2022 for i 英雄酒 这将是一个疯狂的葡萄酒年。 在奥斯塔山谷是的 收成 已经从 10 月中旬开始，但在西西里岛的埃特纳火山上，它可能会在 XNUMX 月中旬开始，至少晚了 XNUMX 天。 这是一个从字面上一分为二的意大利：从北到南，英勇的收获，其中的操作，主要是手动操作，必须用于在最难以进入的葡萄园中收获葡萄，并对我国的生物多样性产生最大影响. Cervim 是山区葡萄栽培研究、研究、保障、协调和加强中心，它掌握了位于意大利最偏远和几乎不可行（准确地说是英勇）角落的所有酒窖的情况脉搏，它追踪了一个情况的图片揭示了该部门的许多问题。
在瓦莱达奥斯塔，提前 30 天收获的瓦莱达奥斯塔伴随着较低的产量（下降 XNUMX%） 造成干旱 e CALDO. 谁能灌溉大约一半的奥斯塔山谷葡萄园，谁就活了下来。 斯特凡诺切利Cervim 总裁兼来自奥斯塔河谷的酿酒师发出了警报：“整个瓦莱达奥斯塔河谷的数量都在减少。那些能够进行紧急灌溉的人并没有遭受明显的产量下降，那些没有这种可能，尤其是在排水不畅的梯田和台阶上，出品真的很稀少。 就质量而言，我们将不得不等待罐中的葡萄。 收获提前约三周：对于生长在高海拔地区的 Blanc de Morgex 葡萄，收获已于 XNUMX 月底开始； 而 Petit rouge（Torrette 和 Chambave）将从 XNUMX 月中旬开始收获”。
除了干旱，能源和燃料的成本增加
Celi 补充说：“总体而言，情况更加恶化，生产成本增加，尤其是能源和燃料，这增加了灌溉和加工以及原材料的成本，必须加上稀缺的可用性很难找到的玻璃瓶”。
In 瓦尔泰利纳 期待陛下的丰收 内比奥罗 （Chiavennasca）瓦尔泰利纳葡萄酒生物多样性的象征，预计产量将下降 20%，并且由于干旱和高温，今年是艰难的一年。 “干旱也影响了 Valtellina 的葡萄园——Consorzio Vini Valtellina 总裁兼 Nino Negri 酒厂负责人 Danilo Drocco 证实，曾经有过的几场雨，很快就被风和高温干涸了。 此外，在梯田中，可用土地很少，水被排干，植物无法利用。 下面的问题较少，质量一般都很好。 收获将在九月的最后一周提前一周进行”。
In 阿迪杰 异常高温和长期干旱使收割机在收割前 15 天以上就启动了。 “我们不会因为质量而记住一个年份，这也可以从收获的葡萄串中找到，但因为组织的不确定性，收获时间是前所未有的” - Aldeno 酒窖的负责人解释说， 沃尔特·韦伯。 我们从 spumante 基础白葡萄酒开始，黑皮诺和 Lagrein 就在附近。 “我们特别关注红葡萄酒的酸度，然而最近几天的降雨对红葡萄酒的酸度有所帮助 - 韦伯继续说道 - 我们可以期待葡萄藤的行为发生变化，因此采用不同的葡萄栽培方法，酒精含量高的葡萄酒”。
In 托斯卡纳，在马萨卡拉拉省的 Colli del Candia 和 Colli Apuani 地区，情况与这几天开始的收获并没有太大不同，比平时提前了大约 10 天。 “气候不可避免地会发生变化，但我们的优势在于，我们仍然可以投资支持水资源，如果将来有任何需要的话”，Candia Colli Apuani 财团总裁兼 Calevro 酒庄的所有者评论道， 法布里齐奥·邦迪耶利. “我们地区缺乏葡萄栽培将意味着水文地质滑坡、丘陵景观的位移和身份的丧失——Bondielli 总结道——生物多样性拯救了我们英勇的葡萄栽培”。
In 坎帕尼亚 俯瞰阿马尔菲海岸，在 Furore（萨勒诺），Marisa Cuomo 的葡萄园已准备好收获，没有特别的问题或气候条件决定的进步。 在这里，保护葡萄树的是生物多样性。 “我们的葡萄树是 80 多岁的未嫁接葡萄树——他解释说 安德里亚·费拉奥利, 所有者和农艺师 - 他们以自然的方式对热量做出反应，利用支撑它们的干燥石墙中产生的湿度，以及在海水蒸发的过程中，凉棚通过将地面保持在阴凉处来完成剩下的工作” .
越来越难找到能够抵抗英雄葡萄栽培重压的人
“英勇的葡萄栽培，完全手工和极端条件下，不适合那些患有眩晕的人”。 Furore 的另一个问题是：劳动力。 “我们找不到能够抵抗英勇葡萄栽培的沉重负担的人，全手工和极端条件下，不适合那些患有眩晕的人”，Ferraioli 继续说道，尽管如此，他仍将生物多样性视为明天葡萄栽培的秘密。
继续前进 Sardegna，在安蒂奥科岛（Carbonia-Iglesias），白葡萄酒的收获一切就绪，比去年略早，但相反，高温和干旱阻止了佳丽酿的成熟过程。 说是Cantina Sardus Pater的总裁， 拉斐尔·德马泰斯. “我们有百年老藤对气候变化做出自然反应，我们甚至不能在岛上提供灌溉，即使允许也是如此； 因此，决定继续采用被认为陈旧的种植布局是维持葡萄藤的秘诀”，De Matteis 说。
总结一下 西西里岛. 另一方面，沿着埃特纳火山的斜坡，在卡斯蒂廖内迪西西里岛（卡塔尼亚），预计在正确的时间开始收集起泡白葡萄酒，可能在 XNUMX 月中旬（至少一周后） ). 过去两周的降雨实际上阻止了成熟。 对于像 Nerello 这样的红葡萄酒，我们将不得不等到 XNUMX 月。 “正在进行的气候变化导致酿酒葡萄在千米高处成熟，这直到不到十年前才发生——他评论道 文森佐儿童，Tornatore 酒窖的酿酒师——因此在高处采摘是一个赌注，今天证明我们是对的”。 在这里，生物多样性前所未有地具有更具说明性的价值。 “我可以自信地说，在我们的 60 公顷土地上，我可以用相同的葡萄酿造完全不同的葡萄酒，这是埃特纳火山的附加值，也是像 Tornatore 这样在毫无戒心的时候下注的人的幸运”，Bambina 总结道.
