة في المقصف المدرسي ، لأنهم كانوا ممتلئين من منتصف الوفرة للغاية. وجبة خفيفة في الصباح. من بين الأطعمة الأكثر مسؤولية ، حدد الباحثون: شطائر السلامي ، والبيتزا الحمراء ، والفوكاتشيا اللذيذة ، والوجبات الخفيفة الحلوة أو المالحة بأنواعها المختلفة ، والتي تجاوزت الكمية المستهلكة 10٪ من الطاقة الموصى بها. تتوافق هذه النتائج مع البيانات الوطنية لـ OKkio alla Salute التي تكشف أن 65٪ من الأطفال الإيطاليين يستهلكون وجبة خفيفة دسمة.
يجب ألا تكون الوجبة الخفيفة المثالية "جيدة" فحسب ، بل يجب أن تكون صحية أيضًا. يمكن أن تكون قواعد قليلة مفيدة لتنظيم وجبة خفيفة تستجيب لهذين المبدأين ، بما في ذلك:
• قم بتنويع الوجبة الخفيفة في كثير من الأحيان ، وذلك لتنويع العناصر الغذائية التي توفرها: جزء من الفاكهة المجففة ، أو الفاكهة الطازجة أو السموذي ، أو وجبة خفيفة ، أو الزبادي ، أو شطيرة صغيرة حلوة أو مالحة ، أو 3-4 بسكويت. المقترحات الأخرى التي لا ينبغي أن تفوتها هي شريحة من الخبز والزيت أو الخبز والطماطم ، لتعريف الأصغر على النكهات القديمة التي تميز حمية البحر الأبيض المتوسط. عليك أن تعتاد على تناوب النكهات مع الوجبات الخفيفة الحلوة والمالحة لتجنب تراكم الكثير من السكر أو الكثير من الملح خلال الأسبوع. ومن المهم أيضًا تعويد الأطفال على تناول الأطعمة ذات القوام المختلف والأطعمة اللينة والأطعمة الأكثر تناسقًا ، بحكم حقيقة أن الأطعمة التي يجب مضغها لفترة طويلة تساعد في تحذير الإشارات الفسيولوجية للشبع مبكرًا.
• بالنسبة للمنتجات المخبوزة والمعبأة ، تذكر قراءة القيم الغذائية الموجودة على الملصق. يجب ألا تتجاوز الوجبة الخفيفة 5-10٪ من الطاقة اليومية ، وعمليًا حوالي 100-200 سعرة حرارية ، مع أعلى القيم للأطفال الذين يمارسون نشاطًا بدنيًا منتظمًا. يحدث في كثير من الأحيان أنه في مناسبات قليلة من إنفاق الطاقة ، مثل الذهاب إلى حمام السباحة ، وصالة الألعاب الرياضية ، وما إلى ذلك ، مرتين في الأسبوع لمدة ساعة ، فإن الآباء الذين ينتبهون كثيرًا يذهبون إلى البحر من خلال تقديم وجبات خفيفة لأطفالهم نشطة للغاية ، في بعض الأحيان مع وجود فائض من السكريات أو الدهون البسيطة مثل المشروبات الغازية والسكرية والوجبات الخفيفة المالحة والدهنية ، إلخ.
• استمتع بوجبتك الخفيفة! حاول أن تستهلكها دون تشتيت انتباهك بمشاهدة التلفاز أو أحدهم الهاتف الذكي، بدلاً من الجلوس أمام الكمبيوتر. هذا لن يقلل منها فقط وقت الشاشة، مقدار الوقت المثير للقلق الذي يقضيه الأطفال أمام الشاشة ، لكنهم لا يتأثرون بالتكييف السلبي الذي تمارسه الإعلانات. على العكس من ذلك ، يجب أن نأكل من خلال تعزيز المكون الحسي الذي ، إذا تم تدريبه من خلال الاقتراح المتكرر للأطعمة غير المرغوب فيها مثل الفواكه والخضروات ، فإنه يسمح من ناحية باكتساب نكهات جديدة ويسمح لنا في نفس الوقت بإدراك أفضل الإشارات التي تنظم الجوع والشبع.
