这会让纯粹主义者嗤之以鼻，但旋转烤箱进入那不勒斯披萨世界已经获得了韦拉斯披萨那不勒斯协会的批准。 正在等待反应……
该旋转烤箱由“Marana Rotoforno SU&GIU”公司开发，旨在方便装载操作，同时带来生产力方面的优势，同时减少客户等待时间。 在实践中，它允许您同时烹饪多个披萨，轻松地管理它们的轮换，客观地节省时间，具体提高生产率，并获得“质量无可挑剔”的结果。
它不是静态的替代品，而是代表一种确保质量的可能替代方案
“支持质量的技术”是韦拉斯披萨拿破仑协会主席安东尼奥·佩斯（Antonio Pace）对旋转烤箱的认可，他说道，“技术支持质量是我们协会的基本资产之一。” 因此，我们不断努力提高产品质量，同时在时间管理和结果优化方面为我们的披萨制造商提供支持。 随着回转窑的使用获得批准而形成的承诺 它当然不能替代静态的，但它代表了一种有趣的选择。 我们显然开始测试这款仪器，欣赏其精确的烹饪管理，这要归功于其转速控制和温度维持等创新功能。”
方便装载操作，带来生产力方面的优势，减少客户等待时间
事实上，Marana TuttoTondo SU&GIU 的有效性具有三个主要技术特征： 旋转盘，保证面团整个表面均匀烹饪； 升降系统可让您在烹饪时调整披萨的高度； 温度控制，确保在使用过程中始终保持相同的热量条件。 因此，旋转烤箱成为传统烤箱的有效选择，并支持面包师进一步提高这种专业形象，而市场对这种专业形象的需求越来越大。 一切都完全符合真正的那不勒斯披萨规范定义的标准。
AVPN 和 Marana 将专门为想要从事这一职业的年轻人和新员工开设培训课程。 回转窑的批准将在 8 月 XNUMX 日由总统 Antonio Pace 和秘书长 Paolo Surace 于 Bufalafest 之际在 Municipio 广场的 Salotto del Gusto 独家举办的大师班期间正式宣布。 讨论和分析的时刻将让您与出席活动的披萨制作者和爱好者一起观察烤箱的运行情况并了解其创新功能。
