本周最佳厨师 第一食品, FIRSTonline 杂志致力于美味的食物和葡萄酒的世界，是拉古萨地区 拉古萨 La Fenice 餐厅的主厨克劳迪奥·鲁塔 (Claudio Ruta)，米其林一星，我们的 Giuliano De Risi 将其定义为“一个深深热爱自己的土地并且永远不会厌倦谈论它的人。 他是一个白手起家的人，这并没有忘记他，米其林星丝毫没有改变他的性格，在厨房里，他喜欢与他的合作者营造一种欢快的气氛，我们在其中讨论, 直觉, 发现, 研究风味, 相互纠正, 开辟新的烹饪路径, 始终坚定地站在拉古萨这片非凡的土地上, 联合国教科文组织世界遗产及其产品”, First&Food 网站的策展人追踪肖像写道鲁塔。
其中还提出了一个食谱，简单，分两个层次：第一个是腌腊肉调味按摩，然后真空烹调； 另一种是“Ragusano”芝士冰淇淋，融化后变成细腻鲜嫩的奶油。 叫做 “Corallini 烩饭、乳猪、冷冻拉古萨诺”.
在美食方面，博洛尼亚历史悠久的戴安娜餐厅也提供优质服务，这座城市已有 110 年历史。 “那里 “肉酱”，Treccani 写道，正在感受博洛尼亚，或者与博洛尼亚公民、他们的传统和习俗有着深厚的联系。 在这里，如果有人想将这个抽象概念转化为感官体验，想要触摸、闻和品尝这种“Bolognesità”，他们当然必须在“Diana”餐厅停留”，Maria Teresa Scorzoni 写道。