لكن السمنة لدى الأطفال في بلدنا لا ترجع فقط إلى التغذية غير الصحيحة مثل الاستهلاك المفرط للسكريات والدهون البسيطة ، ولكن أيضًا بسبب نمط الحياة المستقر في كثير من الأحيان. وفقًا لبيانات ISTAT ، فإن نسبة الأطفال المستقرين مرتفعة جدًا في الفئة العمرية 3-5 (48,8٪) وتنخفض في الفئات العمرية التالية ، ولكنها تبدأ في الارتفاع مرة أخرى وتظل مرتفعة بدءًا من الفئة العمرية 18 عامًا .19 سنة (20,8٪). تعزز هذه البيانات نتائج استطلاع 2016 الذي أجرته OKkio alla Salute والذي يؤكد انخفاض الميل إلى النشاط البدني للأطفال الإيطاليين: 34٪ من الأطفال يكرسون يومًا واحدًا كحد أقصى في الأسبوع (على الأقل ساعة واحدة) للنشاط البدني المنظم وحوالي 1 من كل 1 أطفال يخصص يوم واحد في الأسبوع كحد أقصى (ساعة واحدة على الأقل) للعب الألعاب الحركية. وفي هذه الحالة أيضًا ، يتم إعطاء الأولوية السلبية للأطفال الذين يعيشون في الجنوب والذين هم أقل نشاطًا من أولئك الذين يعيشون في الشمال ، كما أن الفتيات أقل نشاطًا من الأولاد.
إن القيام بنشاط بدني منتظم لا يؤدي فقط إلى تحسين ظروف الرفاهية الجسدية والنفسية للطفل ولكن في المراهقين لوحظ أنه يؤثر أيضًا على جوانب مختلفة من نمط الحياة ، ويفضل تبني السلوكيات الصحية بما في ذلك عادات الأكل الصحيحة ، والتخلي عن الكحول و دخان السجائر. يكاد يكون من المؤكد أن الطفل النشط يساعد على أن يصبح بالغًا نشطًا وصحيًا مع انخفاض مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والسمنة والسكري وبعض أنواع السرطان.
لكن بالنسبة للنشاط البدني ، يجب ألا نفكر فقط في الرياضة (كرة القدم ، والرقص ، والكرة الطائرة ، والفنون القتالية ، وما إلى ذلك) ، ولكن أيضًا في النشاط الترفيهي. ذات مرة ، بعد المدرسة ، كانت ألعابنا تجري في الهواء الطلق ، نلعب في الفناء أو في الميدان بالقرب من المنزل: ضع علامة ، وسرقة العلم ، والاختباء والبحث ، والحراسة واللصوص ، والحجلة ، إلخ. اليوم ، أصبح عدم التعود على اللعب بالحركة أمرًا ليس من غير المألوف رؤية الأطفال - حتى في تلك الأماكن المفتوحة مثل المتنزهات أو الحدائق - يتعثرون ويفقدون كل منهم بمفرده. الهاتف الذكي أو الأجهزة المماثلة. قالت أغنية شهيرة: "ابعث من والدتك للحصول على الحليب" اليوم تلاشت هذه الفرص ، كما أنه من النادر رؤية الأطفال الذين يذهبون إلى المدرسة سيرا على الأقدام ولكن يصحبهم آباؤهم بشكل متزايد بالسيارة ، أكثر من الأيام الممطرة ، إذا يمكنهم الذهاب مباشرة إلى الفصول الدراسية.
لذلك ، يجب أن يأخذ الترويج لنمط حياة صحي في الاعتبار العنصر المهم في إنفاق الطاقة الذي يجب الترويج له ليس فقط من خلال المشاركة في الممارسات الرياضية المنظمة ولكن تشجيعه من خلال العديد من الإجراءات اليومية مثل صعود الدرج سيرًا على الأقدام ، والذهاب إلى المدرسة بواسطة وسائل النقل العام. خذ كلبك في نزهة أو الأفضل من ذلك اصطحب أحد الوالدين في نزهة في هذه الحالة ستكتسب الأسرة بأكملها الصحة.
