封锁促使餐馆老板提高他们的创造力，为他们的顾客开发新的诱人建议，目的是在必要时吸引新顾客。
Osteria dell'Arco 在罗马发起的倡议是原创的，一家由两位女性 Nicoletta 和 Cristina 经营的美食餐厅，赋予了一种创新精神“过去的美食爱好者，烹饪时间长，简单，但它永远不会变成显而易见的”在 Via Giacomo Pagliari，距离历史悠久的 Porta Pia 仅一箭之遥。
事实上，Osteria dell'Arco 提供“好奇的散步”，有趣的行程“以发现那些我们有时会忽略的细节。 来自属于我们的罗马的历史轶事和奇怪的题外话”。 该倡议是与授权导游合作提出的。 每周六和周日从 Porta Pia 出发的路线在 Sallustiano 区展开，揭示非凡和不寻常的行程。
必须要说的是，萨卢斯蒂亚诺区非常适合对罗马历史进行分层阅读。
这个名字指的是Horti Sallustiani，因为这里矗立着共和时期历史学家、政治家和有影响力的罗马参议员Sallustio Crispo的豪华别墅，这里还矗立着Venus Erycina神庙，著名的Ludovisi王座就是在这里被发现的，今天保存在罗马国家博物馆。
从这个区域，正如为了纪念古老的 Porta Salaria 而固定在地上的一块白色 marmop 石头所证明的那样，也开始了 Via Salaria Nova，这是最古老的罗马领事道路之一，用于 - 因此得名 - 用于运输盐来自海洋内陆的生产基地
奥勒良城墙也经过这里，奥勒良皇帝于公元 270 年至 275 年间建造了城墙，以保卫帝国首都罗马免受野蛮人可能的攻击。 即使 1400 年后他们也无法阻止阿拉里克的西哥特人的入侵，他们将这座城市付之一炬。 好奇心：Alaruico 的军队不必拆掉城墙，他们顺利通过 Salaria 门进入，XNUMX 年后被拆除，他们发现门是敞开的。 据传说，一位富有的主妇 Anicia Faltonia Proba。 怜悯她的同胞们的可怕处境，并确信这座城市没有更多的希望，她会命令她的仆人为野蛮人打开城门。
雄伟的墙壁隐藏着一种好奇：在阜姆广场附近的高处，您仍然可以看到墙壁的一种膨胀，带有裂缝。 这是罗马士兵守卫值勤的厕所的唯一例子，它倾泻而出，我们幸存下来。
再往前一点，大理石柱让人想起 20 年 1870 月 XNUMX 日皮埃蒙特士兵在罗马城墙上打开的缺口，批准将该城市并入意大利王国，并结束作为历史政治实体的教皇国.
我们移动了 XNUMX 米，这里是米开朗基罗·布纳罗蒂 (Michelangelo Buonarroti) 为从诺门塔纳大街 (Via Nomentana) 通往教皇之城的入口而建造的巨大的庇亚门 (Porta Pia)。 这位现年八十多岁的西斯廷教堂艺术家受到教皇庇护四世的召唤。 鉴于门的重要性，米开朗基罗展示了三个项目。 但是节俭的教皇选择了最便宜的。 艺术家不喜欢它，并且能够报复。
在门的一侧，您可以看到代表教皇 paten 的 tondo，这是用来盖住圣餐圣杯的盘子。 但是里面有奇怪的符号。 要理解这一点，我们需要做一个前提。 教皇吹嘘他有美第奇家族的血统，但实际上他的祖先中会有一个更谦逊的理发师。
因此，米开朗基罗脾气暴躁，取笑教皇，他在一个石盘里放了一个石盘，这个石盘实际上代表理发师的盆，还有一块代表一块肥皂的石块，按照教皇的披肩习惯，周围都是这样的，变成了毛巾。
这显然引起了民众的讽刺，方言诗人 Luigi Zanazzo 的一首诗概括了这一点：
“因为他说制作它的教皇确实来自理发师家庭的后代，所以建筑师知道所有的蒙诺，所以他完成了那个大的 cunculina，中间一块肥皂和一个 drento 'ntorno a la cunculina er sciutamano co la su' 到处都是好边缘”。
因此，萨卢斯蒂亚诺区保留了许多惊喜，即使是最细心的人有时也会逃避。
因此，Osteria dell'Arco 的倡议值得称赞，其目的是在封锁期间加强其与邻里之间的美食和文化联系。
“2008 年，当我们开业时——回忆一下 Nicoletta 和 Cristina——附近到处都是披萨店和餐馆，菜单和质量与当时城市的情况不符。
我们是该地区第一个选择简短菜单、谨慎而不明显的葡萄酒选择、既简单又美味的美食：我们非常满意地注意到近年来我们的地区 - 亚历山德里亚广场周围的社区 - 越来越与众不同本身的质量优惠和新条目”。
导览游结束时“在 Osteria dell'arco 享用美味的茶点”。
您可以在两种可能性之间进行选择：“从 10:30 到 13:00 的步行包括午餐（当天的第一道菜，一杯葡萄酒和水）。
从 14:00 到 16:30 的步行包括小吃（自制意式薄饼，发酵 12 小时，配烤猪腰肉、沙拉和墨西哥辣酱、一杯酒和水）。
导游计划的费用包括 24 欧元。 显然，每个人都必须戴口罩并遵守人际距离并接受体温检查。
